① 金目鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃
都好吃。
1、金目鲈鱼带皮鱼肉鲜美细嫩，口感绵密，并富含高蛋白质，不论是炖煮清汤、乾煎、清蒸，都能享受到无比美味。
2、淡水鲈鱼的营养价值很高，属于高蛋白低脂肪的食物，富含EPA和DHA，是淡水鱼中含量最高的，有助于大脑和神经的发育。最主要的是没有小刺给孩子、老人吃都很方便。所以金目鲈鱼和淡水鲈鱼都好吃。
② 鲈鱼有四种，你觉得哪种鲈鱼好吃
清蒸鲈鱼好吃，材料：鲈鱼1斤，葱，姜，酱油，醋，盐，油各少许，枸杞几粒。
做法：海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。
③ 平时吃鲈鱼，买海鲈鱼好还是买淡水鲈鱼最好
1、海鲈鱼和海鱼一样以冰鲜为多，口感比较柴，而且腥味也较重。淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。从口感来说，淡水鲈鱼比海鲈鱼好吃。
2、海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别：外形，海鲈鱼有一个特别明显的标识——鱼背上有很多的黑色圆点。不同品种的海鲈鱼，黑色圆点大小、排列不同。海鲈鱼的体型长而粗，鱼鳞片很粗糙，一般可达110至120mm，体重在1.5至1.8千克，它的上颌比下颌短，鱼嘴尖尖的。
3、口感，淡水鲈鱼肉质细嫩，肉的结构呈“蒜瓣”状，适合清蒸。都是活鱼的情况下，海鲈鱼在肉质紧致及鲜味两方面远胜江鲈鱼，相当于牛肉与猪肉的区别。超市冷冻过的海鲈鱼口感较柴，有海产品特有的腥味。
4、气味，江鲈鱼长在淡水，海水鲈鱼生活在在海里——海鲈鱼的海腥味比江鲈鱼浓。在超市里，江鲈鱼一般在鱼缸中游弋，海鲈鱼大多摆放在冰块上。