Ⅰ 红萝卜怎么做才好吃
红萝卜怎么做才好吃
红萝卜怎么做才好吃,随着生活水平的不断提高,如今人们越来越注重养生,也逐渐意识到饮食健康的重要性,尤其是谨防病从口入,在吃之前格外注重食物的特性和做法步骤,以及与其他食物的禁忌搭配,接下来一起了解下红萝卜怎么做才好吃?
红萝卜怎么做才好吃1
胡萝卜怎么做好吃
1.胡萝卜炒鸡蛋
主料:胡萝卜、鸡蛋、青椒、生抽、姜、蒜。首先把胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝,鸡蛋打好备用,热锅热油下鸡蛋液翻炒至金黄盛出,下蒜姜葱爆香,再下胡萝丝翻炒一会,下青椒翻炒均匀,下炒好的鸡蛋,最后加点生抽和适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
2.老北京炸胡萝卜素丸子
主料:胡萝卜、面粉、葱、鸡蛋、五香粉、剩米饭、姜。首先把胡萝卜洗净擦丝,葱切段,姜切末,把三种食材和剩米饭搅拌在一起后打入一颗鸡蛋搅拌均匀,再分成几小部分捏成球状,热锅热油,把胡萝卜球下锅炸至金黄,盛出放凉即可食用,刚炸出来的时候口感酥脆小心烫嘴。
3.胡萝卜丁鸡胸肉
主料:鸡胸肉,胡萝卜,葱,生抽,老抽,胡椒粉,耗油,香油。首先把鸡胸肉洗净切丁,然后加入生抽,老抽,胡椒粉,耗油和香油搅拌均匀腌制15分钟。胡萝卜洗净去皮切丁。热锅热油下鸡胸肉炒至变色下或萝卜丁,以免粘锅可以加少量水,最后加入葱段和适量盐调味即可,翻炒均匀即可出锅。
红萝卜怎么做才好吃2
NO.1 胡萝卜烧肉
准备食材如下:五花肉300克,胡萝卜4根,食盐1茶匙,冰糖适量,葱8段,姜1块,八角2个,花椒适量,干辣椒3个,老抽少许
具体做法如下:胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片,肉切小方块,将肉倒入锅中,小火炒,待表面水分收干后,下入冰糖,花椒,干辣椒,姜片,开中小火和肉一起炒,炒至肥油都已煸出,肉开始呈现焦黄状即可
此时下入胡萝卜块,葱段,加适量盐,翻炒均匀后继续炒3分钟左右,使胡萝卜吸些油,倒入开水,没过食材,转小火慢慢炖,至胡萝卜软烂即可转大火,收汁,加少许老抽上点色即可,也可以加点青红椒做颜色的搭配哦!
NO.2 胡萝卜炒鸡蛋
准备食材如下:胡萝卜1根,鸡蛋3个,葱少许,淀粉适量,食盐1茶匙
具体做法如下:胡萝卜刨丝或者切片,葱切葱花,鸡蛋打散之后加少许盐,特别是要加少许水淀粉(这样炒出来不会水水的!!可以最大限度的保住胡萝卜素!),锅里放油(多一点),胡萝卜下锅炒,变成胡萝卜油,沥油,油待用,锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花,放入鸡蛋,倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了,出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油(这个油里可全是胡萝卜素呢~~)。
NO.3 自制胡萝卜苹果汁
准备食材如下:胡萝卜1根,苹果2个,水150毫升,白糖适量
具体做法如下:材料准备好,将苹果、胡萝卜去皮切成2cmx2cm左右的小块,切好的胡萝卜、苹果块放入果汁杯,并兑入150毫升水,将刀片组建旋紧在果汁杯口,倒过来,将果汁杯安装在主机上,安装好后接通电源,按住开关,机器开始工作,大概20秒左右,果汁榨好了,将果汁杯取出,刀片组取下,将果汁倒入杯中,调入适量糖即可饮用,如果喝不完,或者急着出门,可以挂上杯盖,随身携带饮用!
NO.4 胡萝卜鸡蛋饼
准备食材如下:面粉200克,牛奶1瓶,鸡蛋2个,胡萝卜1根,色拉油适量
具体做法如下:鸡蛋打散,胡萝卜切成丝(或用工具擦成丝),鸡蛋液中加入牛奶,再加入面粉拌成面糊,胡萝卜丝加入面糊中拌匀,在面糊中加了点食用油,平底锅炒热后淋少量油,用厨房擦均匀,取一勺面糊倒入锅中,尽量将面糊转匀,一面凝固后翻面煎另一面,煎好后装盘即可!
NO.5 胡萝卜丸子
准备食材如下:胡萝卜1根,豆渣150克,鸡蛋2个,面粉60克,盐1茶匙,胡椒粉3克,花生油大量,小葱1小把,香油1/2汤匙
具体做法如下:准备食材,胡萝卜擦成细丝,做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用,混合所有食材,加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙,调味,用筷子顺着一个方向搅拌成糊状,锅中倒入炸油,大约可以没过丸子即可。当油6成热时,用勺子舀一勺面糊,用手滚圆下入油锅炸制定型(刚下入油锅时,不要翻动,会容易散,微微炸一会后即可用筷子翻动,让丸子均匀受热)
表面呈金黄色后夹出,凉凉大约3分钟,使其温度略微降低,以便第二次复炸,再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸,以便能让丸子外表更加酥脆,炸制约5分钟后,表面比第一次炸制颜色更加鲜艳。捞出沥油,完成!
红萝卜怎么做才好吃3
常吃胡萝卜对身体有这5个好处
1、预防夜盲症
我们都知道,夜盲症是由于人体缺乏维生素A所导致的,而胡萝卜是维生素A良好的.补充来源,进入机体后,胡萝卜素有50%可转化为维生素A,因而可以起到明目的作用。
2、预防便秘
胡萝卜含有很丰富的植物纤维,可以促进肠道蠕动,是肠道当中的“充盈物质”,可帮助及时排除代谢废物,达到防便秘的作用。
3、润滑皮肤
胡萝卜对于皮肤也是有很好的帮助作用,这主要还是得益于胡萝卜能够给机体补充维生素A,维生素A是脂溶性维生素,可以保护皮肤表层,进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。
4、预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物,其中含有降糖物质,糖尿病人可以食物,此外,其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用,是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5、增强免疫
研究表明,胡萝卜素转化为维生素A,有助于机体的免疫力增强,同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制,有抗癌作用。
Ⅱ 胡萝卜怎么做好吃 胡萝卜做法大全
胡萝卜是一种营养价值极其丰富的蔬菜,一直以来受到人们的广泛关注,那么对于胡萝卜怎么做好吃呢?相信对于这个问题大家也很想知道答案,那么接下来我们就一起来看看关于胡萝卜做法都有哪些,通过对于胡萝卜做法的学习使我们更好的应用到日常生活中,那么接下来我们就一起来看看胡萝卜怎么做好吃吧。
素炒胡萝卜的做法步骤
素炒胡萝卜的做法步骤:1 胡萝卜和青椒切丝。
素炒胡萝卜的做法步骤:2 豆豉切碎,葱蒜切好备用。
素炒胡萝卜的做法步骤:3 锅里烧热油,炒香葱蒜和豆豉。
素炒胡萝卜的做法步骤:4 放入胡萝卜和青椒。
素炒胡萝卜的做法步骤:5 加一些料酒。
素炒胡萝卜的做法步骤:6 再放一些酱油,炒匀。
素炒胡萝卜的做法步骤:7 最后放一些盐炒匀即可。
素炒胡萝卜的做法
1.胡萝卜切片
2.之后再切丝
3.青椒切丝
4.锅中加入适量的油,加入胡萝卜丝
5.和青椒丝加入适量的盐调味即可
6.盛出装盘即可
凉拌胡萝卜的做法
1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细,这样好入味,也比较软化点,不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉;
2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的铇子,非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的,喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去,非常的美味。
4、油的选择上,不同的油出不同的气味效果。一般调和沙拉油无特殊气味,菜籽油,花生油,芝麻油,橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5、现做现吃,盐要在吃之前放,以免蔬菜与盐水过早出水,导致水溶性维生素流失。
Ⅲ 胡萝卜的6种美味吃法
胡萝卜的6种美味吃法
胡萝卜的6种美味吃法,胡萝卜是生活中很常见的一种食材,它的营养价值也是非常高的,而且胡萝卜还能和其他食物搭配在一起做菜各种各样的菜。一起来看看胡萝卜的6种美味吃法吧。
胡萝卜的6种美味吃法1
洋葱胡萝卜炒鸡蛋
用料
洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、糖、鲜鸡汁
步骤
1、胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜蒜切末,胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。
2、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出,再加一点油爆香姜蒜末。
3、倒入洋葱和胡萝卜翻炒,加入盐,糖,鲜鸡汁炒匀,再把炒好的鸡蛋放入,翻炒均匀即可。
酸奶胡萝卜丝
用料
胡萝卜、大蒜、原味酸奶、蛋黄酱、盐、橄榄油
步骤
1、胡萝卜削皮、切成丝,蒜去皮,加盐捣成泥,锅烧微热后加入橄榄油。
2、加入胡萝卜丝,炒至微熟(变色-发白)。晾凉,酸奶中加入蛋黄酱和盐,搅拌均匀至细滑。
3、加入蒜泥拌匀,加入胡萝卜丝拌匀,盛盘。
栗子胡萝卜炖猪蹄
用料
猪蹄、板栗、胡萝卜、八角、香叶、姜片、冰糖、小茴香、生抽、小葱末、盐、黄酒、白胡椒粉
步骤
1.胡萝卜洗净切滚刀块,取一个碗,加入猪蹄块,放入腌料,拌匀,腌制20分钟。
2.取一块纱布,将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来,用线绳扎紧,做成料包。
3.热油锅,下腌制好的猪蹄块,大火翻炒2-3分钟,放入炖锅中。
4.炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗,加入足量的水,没过所有食材,大火烧开,转小火盖上锅盖炖60分钟,加入胡萝卜,煮半小时,至板栗、胡萝卜黏软。
胡萝卜炝双笋
用料
莴笋、鲜春笋、胡萝卜、蒜、葱、干辣椒、盐、油、鸡精
步骤
1、莴笋去皮切小块;胡萝卜去皮切小块,鲜竹笋洗净切块;蒜切片,干辣椒切段,葱切葱花。
2、莴笋、胡萝卜焯水;竹笋放入沸水中煮3-5分钟,捞起沥干水分,放入盘中,再加盐和鸡精拌匀。
3、锅上火加油烧热,将蒜片干辣椒炒香,再撒入葱花。
4、将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。
凉拌胡萝卜丝
用料
胡萝卜、辣椒、蒜、盐、鸡粉、麻油、白醋
步骤
1、胡萝卜切细丝,辣椒切细丝,胡萝卜丝辣椒丝放一起,撒一勺盐。
2、翻拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、瓣剁成茸,放入碗中,加一大勺麻油,适量鸡粉芝麻,一小勺白醋,搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中,搅拌均匀,试下味道,不够味可以加盐或者生抽即可。
海底椰玉米胡萝卜汤
用料
新鲜海底椰、玉米、胡萝卜、蜜枣、猪腱、核桃、南北杏
步骤
1、将新鲜海底椰及猪腱洗净;蜜枣、南北杏及核桃浸洗;玉米及胡萝卜切件。
2、煮开一锅水,加入猪腱用中火汆水5分钟,将海底椰、玉米、胡萝卜、猪腱、蜜枣、南北杏、核桃及适量水用中高火煮开。
胡萝卜的6种美味吃法2
胡萝卜的`几种做法
1、拌胡萝卜丝
主料、胡萝卜250克辅料、香菜50克,
调料、白砂糖30克,醋20克,盐8克,味精3克,香油15克
做法
1、胡萝卜洗净,切成5厘米长的细丝,放在碗中,用5克精盐拌匀;香菜摘净去根,洗净,切3厘米长段。
2、胡萝卜丝用清水洗净,挤去水分,放入盆内,加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐,拌匀盛入盘内即成。
小诀窍、香菜服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
2、鸡肉炒白菜胡萝卜丝
材料、鸡胸肉150克,胡萝卜一个,白菜叶八片,葱一颗,姜两片,鲜橘皮一小块(没有也无妨)。
调料、橄榄油1、5大匙,盐1、5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。
做法
(1)将鸡肉洗净,切片,用0、5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀,腌制15分钟。
(2)将胡萝卜白菜洗净,切丝,橘皮切丝,葱切葱花,姜切丝备用。
(3)炒锅热后放1大匙橄榄油,下腌好的鸡肉翻炒,炒至变色,加生抽,葱姜,翻炒均匀先盛出。
(4)锅中放入余下的0、5大匙橄榄油,放入胡萝卜丝,白菜丝,橘皮丝,中火翻炒至变软,加1茶匙盐,1/2茶匙白醋炒匀,放入刚才炒好的鸡肉,将肉与菜炒匀,再滴上三滴香油(多滴几滴更好吃)拌匀即可出锅。
备注、一大匙=15毫升,一茶匙=5毫升。
3、炒胡萝卜
材料、胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油
做法
1、猪肉切小片,胡萝卜切片备用。
2、锅中倒入油,油量要比平时炒菜一些,最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜,待油6分热放几颗花椒,8分热时下肉炒,再放点豆瓣酱一同炒,炒至肉都8层熟。
3、下胡萝卜片,翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟,中间要翻炒几下避免粘锅,开中火。
4、待胡萝卜软了就好了,放入盐,味精即可!
4、豆腐烧胡萝卜
主料、北豆腐250克,辅
料、胡萝卜150克,
调料、酱油5克,味精5克,胡椒5克,豌豆淀粉5克,香油5克,大葱5克,姜5克,植物油50克
做法
1、将豆腐切成滚刀块;
2、胡萝卜洗净,切成滚刀块;
3、炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味;
4、下入豆腐块、胡萝卜块,继续煸炒,再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量;
5、汤汁沸后改小火烧,直至汤汁将干;
6、淀粉勾芡,淋入香油即可。
5、粉蒸胡萝卜丝
材料、胡萝卜1根,细玉米面2小勺,盐,味精,葱,蒜,香菜,干辣椒
做法、
1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐(盐一定要后放,这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出,打开保鲜膜,用筷子将胡萝卜丝拨散,使多余的水汽尽快蒸发,这是为了让胡萝卜丝干爽。)
4、葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段
5、锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
胡萝卜的6种美味吃法3
胡萝卜粥的做法
食材:胡萝卜200克,大米100克。
做法:
1、新鲜胡萝卜适量,切丁;大米洗净。
2、把胡萝卜丁和大米煮粥,每日早晚服用。
胡萝卜的功效
1、益肝明目:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠:
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
3、健脾除疳:
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能:
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂:
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜的食用禁忌
1、不宜与白萝卜一起食用,减低维生素C的吸收量,破坏营养成分,降低食物的营养价值,影响人体对个类营养素的吸收利用。
2、胡萝卜素怕酸,所以在烹饪胡萝卜时切忌不可放醋,以免降低营养成分。
3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
4、不宜生食。胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
Ⅳ 胡萝卜怎么做好吃
胡萝卜炒肉
1.胡萝卜丝、辣椒散罩丝、肉丝、大蒜碎
2.将肉丝里面加入淀粉、生抽、酱油拌均匀
3.最后加入油锁住水份
4.加入油放入肥肉煎干
5.放入肉丝爆炒
6.再加入青椒丝拌炒
7.放入大蒜碎拌炒,放一点酱油上色
8.最后链枣加入胡萝卜棚掘拆丝拌炒
9.炒至胡萝卜丝稍微变软即可
Ⅳ 胡萝卜怎么做好吃
胡萝卜炒肉片
材料
红萝卜,肉片,
调味料,盐,油,糖,生粉之类,生姜粒。。
做法
1- 红萝卜洗净,切成丝或片状。
2- 红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3- 放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。
4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6- 炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。
7- 盛碟上菜。
胡萝卜炒蛋
材料
胡萝卜,葱,盐,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)
做法
1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐,打匀。
3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、 将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。
6、 放入鸡蛋液。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍
1、 这道菜油会多一点,油里全是胡萝卜素哇。
2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩,所以火候时间一定要掌控好。
3、 之前做的时候,会放一点淀粉,偷懒的时候就不放了。
4、 这道菜,鸡蛋是咸的,胡萝卜就是没有咸味儿的,甜甜的。