Ⅰ 杂酱面怎么做 家常窍门
主料
五花肉 黄豆酱
甜面酱 生抽
老抽 葱
杂酱面的做法步骤
杂酱面的做法图解11. 准备好食材，和半碗水
杂酱面的做法图解22. 甜面酱和黄豆酱用2:1的比例加水调匀
杂酱面的做法图解33. 五花肉切小丁，葱一根切小粒，姜切沫
杂酱面的做法图解44. 锅内多点油，煸香肉丁，加入葱末，姜末，料酒少许一起煸香
杂酱面的做法图解55. 倒入拌匀的酱汁到锅内，适当加入生抽，酱油调味，加入水，小火半个小时
杂酱面的做法图解66. 同桥悔步开始裂消镇切黄瓜丝，另一个锅烧开水白灼豆芽
杂酱面的做法图解77. 豆芽过开水，小萝卜切片，面条煮熟过水
杂酱面的做法图解88. 同步酱也收汁差不多了，多留一点酱汁拌面更好吃！加入你喜欢的蔬菜一起拌匀吃吧！肆粗
杂酱面的做法图解99. 友情提示，自己喜欢的各种蔬菜都可以加啊，酱汁熬制的时候要常翻炒一下，拿不准时间的可以多加点水，熬制几次就可以掌握了！
Ⅱ 如何做杂酱面做法
老北京有一家开在胡同里面的面馆，把杂酱面做出了极致，色香俱全，顾客一天吃三顿还不够，生意太好天天排队，这一做就火了30年。今天把这款杂酱面配方和制作分享给大家。
做出来的杂酱面拌匀过后更是色香俱全，尝上一口，劲道爽滑，酱香、肉香、油香、面香，四香合一，用一个字形容，绝！
Ⅲ 请教杂酱面的美味做法
【主料】：猪肉末 500克、面条 750克。
【辅料】：豆腐干 4块、黄豆芽 50克、豌豆尖 一把、葱末 适量 、姜末 适量。
【配料】：甜面酱 一袋、黄豆酱 2大勺、生抽 1勺、盐 一勺、清水 多半碗。
炸酱面的做法步骤
21、盛入大碗中，放上喜欢的菜码，浇上一大勺炸酱，拌匀，就可以开吃了。
小 窍 门
吃不了的炸酱（熬好的），最好放入密封性好的饭盒里（或者玻璃罐子）放入冰箱冷藏保存，一周内吃完。如果放在碗里，最好覆上保鲜膜，以免生毛；
熬酱的时间要长一些，最好将面酱里的油分熬出来才香；
油的用量要比平时炒菜的时候多一倍。
4、菜码可以根据时令特点和家人口味，选择清淡、嫩绿、脆口的蔬菜都可以，黄瓜丝、萝卜丝、豆芽老三样最经典。