1. 冬瓜羊肉汤的做法 最正宗的做法
1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,葱切成花 。
2.烧锅下油,放入姜片炝香锅,注入适量清汤,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。
3.再下入羊肉片、枸杞,调入盐,煮透,撒入葱花即可。
操作要点:冬瓜要买硬身的,羊肉不宜买太老的,同时煮的时间要适中。1. 将羊肉洗净切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末。 [1]
2. 炒勺上火加入清汤800克,下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开,撇净浮沫,炖至肉片八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂,将葱姜块拣去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。
冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。
做法编辑
1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。
2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。
1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,葱切成花 [1] 。
2.烧锅下油,放入姜片炝香锅,注入适量清汤,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。
3.再下入羊肉片、枸杞,调入盐,煮透,撒入葱花即可。
2. 冬瓜羊肉汤怎么做好吃
5、成品!
小窍门
依个人口味,可以加辣子油,葱香菜末!
3. 冬瓜羊肉汤怎么做好吃又营养
食材用料
新鲜羊肉500克冬瓜500克
胡萝卜1小撮水发木耳1小撮
葱半颗姜1块
蒜3瓣大料(八角)3个
生抽酱油适量料酒少许
盐适量香油2-3滴
淀粉15克香菜适量
白胡椒粉少许
冬瓜羊肉汤的做法
1.准备食材,木耳提前泡发,冬瓜,胡萝卜,香菜,羊肉,葱姜蒜及调味料备齐。
2.冬瓜去皮去壤洗净切片,胡萝卜切片,香菜切末,大料,葱蒜姜切好备用
3.羊肉放入碗中,加入葱姜末,料酒,生抽酱油,少许盐和淀粉拌匀静置10分钟充分上劲备用
4.锅中放清火下入葱姜蒜和大料
5.然后在加入盐和生抽酱油
6.依次下入胡萝卜和冬瓜片大火开锅
7.下入黑木耳(随意)
8.这时用饭勺把羊肉一勺一个舀进锅中,这时不用搅动,让羊肉丸在锅中定型,羊肉变色在从锅边轻轻推动,开煮几分钟就行了
9.舀起肉丸成型像这就熟了,在点几滴香油和白胡椒粉提味口味最佳
10.然后成岀撒少许香菜端上餐桌享用
4. 羊肉和冬瓜汤做法详解
羊肉和冬瓜汤做法
羊肉冬瓜汤是一款秋冬季食用的大补汤品,它的汤味清淡、羊肉香嫩、受非常多的人所喜爱。那么羊肉冬瓜汤的做法大家知道吗?羊肉冬瓜汤的做法非常简单,而且羊肉冬瓜汤的营养非常丰富,下面带给您详细的羊肉冬瓜汤的做法。
食材:瘦羊肉、冬瓜、清水、香油、盐、酱油、鸡精、料酒、植物园、姜葱丝。
做法
1、将羊肉切成薄片,然后用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。
2、把冬瓜去皮洗净,然后切成片备用。
3、将炒锅倒油烧热,下冬瓜片略炒,加入清水,然后盖上盖子烧开,再放入拌好的羊肉片,煮熟淋香油即可。
温馨小贴士:羊肉提前用调料腌制一下,肉会比较入味,而且汤清淡不咸。此菜制作简单,营养却十分丰富。
【羊肉冬瓜汤】汤汁清淡,口味鲜美,富含蛋白质、维生素C等营养素。 羊肉味甘、性热,可补精血、益虚劳,是冬令滋补佳品。
羊肉冬瓜汤的功效
羊肉冬瓜汤是东北地区传统的汉族名菜,属于东北菜。这道汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,是一道好汤。不仅美味他还有非常丰富的营养价值,那么羊肉冬瓜汤的功效具体有哪些呢?下面为您介绍!
1、羊肉味甘、性热,营养丰富,是冬季里滋补身体的佳品,而夏秋两季食用容易上火;
2、羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
3、羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸 、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。
4、冬瓜味甘、淡,性微寒。能清热化痰,除烦止渴,利尿 消肿。
5、含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸等成分。用于痰热喘咳;热病烦渴或消渴;水肿,小便不利。现代又用于肥胖病。
6、羊肉冬瓜汤能增加胃肠蠕动,消赊浮肿,羊肉能补肾,加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效,更利于增强体质。
孕妇能喝羊肉冬瓜汤吗
怀孕的妈妈常常有许多美食都不能吃,那么面对羊肉冬瓜汤这道美味多汁的汤品,孕妇需要忌口吗?羊肉冬瓜汤汤味清淡,非常美味多汁,而且营养也很丰富。那么现在就让我们来看看孕妇能喝羊肉冬瓜汤吗?
首先答案是肯定的:能喝。
孕妇喝冬瓜羊肉汤是挺好的,羊肉性热、味甘,可补精血、益虚劳,并且冬瓜富含维生素二者搭配不错的选择。
羊肉冬瓜汤对于孕妇来说是个不错的食材,怀孕的人实际上很多东西都可以吃,因为怀孕的人不择嘴什么都吃对宝宝才是最好的营养,要是挑食就不好。
羊肉大补,可以生气血,冬季吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。冬瓜羊肉汤健脾益气,利水安胎,是孕期一款很好的美味汤。
所以孕妇和羊肉冬瓜汤是非常有好处的。
而且羊肉吃多了会上火,所以孕妈妈喝羊肉汤是最好的选择。
羊肉冬瓜汤需要炖多久
喜欢吃羊肉的吃货们,相信大家对羊肉的喜欢已经无法用言语来表达了。羊肉的做法有很多种,既可以用来涮火锅,也可以用来爆炒,还可以用来红烧,而笔者最喜欢的.就是羊肉冬瓜汤了。羊肉加上冬瓜,一热一凉,让我们在品尝到美食的同时,也不容易上火,太巧妙的搭配!但是对于厨房菜鸟来说,想要制作出羊肉冬瓜汤,还真的需要花点心思,首先要解决就是炖制的时间了。那么羊肉冬瓜汤需要炖多久?妈网网络马上为大家揭晓。
要做好一顿炖汤,那么时间的掌控是非常重要的,正所谓"慢工出细活",想要喝上好汤,那就要花点心思了哦。一般来说,如果是使用普通的砂锅来炖制的话,羊肉冬瓜汤用武火煮沸后改用文火,煲2小时调好味即可食用。如果是使用高压锅的话,大家可以先用高压锅压一下,再炖半小时就好了,简单方便易操作,大家不妨动手尝试一下哦。
羊肉冬瓜汤不能与什么同食
冬天吃羊肉那是最好的享受了,不仅补阳暖身,还大补呢!但是有些人就说了,羊肉温热,吃了会上火呢?不用害怕,加点冬瓜妥妥的!冬瓜属于凉性的食物,与羊肉结合,保准能够让大家开心又不用担心上火。虽然说羊肉冬瓜汤属于冬日里面非常常见的一种汤品,但是有的食物是不能与之同食的,要不然会出现不良反应,甚至发生病症。那么羊肉冬瓜汤不能与什么同食呢?这些雷区又有哪些呢?妈网网络马上为大家揭晓。
羊肉+南瓜:易发生黄疸和脚气病;
羊肉+奶酪:二者功能相反,不宜同食;
羊肉+竹笋:同食会引起腹痛,中毒;
羊肉+半夏:同食影响营养成份吸收;
羊肉+醋:许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜;
冬瓜+海螺:身体不适;
冬瓜+鲫鱼:一起吃会使身体脱水;
冬瓜+山竹:身体不适。