⑴ 炸鸡哪种口味好吃
炸鸡香辣味、甘梅味的都很好吃,如果是回锅调味的话番茄味炸鸡也好吃。
⑵ 你觉得什么味的炸鸡最受欢迎
炸鸡口味有很多种,包括麻辣、香酥、五香、甚至还有吃甜的,众口难调,我个人感觉还是麻辣炸鸡好吃点。
在西方,裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世纪的油炸面团。最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的,但是当时的炸鸡没有调味。19世纪之后,美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合,促成了美国南部风味的炸鸡,一直流传至今。
在工业化养鸡、消毒防虫等关键技术还未成形之前,养鸡业极易受到病虫害冲击,人们一般只在特殊场合,如节日宴席之中食用鸡肉菜肴,包括炸鸡。二战之后,随着工业化养鸡行业的发达,炸鸡的价格随着鸡肉价格一路走低,如今已经成为人们日常消费的菜肴。
在中国,油炸食物的技法早在南北朝时期在《齐民要术》中就有记载。《随园食单》中记载有“生炮鸡”的吃法,将小鸡块用酱油和酒拌匀,临吃时油炸。这种腌制油炸的技法在江户时代传到日本,与日本改良的西式裹粉油炸技法,即日式的“天妇罗”技法结合,成为日式的“唐扬”炸鸡。
(2)饿么哪个炸鸡好吃扩展阅读:
注意事项:
炸鸡这一类的油炸食品不容易被消化,尤其对于有过胃病史的患者更是如此。所以在此基础上再搭配酒类就更会加剧它对胃的刺激,严重者会损伤胃黏膜,造成胃溃疡甚至肠炎。
在营养素理论中,鸡和啤酒都是高热量食物。经常吃炸鸡、喝啤酒很容易造成热量超标,蓄积在体内导致过剩诱发肥胖。100ml啤酒里有32kcal的热量,一罐啤酒350ml,热量达到110kcal,而100g炸鸡的热量更有300kcal,1只炸鸡有200g左右,如此计算下来,相当于一顿正餐的热量。
同时,啤酒会阻碍嘌呤物质在体内的代谢,会导致痛风的发病。对于痛风病人或者高尿酸血症的人来说,对身体的伤害就更大了。
⑶ 炸鸡怎么做才能像 KFC 那样好吃
要做出像KFC那样好吃的炸鸡,需要注意以下几个方面:
1. 选用好的鸡肉:KFC选用的是新鲜的鸡肉,所以在选择鸡肉时要选择新鲜的、质量好的鸡肉。
2. 鸡肉腌制:KFC的炸鸡肉经过了腌制,这样可以让鸡肉更加入味。腌制的方法是将鸡肉脊首放入盆中,拦轿加入适量的盐、糖、酱油、姜蒜等调料,腌制几个小时或过夜,让调料渗透到鸡肉中。
3. 面粉调配:KFC的炸鸡外皮酥脆,这是因为他们的面粉配方简野肆经过了多次的调配和试验。一般来说,面粉中加入淀粉、泡打粉等可以让外皮更加酥脆。
4. 油温掌握:炸鸡时油温的掌握非常重要,一般来说油温要控制在170℃-180℃之间,如果油温过高,鸡肉会炸焦,而油温过低则会导致外皮不酥脆。
5. 炸鸡时间:炸鸡的时间也要掌握好,一般来说要炸到金黄色即可,时间不要过长,否则鸡肉会变得干燥。
6. 炸后沥油:炸好的炸鸡要用纸巾或者沥水篮沥干油份,这样可以让炸鸡更加健康。
以上就是做出像KFC那样好吃的炸鸡的方法,需要注意的细节非常多,需要多次的实践和尝试才能做出口感和味道都很好的炸鸡。
⑷ 你吃过最好吃的炸鸡是哪种
菜名:炸鸡
食材清单:
鸡翅根6个、面粉50克、淀粉30克、炸鸡粉100克、烤肉料两大勺。
烹饪步骤:
鸡翅根解冻,清洗干净
用叉子或牙签在鸡翅根上扎些洞,便于入味
加入两大勺烤肉酱4拌匀腌制4小时以上
炸鸡粉加入适量清水调匀成稀薄的状态,腌制好的翅根先过一层薄薄的湿糊.面粉、淀粉、炸鸡粉混合均匀,将翅根放入粉中揉搓滚压使之沾满面粉
如果喜欢吃厚厚的外壳的话,可以再次重复一遍裹粉
翅根刷油,放入空气炸锅的炸篮内
180度,25分钟左右即可,期间可以拉出炸篮查看炸制情况
成品就做好了
菜名:辣酱炸鸡
食材清单:
翅根80克、蒜5瓣、姜3片、鸡蛋黄1个、盐1勺、黑胡椒5克、韩式辣酱4勺、番茄酱2勺、蜂蜜1勺、清水1勺、食用油100克、黑芝麻适量、炸鸡粉50克。
烹饪步骤:
将翅根洗干净,放上蒜片姜片,加入一个鸡蛋黄,一勺盐,一些黑胡椒,搅拌均匀,腌制一小时
将腌制好的翅根裹上炸鸡粉,备用
另备一个碗用来调制酱汁,放入4勺韩式辣酱,2勺番茄酱,一点蜂蜜,适量的清水。
油温7成热,下入裹上炸鸡粉的翅根,先炸8分钟左右捞出,再复炸2分钟左右,捞出放盘中备用
锅中下入蒜姜,将调好的酱汁倒入锅内,待锅中冒起小泡泡后,放入翅根,稍微翻炒几下,使翅根充分裹上酱汁,最后在撒些芝麻就大功告成了。
⑸ 你觉得哪种类型的炸鸡和哪些口味的炸鸡,最值得推荐
要说最美味的炸鸡小吃,每个国家都能说出一个,而且每个国家都有自己独特的特色。很难找到一个地方。根据互联网,每个人都很难调整食物,除非有很大的不同。但是我想我推荐以下几种炸鸡。
我主要推荐韩式炸鸡:韩式炸鸡种类很很多:素炸鸡、调味炸鸡(可根据个人口味制作不同口味)、酱油炸鸡、全烤鸡、洋葱鸡、蒜味鸡、秘制酱炸鸡和蜂蜜炸鸡。想象一下,这么多口味的炸鸡在店里自然很受欢迎。
⑹ 哪个品牌的炸鸡好
炸鸡作为一种大众化美食,也受到食客的广泛喜爱,目前市场上炸鸡按品类大体可以分为,台式炸鸡,美式炸鸡,和韩式炸鸡,各有各的特色和受众人群,但从市场发展潜力的角度来说,更加推荐选择韩式炸鸡品类,韩式炸鸡作为一种韩式风味炸鸡料理,在韩国已经经过多年的发展,产品也已经非常成熟,而在国内,出现的时间并不算长, 市场空缺比较大,又容易和其他炸鸡产品打出差异化,在国内一经出现就受到广大消费者特别是年轻人的普遍欢迎,这也是为什么有的韩式炸鸡品牌,能在短短2年多,全国拓展500+加盟店,并且加盟店存活率达到95%以上,从市场反馈能看出项目的发展前景和潜力如何