❶ 怎样炒西葫芦最好吃
西葫芦是常见的一种蔬菜，营养价值丰富，可以炒来做为一道家常菜肴，下面提供两种烹饪方式供参考。
方式一：清炒蚂陵西葫芦
材料：
西葫芦适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量。
步骤：
1.将西葫芦洗净去皮，切成薄片或小块备用。
2.锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
3.将西葫芦放入锅中翻炒，炒至变软，加入适量盐继续炒匀即可。
方式二：蒜蓉西葫芦
材料：
西葫芦适量、葱适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、油适量、香油适量。
步骤：
1.将西葫芦洗净去皮，对半切开后斜切成薄片，蒜洗净切末，葱切成段备用。
2.锅中加入适量油，中火加热，放入葱段爆香。
3.放入蒜末，煸炒出香味，放入西葫芦片继闷芹戚续翻炒。
4.加入适量盐、生抽、糖，继续翻炒首弯至熟软。
5.最后加入适量香油，翻炒拌匀即可出锅。
❷ 西葫芦怎么做好吃
西葫芦怎么做好吃？试试这5种做法，每种都简单美味又下饭！
❸ 西葫芦最好吃的14做法
西葫芦最好吃的14做法
西葫芦最好吃的14做法，西葫芦在平常的生活中是很常见的食物，西葫芦也可以和其他各种各样的食物做成菜，这是非常美味的。下面为大家介绍西葫芦最好吃的14做法。
西葫芦最好吃的14做法1
1、香煎西葫芦
原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油
做法：
1、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；
2、红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；
3、再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；
4、在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。
2、酸辣西葫芦
原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋
做法：
1、西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；
2、煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；
3、然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。
3、西葫芦煎蛋
原料：西葫芦，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉
做法：
1、西葫芦切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈；
2、鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液；
3、平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒；
4、倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味；
5、待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平；
6、将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
4、韩式西葫芦饼
材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个)。
做法：
1、西葫芦洗净，以0、5cm的厚度切片。
2、打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉。
4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。
6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。
5、西葫芦香菇盒
材料：西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。
做法：
1、西葫芦连切两薄片， 注意中间的一刀不要切断。
2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟。
3、再加入香菇丁和大葱。
4、顺着刚才的方向搅拌好备用。
5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。
6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉， 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。
7、将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面均匀的裹上一层面糊。
8、烧锅油， 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸， 中或炸至浅黄色捞起。
9、再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒， 炸至金黄色后捞出。
10、摆放在盘中， 表面上撒些花椒盐即可。
11、喜欢吃辣的亲们， 也可以蘸上辣椒酱一起吃。
6、西葫芦肉馅锅贴
材料：全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、肉馅 (250克)。
做法：
1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水;
2、揉成稍微硬的面团， 盖上保鲜膜， 饧上三十分钟;
3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制十分钟;
4、将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐， 腌制一下;
5、将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油;
6、再顺着刚才的方向搅拌均匀， 这样馅料就调制好了;
7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子;
8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅;
9、将上面捏紧， 两边不必封口，同样的方法将其他的锅贴包好备用;
10、烧热锅， 将锅贴摆放好， 再加入适量的水和油;
11、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;
12、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁;
13、水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金黄色;
14、出锅装盘。
7、西葫芦炒肉片
材料：猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克）、蒜头 (适量)。
材料：
1、准备好西葫芦和猪肉。
2、将猪肉切片。
3、西葫芦洗净一开四，然后切片。
4、起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。
5、炒好的肉片盛起待用。
6、锅里加入适量的.油加热，下西葫芦煸炒。
7、待西葫芦炒软后，加入炒好的肉片。
8、将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。
9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片。
8、蛋花葫芦丝
材料：西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。
做法：
1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。
2、然后切成均匀的丝状。
3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。
6、倒入事先炒好的鸡蛋。
7、继续翻炒片刻即可出锅。
9、蚝油西葫芦
材料：西葫芦 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量) 、蚝油 (一汤匙)。
做法：
1、蚝油西葫芦食材。
2、彩椒和葱姜切好备用。
3、西葫芦清洗干净切好备用。
4、炒锅热锅凉油，油温热了放入葱姜炒香。
5、放入西葫芦片翻炒。
6、翻炒变色后放入彩椒翻炒。
7、然后放入蚝油翻炒。
8、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。
10、西葫剁椒摊蛋饼
原料：鸡蛋，西葫芦，食用油，剁椒，盐
做法：
1、西葫芦擦丝，鸡蛋、剁椒、西葫芦丝、盐倒入碗中；
2、加少许剁椒汤，朝一个方向搅打均匀；
3、煎锅内刷薄薄的一层油，倒入蛋液，大火定型，转小火慢烙；
4、烙熟一面反过来再烙另一面，烙至两面金黄，装盘切块，开吃。
11、西红柿炒西葫芦
原料：西葫芦，西红柿，蒜瓣，盐，花生油
做法：
1、西葫芦洗净、去瓤切片备用；
2、西红柿洗净后切小块备用；
3、剥好的大蒜切片备用；
4、锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香；
5、闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒；
6、待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，
7、加少许盐调味，大火翻炒，待西红柿变软后；
8、往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。
12、素炒蒜香西葫芦
原料：西葫芦，油，酱油，葱，姜，蒜，盐，味精
做法：
1、将西葫芦洗净，切开去瓤，切成薄片；
2、葱、姜、蒜切碎；
3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒；
4、放入西葫片翻炒；
5、放入调味酱油和盐翻炒；
6、放入味精调味即可；
7、盛入盘中，即可享用。
13、香菇炒西葫芦
原料：香菇，西葫芦，辣椒，食用油，盐，味精，蒜末
做法：
1、西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片；
2、锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒；
3、翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒；
4、炒至蔬菜和香菇软时，加盐、味精调味，翻炒均匀即可。
14、西葫芦炒木耳
原料：西葫芦，黑木耳，胡萝卜，葱，盐，蒜，酱油
做法：
1、原料全部都切成片；
2、热锅7成热油放入香葱，蒜炒香；
3、加入胡萝卜，西葫芦略炒；
4、加入黑木耳快速翻炒；
5、关火，加入少量盐即可出锅。
西葫芦最好吃的14做法2
西葫芦的做法
食材
西葫芦 一个
西红柿 一个
青椒 一个
食用油 适量
蒜 少许
葱 少许
红辣椒 一个
食盐 5克
白糖 5克
生抽 适量
西葫芦做法步骤
准备食材：一个西葫芦、一个青椒、一个西红柿。全部用清水冲洗干净放入盘中。
西葫芦用刀切着切成片，西红柿切成若干小块，青辣椒切小段。
炒这道菜需要准备的辅料：葱、姜、红辣椒。
把锅洗干净，打开火，在锅中倒入适量的食用油，稍等一会油即刻烧热。
把葱、蒜等辅料放入锅中煎炸一遍出香味。
然后把西红柿、青椒倒入锅中来回翻炒，因为西红柿汁很入味，青椒的辣有清香的味道，先入味了再倒西葫芦。
把西葫芦倒入锅中，伴着西红柿、青椒翻炒均匀，炒至五分熟时加入少许白糖调味。
倒入少许生抽、食盐，用铲子翻搅大火炒西葫芦，两三分钟即可炒软，炒成型后就能出锅了。
西红柿炒西葫芦倒进盘中，味道很鲜，可以开吃喽。
西葫芦最好吃的14做法3
西葫芦的做法大全
食材
西葫芦 一个
蒸鱼豉油 适量
大蒜头 数个
红辣椒 适量
方法/步骤
西葫芦对开，切成片。片的厚度大约是，1到1.5毫米。
把切好片的西葫芦，装盘码好，拍几个大蒜头切成末。
再切些红尖椒。切成末，不吃辣的朋友可以用一些菜椒代替。切好后全部码入西葫芦盘子，
锅内烧开水，放上蒸架。水开后，放上，装好盘的西葫芦。
大火蒸五分钟。然后在倒入适量的蒸鱼豉油。蒸鱼豉油，味道比较咸鲜，所以不必另外放盐，再蒸一分钟即可出锅。
便成一道色香味俱全的下饭菜。鲜香，绵软。老少皆宜。冷热皆可食用，味道都很鲜美。
❹ 西葫芦怎么炒才好吃
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。那么西葫芦怎样炒菜好吃呢?以下是我为您整理的有关西葫芦怎样炒菜好吃资料，希望对你有帮助。
西葫芦炒菜好吃的方法一：西葫炒蛋
西葫，再配上醋，已经是美味了。
用料
西葫 半个
鸡蛋 两个
香醋
贺凳则番茄酱
豆瓣酱
菇盐
味极鲜
西葫炒蛋的做法
西葫切块
热油锅，加入姜片，豆瓣酱，番茄酱，炒香。
倒入西葫，炒至七分熟，倒入味极鲜和盐，禅棚炒匀后打入鸡蛋焖熟。中间太干可加入少许水。
倒入西葫，炒至七分熟，倒入味极鲜和盐，炒匀后打入鸡蛋焖熟。中间太干可加入少许水。
九分熟加入香醋翻炒，出锅，淋香油即可。
鸡蛋也可换为银耳，相应增加醋的用量。
西葫芦炒菜好吃的方法二：清炒西葫胡萝卜
用料
西葫芦
胡萝卜
油
盐
清炒西葫胡萝卜的做法
西葫芦,胡萝卜切片
油热了下先下胡萝卜,再放西葫芦
加盐,翻炒几下出锅
西葫芦炒菜好吃的方法三：青蒜苗炒西胡芦
以前我也不怎么爱吃西葫芦，觉得寡淡无味。前些日子家里小菜园的蒜苗长的茂盛顺手摘了两棵下去炒西葫芦，果然增色不少。
用料
西葫芦 1个
青蒜苗 2棵
肉片 少许
盐 少许
青蒜苗炒西胡芦的做法
蒜白切斜段
西葫芦也切斜薄片
肉片用少许淀粉和料酒腌制
热锅凉油下肉片翻炒变色盛出待粗迟用
锅里留底油爆香蒜白段
下西葫芦翻炒片刻
加肉片和盐炒至断生
最后加入蒜叶，因为我们不吃鸡精味精所以也没加，大家可以自行添加。
西葫芦炒菜好吃的方法四：油泼西葫(茭瓜)
轻轻松松，简简单单做一道拿手好菜。
食材只需西葫芦、大蒜、生抽、食用油、辣椒油(非必选包哦)。
时间只需15分钟。
味道爽口，绝佳美味，不容错过。春春，你一定要做，一定要尝尝哟~
用料
西葫芦(茭瓜) 1个，约340g
大蒜 12枚，大小如图
生抽 少许，依个人口味酌情加入
食用油 如图
辣椒油(非必选)
油泼西葫(茭瓜)的做法
所有用料备好
为方便切成丝状，西葫芦洗净先切成薄片
西葫芦切成细丝状，放入盘中
大蒜洗净放小碗，砸碎成泥状
大蒜洗净放小碗，砸碎成泥状
蒜泥和生抽均匀的涂在西葫芦丝上
开火加热食用油至冒烟
将加热好的食用油均匀的浇在西葫芦上即可完成
小贴士
1.为了美观度，可以将西葫芦洗净去皮再切成丝状
2.若刀功HOLD不住，那就慢慢切，避免手受伤。用擦薯仔丝的工具不可取，西葫芦丝不成型，影响后面放入盘中的美观度
3.盘子最好是鱼盘，这样切成细丝状的西葫芦可以顺势放开
4.必须将热好的油迅速浇在西葫芦上，效果最佳
5.由于已经放入生抽，无需加盐
6.最后步骤，喜好吃辣的可以将辣椒油在浇完食用油之后均匀浇在西葫芦丝上
7.吃的时候，可以将菜调拌均匀，无需顾及美感度
❺ 西葫芦的15种家常做法
西葫芦是我们的常见食物。这个名字一听就不是我们本地的。它原产于北美南部。19世纪中叶从欧洲传入中国栽培。含有较多的维生素C，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。味道清淡可口，有独特的香味，很多人都喜欢吃。
当西葫芦很嫩的时候，你甚至不需要去掉里面的种子。你可以直接煎了吃。西葫芦的吃法也有很多种，比如和西一起做糊饺子，炒鸡蛋，凉拌，虾酱烧。今天就来看看西葫芦的一些好吃的家常菜做法吧！
西葫芦蛋糕
西葫芦，胡萝卜，根粉，半碗鸡蛋，2盐，1勺鲜香粉。
1.准备好的原料。
2.给西葫芦和胡萝卜去皮。
3.用刨子搓成丝。
4.加入面粉、鸡蛋、盐和辣粉。
5.朝一个方向搅拌均匀。
6.用电饼铛加热，加一点油，用勺子挖一点西葫芦面糊，弄圆，轻轻压实。
7.将两面煎至金黄色。
8.西葫芦蛋糕做好了！
小贴士:
1.加点面粉增加粘度，但不需要太多。太多了会影响口感。
2.西葫芦饼容易摊，煎的时候动作要轻。
扇贝烤西葫芦
西葫芦干30克，枸杞1个，蚝油5克，姜丝1勺，葱花5克，料酒5克，1勺。
1.将西葫芦切成小块。
2.扇贝提前泡好。
3.将葱切段，姜切丝，枸杞用温水泡10分钟。
4.在锅里烧热油，加入葱和姜，炒香。
5.加入西葫芦，翻炒至5成熟。
6.加入扇贝，料酒，和一点水。水开后，转小火煮5分钟。
7.最后加入蚝油和盐，多加一点汁。
8.关火，撒上枸杞。
西葫芦拌冷芥末酱
西葫芦75g，小米辣1根，香葱1根，芥末沙拉汁1份(也可用酱油、醋、盐、糖代替)。
1.洗西葫芦。
2.用擦丝器把西葫芦擦成长长的粗丝，粗丝比细丝好吃；中间的核太软了，可以做其他用途。
3.将葫芦丝放入深盘中，分散压下，整齐美观的放在上面。哪怕是一道简单的菜，也还是要有颜值的。
4.表面淋上芥末沙拉汁，吃的时候拌匀。
5.最后在表面撒上剁碎的小米辣和香葱，也可以撒一些白芝麻，增加风味和营养。
6.冰鲜西葫芦配芥末酱，清爽脆爽，开胃！
小贴士:
1.使用擦丝器方便快捷，成品美观，可卷制。
2、果汁比例随口味调整，也可以自己调配果汁。
3、现在吃鲜拌，口感新鲜，嫩脆可口。
西葫芦虾蒸饺
西葫芦一个，鸡蛋干一个，虾仁两只，粉丝适量，葱适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，蚝油适量，玉米油适量，面粉适量，水适量，姜末适量
1.准备食材:小西湖一个搓成丝，放少许盐杀水，虾切成小方块，粉丝泡成小块，鸡蛋炒成碎鸡蛋。
2.将干香切成小方块。
3.虾粒。
4.将所有材料放入盆中，放上葱姜末。
5.加入少许鸡精，香油，玉米油。
6.加入少许酱油和蚝油调味。
7.搅拌均匀。
8.普通面粉加一点水做成面团，醒发一会儿。这一步要提前做，醒发好的面团光滑湿润。
9.搓长条状。
10.拉成均匀的剂量。
1.卷成饺子皮。
12.加入馅料，包好。
13.依次做所有的饺子。
14.放入蒸笼，放在火上，蒸八分钟关火。
15.成品图很好吃，很轻。
油炸西葫芦
西葫芦，一个鸡蛋，淀粉，一小碗盐和一勺。
1.西葫芦洗净，切成半厘米厚的片。
2.准备一小碗淀粉，用一勺盐打散一个鸡蛋，鸡蛋小的话用两个。
3.用模具把胡萝卜切成小花，然后摘一些香菜叶。如果没有模具，用小刀剪出小花。
4.证明这就是它看起来的样子。
5.烧热锅，倒入少量食用油。西葫芦片先两面涂上淀粉，再裹上蛋液，放锅里炸。把胡萝卜和科巴纳瓦香菜叶放在洗好的一面，因为有蛋液，可以粘住。
6.轻轻地把它翻过来。为了成品的美观，把有花的一面炸一小段时间。西葫芦片不厚，容易煮。将背面煎至棕色，即可出锅。
7.喜欢清淡的可以直接吃，因为蛋液里放了盐。如果是重口味的，可以根据喜好蘸点酱。我蘸着又甜又辣的酱，很好吃。
1、凉拌西葫芦
材料：西葫芦半个或1个、干辣椒2个、盐适量、鸡精少许、白糖少许、食用油适量。
做法：西葫芦洗净，切成薄片，放入盐，戴一次性手套把盐均匀的涂抹在西葫芦片上腌20分钟左右。锅中烧开水，放入西葫芦，焯水后马上捞出过凉水，攥干水分（不要太干），放入少许盐、鸡精、白糖调味拌均。起锅放少许油，油热后下入干辣椒段炸出香味后浇在菜上，拌均后装盘。
2、西葫芦炒鸡蛋
材料：西葫芦1个、鸡蛋3个、植物油适量、盐适量、味精适量、葱1根。
做法：鸡蛋磕入碗中，西葫芦洗净，掐头去尾，切成片。鸡蛋中加少许盐，将鸡蛋打成蛋液。葱切末备用。底锅中加适量油，蛋液倒入锅中，炒碎，盛出。锅中再次加入油，倒入葱末爆香，将西葫芦放入锅中，加入适量盐，味精翻炒。将炒好的鸡蛋倒入，继续翻炒，盛盘即可。
3、酸辣西葫芦
材料：西葫芦一个、大蒜两个、花椒少许、干辣椒适量、香醋适量、盐适量、鸡精少许。
做法：西葫芦洗干净去掉头部和尾部。西葫芦对半切开再切成片，蒜切片。热锅倒入菜籽油，油五成热时倒入蒜片，花椒和干辣椒段炒出香味。倒入西葫芦翻炒均匀。沿着锅边倒入两圈香醋。加入适量盐。再加入少许鸡精翻炒均匀。翻炒到西葫芦变软轻微出水就可以关火了。