⑴ 重庆哪家串串好吃重庆好吃的串串有哪些
吃就要吃最好吃的，对于重庆人来说辣的是最好吃的。所以今天小编就带大家去看看串串哪家最好吃，最好是的是哪一道。要不要和小编一起去看看呀。
吃串串没加的碟子都不一样，分为“干碟”和和“油碟”。
要吃辣，要份干碟，辣椒面、花生咀嚼起来，喷香!
要解辣，来份油碟，蘸点香油和底料，串串不辣了!
藏椒
吃了会上瘾系列，其中麻辣牛肉是招牌，当然牛肚、牛筋、牛舌、腰花必点!
自贡冷吃兔：这个是老板私藏的家乡货，超级好吃。
宜宾燃面：芽菜是老板从四川带回来的，和这个面搭配的非常好。
勾魂薯仔片：薯仔片是脆生生的那种，蘸着辣油，好吃到爆。
辣辣辣牛蛙：趁热吃是最好吃的。
地址：中山南路118-临2号(大洋百货一楼星巴克右侧)
人均：56元
大街小串
种类多，分量全，他们家的串串都是油炸的，再配上老板自制的酱料，好吃。
无骨玉兔肉：这家的兔肉是在白水礼煮好的，所以看起来非常的白。-
冒猪脑：猪脑不腥，吃起来非常嫩，好吃。
芒果冰粉：颜值比较高的一款，能解辣。
红糖糍粑：表面是催促的，整体吃起来是甜的。
地址：文昌巷58号
人均：50元
走街串巷
有60多种串串，螺蛳肉也是非常大个头头，鸡翅是腌制过的，里脊肉厚到能爆汁。
绝嫩脑花：也是没有一点腥味，非常嫩，而且很细腻。
芒果冰粉：份量多，冰冰的，有一丝丝甜味，适合这个夏天。
麻辣小薯仔：表面挺酥的，配上一点辣椒面，又香又好吃。
牛蛙：肉质肥嫩，满满芝麻吃起来特别香。
人均：53元
·丰富路店·
地址：丰富路109号(市公安局旁)
电话：18115160181
·江宁店·
地址：江宁万达金街4-121
(万达3号门出来左拐100米)
电话：17366392267
蜀锦香厕所串串
牛蛙、麻辣牛肉味道都很好，还有无骨鸭掌、鸭舌、鸡翅都也都是很不错的。
冒脑花：放的料掩盖了猪脑的腥味，却不会抢了猪脑的香味。
冒鸭血：这个不是每一家都有的一款，所以难得遇到喜欢的，一碗根本不够。
红糖糍粑：吃完辣的再吃甜的会感觉怎么人像是活过来了。
冒花甲：肉很饱实，主要是没有泥沙。
地址：长白街五老村1-4号(团子大家族旁)
人均：53元
柒串麻辣料理
红汤锅底食物原材料是从巴蜀空运的，汤底超级不错，心推出的柠檬椒麻汤底好评如潮。
小酥肉：酥脆的外皮裹着麻香的花椒，酥麻麻的简直停不下来!
红糖糍粑双拼：双拼更有个性。
滚圆小薯仔：基本是每个人必点的了，非常好吃。
蛙塞：分量足，是一整只牛蛙。
地址：凤凰西街163-7号
电话：025-58838377
人均：59元
勿相忘串串香
串在竹签上的荤素菜品，鸭肠鱼豆腐鱿鱼牛肉丸蟹棒薯仔西兰花牛蛙齐刷刷放入红彤彤的红油中，鲜香一片!
猪脑：到勿相忘最不能少的就是点猪脑，鲜香麻辣，滑而不腻，入口即化，没有一丝腥味!
苕粉：每一口都能换回自己被日头晒熟的灵魂!有点酸、有点辣、有点凉、弹牙劲道。
桂花酒酿冰粉：这碗与众不同的冰粉，大概是很多人心中的最好吃的冰粉了，淡淡的桂花香和酒酿味，是别家都吃不到的!
麻辣鸭血：麻辣鸭血不少，很少见到有加魔芋的!超嫩的鸭血，Q弹的哪颂魔芋，口感意外地合拍。
地址：利济巷6号慰安妇纪念馆对面
电话：025-83316790
人均：53元
落端云串串香
串串种类很多，无论蔬菜还是荤菜都切的比较大，分量比较足。
红糖糍粑：和成都的串串店味道很相似，酥脆外壳，撒上黄豆粉，不浇红糖都很香。
小酥肉：纯瘦肉，不加任何添加剂，现做现炸，香酥可口。
麻辣兔丁：兔肉精瘦很有嚼劲，香辣入味，有点点像牛肉干。
薯仔粉：薯仔粉本身很Q弹，加上汤底是麻辣的口味，吃上去很入味。
地址：小火瓦巷20-11临
电话：18151666619
人均：54元
蔡氏冷串串
去过几次陆家巷店，生意都不错。串串品种很多，价格实惠。不管哪种程度的辣，一定会辣到你过瘾。
炸小薯仔：刚炸出来外皮很脆，里面软糯，不愧是桌桌必点的招牌。
伤心凉粉：没有那么伤心的伤心凉粉，可能适合更多人的口味，凉粉跟酱料拌在一起的味道还是很不错的。
老妈兔头：四川人出了名的爱吃兔兔，最爱就是辣卤兔头，虽然肉不多，但是非常入味，嗦起来还是很爽。
麻辣豆花：嫩嫩的豆花儿，入口即化，配上里面的卤和碎花生口味简直了!
地址：丰富路陆家巷6号(多家分店)
人均：40元
宽窄巷子串串香
串串锅底的味道很好，菜品的选择也很多，三个大冰柜放橘唤的满满的。自助的调料，5元/位。
冒毛肚：第一次发现，原来辣卤的毛肚，比火锅里李伍郑烫的更好吃!香辣味完全融进毛肚里，爽脆的口感让人欲罢不能!
冒牛百叶：牛百叶的分量非常足，一碗吃起来辣的很过瘾!
红糖糍粑：红糖的古早味很香，外面焦脆，内在软糯，吃起来也不会甜腻。
甜酒酿：真是解辣又凉爽的神器!怪不得夏天吃串串也不会觉得燥热。
地址：集庆门大街220-74号
电话：025-86668678
人均：55元
爱上串串
满墙的卡通漫画，让人想不到这是一家串串店。它家的串串比较辣，如果说不能吃辣，那一定要点微辣口味。
最重要的是，这家的串串都很新鲜，如果不喜欢香菜和辣，也都可以提前跟老板沟通。
脑花很忙：脑花很嫩，没有腥味，配菜也不少，很多人就是为了脑花来吃的。
秘制黄喉：很少在别家店看到单独做的黄喉，点单率超高，香脆入味，很值得点上一份。
麻辣鸭血：放置在碗中充分的吸收了底料的鲜美，拎出来鲜嫩与爽辣并存。
秘制花甲：花甲真的是秘制的，花甲是用酱熬的，汤很好喝。而且洗的也非常干净，完全不会吃到沙子。
地址：虎踞关3-3号
电话：13222771688
人均：47元
⑵ 吃重庆火锅有哪些必点的菜
吃火锅的时候，总有一些必点的菜是心中挚爱。当然了，重庆火锅菜品繁多，Y君提到的肯定有遗漏，那么你最爱的火锅菜是什么呢？
毛肚
吃火锅 不点毛肚的话，相当于没有吃一个完整的火锅，所谓 “ 无毛肚不成火锅 “ ，与其说喜欢辣到飙泪的锅底，倒不如说更痴迷于麻辣涮煮后的毛肚 ， 脆爽弹牙，涮完一片接着一片，根本停不下来 ~
毛肚拿筷子夹着涮几下就可以吃了，涮的时间越短，毛肚越嫩，口感也越脆，所以千万不要将毛肚直接丢锅里煮半天，煮老的话口感会差很多。
肉片
羊肉除外的各种肉片，和毛肚一样，一定要用筷子夹着涮！直接丢进锅里煮很容易煮老的。
鸭肠
煮到打圈就可以夹起来吃掉啦，口感脆脆的，超级好吃！每次必点的菜肯定有它。
黄喉
每次吃火锅的必点菜之一，把它丢锅里然后默数十五秒左右，眼疾手快的捞上来，入口清脆，每次点一大盘上来没多久就光盘啦。
猪脑
Y君对猪脑有种特殊的偏好，不过周围的小伙伴们都不太喜欢吃。猪脑在火锅中烫熟之后，基本没有原来的腥气，口感有些像豆腐，但是比豆腐绵密很多，能够接受猪脑的小伙伴请一定要尝试一下，绝对出乎你的想象！
血旺
可以煮很久然后再吃，根本不怕煮老。煮熟的血旺又嫩又滑，鲜香四溢。
黄豆芽
粗壮的黄豆芽再翻滚的火锅中一涮，几秒之后捞起来，依旧不失它原有的爽脆口感。
贡菜
和容易裹油的叶子菜不同，贡菜端上来是什么样子，煮好后基本还是原样，鲜、香、脆，简直是火锅的完美搭档！
藕片
在火锅里咕嘟咕嘟的煮一会儿，一口吃下去又甜又脆，味道好极了。
说到吃火锅那可就有说不完的话了，特别是对于外地朋友来说，觉得重庆的火锅就没有什么是不能煮的。那可真是自豪到害羞，但是我吃火锅的菜品还是挺委婉的，那我就说一下大部分人吃重庆火锅会点的菜吧，重庆人民就别乱指点我了，我这可是给外地朋友的友情推荐~~
荤菜类：
1.毛肚&鸭肠
这两样是都是说烂的菜品了，吃火锅必点的俩单品，但是我不是特别的喜欢，只是偶尔吃，就好像吃这两样都成了一个习俗一样，不过说实话特色屠场毛肚跟绿色毛肚的口味那可是千差万别的，所以贵也是有贵的道理。
2.嫩牛肉&麻辣牛肉
其实说起来都是牛肉，应该没有区别，但是又有区别，嫩牛肉会比较薄很多，大多是筷子夹着烫熟，时间不长，而麻辣牛肉会煮一小会，入口麻辣，有的麻辣牛肉中间会包裹泡椒，那味道简直绝了，值得一试。
3.香菜丸子&贡菜丸子
其实两者区别不大，主要还在于包裹的素菜不同，香菜是很多朋友不会吃的，那么贡菜就刚好缓解了尴尬，贡菜是脆的，所以包裹在肉渣里，吃多少都不觉得腻。
4.耗儿鱼和无骨凤爪
我个人偏向于无骨凤爪，煮熟透了，软糯没有骨头，一口一口值得回味。而我的大姐喜欢耗儿鱼，会吃得只剩中间的鱼骨，身边的盆友也是对这两样有选择困难。
5.老肉片
这个是我个人最喜欢的，不管是袋装的还是店家自己切的，我觉得都是美味啊，肉薄不腻，分量刚好，我一个人可以吃一份。
素菜类：
1.海白菜&海草
海白菜比较常见，煮久一点就很糯，特好吃，而海草就好像头发丝，煮不了多久就可以吃，味道也炒鸡好，只是容易夹带到火锅底料，难清理，但是都是强烈推荐的。
2.莴笋&黄瓜
这两样我选的话，我选择莴笋，最好是莴笋头，可以煮就一点，味道的话，看个人喜好了，黄瓜煮熟了也差不多，但是我就是被莴笋头迷住了。
3.山药&薯仔
薯仔现在基本都很少吃了，得最后煮，不糊锅，而山药的话，就不多说了，大部分的小仙女都很喜欢的哟。
写再多都写不完，还有我最喜欢的苕粉、豆芽、南瓜、脑花、贡菜、鸭舌、鸭血等，感觉全都可以再吃一遍~~~~~
看到这里，喜欢的盆友就可以行动啦，七八月份来重庆的小哥哥小姐姐们注意防晒哦， 美食 虽好但是身体更重要，就酱
更多火锅资讯，请网络搜索：朝天门火锅
去重庆的时候，见识到了什么才是真正的重庆火锅！吃法很霸气，小份的上来，可以点很多样！一大桌子，物美价廉（图一）必点的有鲜鸭血、耗儿鱼、黄喉、毛肚、鸭肠。
鸭肠毛肚千层肚还有小郡肝串串 宽粉
你好。
重庆火锅，名扬四海，就在这个烈日炎炎的季节，下了班很多人都要毫不犹豫的去吃火锅，为什么全世界的爱吃火锅，那是因为火锅真的好吃到让人没有理由拒绝啊。
外地人到重庆吃火锅，吃的是一种感觉，正宗的重庆老火锅吃起来才够味
重庆人吃火锅吃的是味道，哪里好吃去哪里。
吃重庆火锅必须要点的菜，我看有 鸭血，毛肚，鸭肠，脑花，老肉片，金针菇，牛肉，酥肉……
还有太多，你觉得还有什么?
重庆火锅又叫毛肚火锅，旧时火锅都是水流沙坝的船夫吃的，说白点就是穷人吃的东西！所以吃的都是人家嫌弃的东西，牛宰杀后，牛内脏没人要就丢弃了，穷人看见可惜就捡起来洗干净切成块，加上花椒海椒豆瓣一锅煮了，这就是火锅的雏形。
所以吃毛肚的习惯是一直延续至今的，重庆人吃火锅有三样菜是标配也是必点的，毛肚、鸭肠、黄喉又叫老三篇。一般一家火锅好不好吃，一个地道的重庆人只需第一片毛肚入口便知，最多加个鸭肠。所以对于一家火锅店来说，毛肚和鸭肠的品质是相当重要的，当然灵魂的还是锅底的麻辣厚重。
毛肚 鸭肠 薯仔 苕皮 鸡爪 麻辣牛肉 酥肉 老肉片 三线肉
身为重庆人，我只能给你说，十个重庆人有九个会点不一样的菜。是因为各人的爱好不同，有喜欢素菜也有喜食浑菜，但是毛肚、鸭肠、黄喉;豆牙、方竹笋、鸭血可以说必然会点。其它会因各人喜好不同而加减。
毛肚，黄喉，贡菜，千层肚，豆芽，牛格子，郡肝，
前段时间刚从重庆回来，对于火锅应该是有点发言权的。感觉重庆人民吃火锅必点的以下有几种：
1.毛肚
发现不管是重庆哪里吃火锅，毛肚是作为火锅里最有特色的一种，而且重庆毛肚特别便宜，刷在火锅里配合麻辣，味道也刚刚好
2.小酥肉
不管走到重庆哪个地方吃火锅，菜单上的推荐永远是小酥肉最多的，发现来到重庆吃火锅， 小酥肉味道配火锅刚刚好。
3.郡肝
之前在上海吃火锅，可没有这个选项，来重庆以后发现刷火锅特别的好吃呦。
4.金针菇
发现重庆的金针菇比上海的味道更香。
其实重庆火锅不管刷什么材料，一定要底料好，刷出来的东西其实都是好吃的呦！
⑶ 在外面吃烤鱼时，你知道哪些配菜最好吃吗
薯仔本身属于淀粉类植物,吃起来会有些糯糯的,也可以吸收烤鱼的汤汁,让薯仔变得有肉的味道。但小编更想推荐的是炸薯仔,炸过的薯仔表皮酥脆配合鱼肉的嫩滑,口感瞬间提升了一个档次。在炭火的烘烤下,一口一个根本停不下来,作为吃烤鱼的配菜一点不逊色。
腐竹本身的口感就很不错,爽滑且不失嚼劲。而在烤鱼里的腐竹更是鲜美,吸收了烤鱼的汤汁后,腐竹的每一口都带着汤底带来的咸香,配合着鱼肉一起吃,也是十分美味。金针菇 金针菇可以说是火锅,串串的标配了,当然在烤鱼中也不例外。
推荐下列几道菜肴，不用搭配也能享受烤鱼。烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，深受全国各地吃货的喜爱，很多人都喜欢吃烤鱼，不仅口味奇绝、营养丰富，还是特受欢迎的风味小吃，你可能也会在炎热的夏季，约上三五好友，来上一条香飘四溢的烤鱼，配上二三个可口的凉菜，再来一打冰啤酒，畅聊一下人生，好不惬意。
很多人喜欢吃烤鱼，但是却并不知道烤鱼到底有多少种做法？我们今天就来聊一聊烤鱼常见的5种做法，看看你究竟吃过几种呢？
1.重庆万州烤鱼
万州烤鱼是一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜，口味咸辣，焦麻爽口。
2.传统烤鱼，干烧烤鱼。
说起烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像羊肉串一样串好后，直接放到炭火上烤掉些水分，再刷上油，将鱼烤至八成熟，鱼的水分基本上烤干了，鱼肉不碎，再刷上油，洒上孜然，椒盐，喜欢吃辣的也可以洒上点当地的辣椒粉，然后把鱼烤熟就行了（注意不要烤糊了哦）。
竹香烤鱼是把鱼处理好后，在鱼肚子里塞上祛腥味的泡辣椒和小段的韭菜，然后撒上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，然后将鱼置于竹子上烤10几分钟，烤出的鱼就有一股特殊的香味。