A. 羊汤面怎么做好吃
羊汤面是一种汉族的山西特色面食。具体烧煮方法是:先将50斤清水添入锅内,待锅烧响放进鲜肉30斤,羊杂和骨架各一副,用大火烧(以木柴火为好),顶出血沫,尔后将佐料下锅,同时外加大葱、生姜各半斤和适量,再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等,要按一比例适量下锅,多了则药味出头,少了则腥膻除不净。食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中,再盛上羊汤,加上蒜苗沫、香辣油即可。
中文名羊汤面原 料羊杂、水配 料姜丝、盐、酱油、面条做 法羊杂 羊肉
目录
1 原料:
2 配料:
3 做法:
原料:编辑
羊杂、水
配料:编辑
姜丝、盐、酱油、面条、茼蒿、葱花、辣椒花椒油
做法:编辑
1、超市买的羊杂,熟的,回家洗洗干净,锅里放水烧开加姜丝,盐,酱油羊杂下锅煮一会,再下面条,面条快熟下茼蒿。
2、盛到碗里撒上葱花,在浇上自己炸的辣椒花椒油。
B. 羊杂面怎么做
冬天特别冷,无论是南方北方都会选择一些御寒的工具,不单单可以选择加衣服,还可以选择吃一些食物,可以多喝一些汤,对于汤的做法可能会比较麻烦,所以有很多人都会选择吃一些羊肉,羊肉是可以起到男生的效果的,那么吃羊肉可能会比较麻烦,所以人们一般会选择吃羊杂,羊杂的口感非常的好吃,而且有很多取暖的一些效果,羊杂面该怎么做?跟着来看看。
怎么做羊杂面
怎么做羊杂面
首先先准备好和面,把面活好,再放入到温暖的地方进行发面。这个时候就可以选择准备羊杂的汤料,首先,先将羊杂清洗干净,用热水焯一下,这样的话会更加干净,而且口感下来也是非常好吃的,也是更加容易手容易比较嚼的。弄好以后,再把羊杂放入到水里,放入到水里浸泡一下,将锅中再放入新的一锅水,再放入一些粉丝葱花进行煮,因为粉丝是比较难熟的,煮好以后再放入少量的煮好的羊杂,最后进行调味,这样的话羊杂汤就做好了,可以盛出一些羊杂汤,先喝进行一些暖胃取暖的效果,也可以先把它放出来下顿再吃也是可以的,这个时候就把洗好的面拿出来切成条状,接好以后就是把面放入,一定要注意,不要让面驮在一起,然后尽量用筷子进行搅拌,这样的话才可以让它的味道更好,避免面驮在一起非常的不好吃,最后等面煮到半熟以后放入羊杂汤,这样的话,羊杂汤的味道就可以很好的入到面里,等做好以后熟了以后再加入少量的调味品就可以了,然后调好以后拿出来吃就可以了。
羊杂面的营养价值
羊杂面首先里面的面还有非常丰富的蛋白质,蛋白质对于身体来说是非常重要的,而且对于身体的营养也是非常高的,如果缺失了一样,对于身体来说是非常不好的,所以有很多人都很爱吃面食,就是可以很好的补充蛋白质,避免蛋白质缺失,导致骨骼和牙齿都会出现一些骨质疏松,牙齿缺少钙物质。还有非常丰富的微量元素,像水元素零元素这些对于身体来说都是非常好的,营养价值也是非常高的,所以有很多人都很爱吃。羊肉羊杂这样的羊肉食物来说,对于身体补充的维生素和蛋白质也是非常高的,因为身体缺收失肉质可能身体就会出现一些问题,而且肉的营养价值对于身体来说是非常高的。
羊杂可以怎么吃
羊杂的营养价值非常高,不单单可以选择吃羊杂面,像羊杂个汤也是非常可以选择的,它的营养价值也是非常好的,对于冬天来时可以很好的让身体起到一些保暖的功效,可以让身体出现一些暖和这样的作用,所以这样对于身体的营养价值也是非常高的,再加入一些粉丝,葱姜蒜这样的口感是非常好的,最后再加一把香菜,营养价值是非常高的,而且香菜本身也是提味的提鲜的,这样的效果非常好,而且口味也是非常棒的,羊杂割汤,无论早上喝晚上喝,冬天的时候都是非常暖和的,所以配上一个馒头是非常有营养价值的。
羊杂怎么处理干净
首先要选择用清水冲洗干净,把表面的一些味道和表面看得上的脏洗掉,再把它放入水里面,再放入一些食盐进行浸泡,这样可以把表面的一些脏东西去掉,这样,就会变得非常干净。接下来还要用食醋进行去除异味,因为它的味道可能会比较酸,而且羊肉本身膻味儿就是比较重,所以用醋进行浸泡,然后清洗表面可以很好的把它的那个羊酸味去掉,去掉以后最后一步,然后将锅中放入水,进行,煮煮熟以后,把羊杂放入进行煮,这样的话是可以最后一步达到一个高温杀菌的效果,这样做出来的氧价格是非常干净的,然后最后就是搭配一些粉丝葱姜蒜香菜就可以喝羊杂割汤了,还可以在搭配上面也可以当做主食吃,营养价值非常高,口感也是非常不错的。
羊杂汤对于身体的营养价值是比较高的,无论是羊杂割汤还是面口感都是非常好的,对于身体的补充营养也是非常好的,而且对于身体的好处也是比较高的,最重要的是羊杂对于冬天来说取暖效果是非常好的,所以非常建议吃,对于补充营养价值也是高的。
C. 如何做羊杂汤
1、准备食材,香菜、葱、姜各适量,羊杂1份(超市买的冷冻羊杂),油盐生抽料酒。
D. 羊肉汤面的做法
材料
面条(干面/切面),羊肉汤(清炖羊肉汤做法),蘑菇或者金针菇,青菜,盐,味精,胡椒粉
做法
1、烧锅开水煮面,面快好的时候放入青菜烫熟。
2、羊肉汤烧开,加入蘑菇/金针菇煮开即可。
3、根据汤的味道和自己的口味,在碗中加入适量的调味料,捞面,摆青菜,舀如热乎乎的羊肉汤就搞定了。
E. 羊杂汤应该如何做才能奶白汤浓味道香而不油腻
一、羊杂汤应该如何做才能奶白汤浓味道香而不油腻?
四、全国很多地方都有羊杂汤,烹饪方法也不一样。四川岳池县羊肉汤,以干霉和香菜为配料,味道更诱人。河北承德的“八沟羊肉汤”,据说是康熙皇帝钦点的御膳;北京的羊肉汤调料丰富,有韭菜花、芝麻酱、腐乳、虾酱等。山西羊杂汤一定要配老醋和辣椒,又酸又冲;山东威海的羊杂汤特别实惠,1斤羊杂汤10块钱,羊杂汤随便喝都可以,极其大方。
以上就是关于羊杂汤应该如何做才能奶白汤浓味道香而不油腻的全部内容,希望对您有帮助!