❶ 你吃过最好吃的鱼是什么鱼
一、沙丁鱼
沙丁鱼,又称萨丁鱼、沙甸鱼。背苍腹白,肉质细嫩,味道鲜美。沙丁鱼,相信大家都品尝过其美味。其富含OMEGA-3脂肪酸,蛋白质含量丰富,可谓是营养价值惊人。沙丁鱼中的磷脂较为丰富,可以促进大脑发育,提高智力。沙丁鱼较为难养,其为群居生物,生性懒惰。沙丁鱼经常会拥挤在一起,长时间保持相同的姿势,一动不动,仿佛静止一般。沙丁鱼为密集群息,死亡率极高。对于环境温度要求较高,适宜生活在20-30℃的水温中,而人工技术难以达到。
二、龙利鱼
龙利鱼,又叫塔西鱼、皇帝鱼,是水产中较为高端的食材。其肉质鲜嫩,口感爽滑。龙利鱼的刺较少,鱼刺较软,鱼肉特别好分离,因此特别适合孩子和老年人食用。龙利鱼中富含二十二碳六烯酸,这种物质也被称作是“脑黄金”。二十二碳六烯酸可激活脑细胞活性,对于大脑的发育和记忆力的提高大有好处。青少年经常食用龙利鱼,可以促进脑部发育,帮助思维清晰。因此,龙利鱼在市面上的售价较高,约60元1斤。虽然贵,但是肉质鲜嫩,对于脑部发育好处多多,可谓是青少年成长之佳品。
三、巴浪鱼
巴浪鱼,学名蓝圆鲹,在市场中较为常见。巴浪鱼肉质紧实,味道极鲜,可谓是不可多得之佳品。巴浪鱼脂肪含量较低,高蛋白丰富,可以促进人体新陈代谢。巴浪鱼含有较高的磷脂、硒、镁等元素,对于智力的发育可以起到很好地助推作用。
四、黄翅鱼
黄翅鱼,别名黄鳍鲷,常见于南方地区。黄翅鱼的肉质鲜嫩,口感鲜美,营养价值极高。高蛋白、低脂肪的黄翅鱼,对于人体机能的提高有较好的促进作用,可以强身健体,强健体魄。而且丰富的磷酸和牛磺酸可以促进大脑的发育,特别适合脑力劳动者食用。值得注意的是,黄翅鱼的鱼刺较硬,吃时需要多加注意。
五、鲳鱼
鲳鱼别名扁鱼、鲳鳊鱼。身体扁平,通体发亮,多为银灰色。鲳鱼最大的特点便是几乎无刺,只有一扇脊椎骨,特别适合孩子食用。鲳鱼属近海中下层鱼类,性格刚烈。一旦渔民捕到,便会拼命抵抗。而且鲳鱼易受惊,受惊后便会刺激而死。这也就是为什么鲳鱼无法人工养殖的原因了。
六、马头鱼
马头鱼,又名甘鲷、马面鱼,常生活在水深150米的深水水域。马头鱼,顾名思义,其头部与马头极为相似,因此得名马头鱼。马头鱼的肉质细嫩,口感极佳。其蛋白质含量较高,可滋身养体,强健体魄。马头鱼对生长环境要求极高,需要极低的水温,而人工养殖难以达到其生长要求。
老一辈都说:“小孩子,要多吃鱼,聪明着呢!”其实鱼类富含DHA,对于智力的发育大有好处。而且鱼肉含有大量的蛋白质,维生素D和钙、磷、铁的含量较为丰富,对于孩子的生长发育和骨骼成长有着较好的促进作用。为了让孩子智力发育超前,鱼类则成为众多家长的首选。什么鱼汤、清蒸、红烧,各种各样做法的鱼被端上餐桌。可是给孩子吃什么样的鱼才是最好的呢?市面上的鱼品类各异,种类繁多。有深海鱼,有养殖鱼,还有野生鱼......各式各样的鱼眼花缭乱,价格也是高低不同。
而且市面上的鱼龙混杂,质量良莠不齐。有的鱼不新鲜仍旧在售卖,有的鱼会被以次充好,高价出售。有的商家将人工鱼当成野生鱼售卖,赚着黑心钱。总之,鱼市上有着无数的门道,总让消费者有上当受骗的感觉。有时候花高价买的鱼,一点也不新鲜,往往让人失望,更别提给老人和孩子吃了。
鱼是我们餐桌上最常见的美食之一,可食用的海水鱼和淡水鱼种类繁多,鱼肉拥有不凡的营养价值,蛋白质含量极高,食用鱼肉也是摄入蛋白质最好的方法之一。
众所周知,鱼被认为是一种营养食品,酒店里菜单上都有鱼的美味佳肴。对于喜欢吃鱼的朋友来说,不会吐鱼刺,鱼刺的存在也让人们对它望而却步。
❷ 龙利鱼和马鲛鱼谁更好吃
龙利鱼口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,所以清蒸、做酸汤鱼、香煎、红烧等都很好吃。龙利鱼鱼刺很少,因此也很适合宝宝和老人食用。
马鲛鱼刺少肉多,体多脂肪,与“雪菜”同烧鲜美异常,可作“熏鱼”,也可用盐腌制,是下饭佳肴。
❸ 做酸菜鱼用哪种鱼比较好吃
根据本人做酸菜鱼的经验来看,龙利鱼和草鱼都是不错的选择。草鱼肉质鲜嫩,但是不适合小孩子。龙利鱼肉质软嫩,久煮不老的,而且越煮越入味。试过用鲤鱼,太腥了,不管怎么用料酒腌制都无法去除浓浓的土腥味。
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,可以有效预防动脉粥样硬化,而且还可以增强记忆力和免疫力哦。
给大家安利一下我做酸菜鱼的做法
1 龙利鱼切成3厘米长 左右的薄片,斜着切更好入味哈,把切好的鱼肉用料酒,盐,胡椒粉,蛋清,干淀粉,揉搓15分钟哦。
2 酸菜洗净,切片,放入锅中爆炒,加辣椒碎,花椒,葱姜蒜爆炒,炒出香味后,加入水,煮沸。
3 水沸后下入腌制好的鱼片呀,大概龙利鱼煮上4分钟左右就可以啦,关火,出锅、撒香菜和葱花呀!
❹ 龙利鱼和湄公鱼哪个好吃
龙利鱼。
1、龙利鱼好吃,龙利鱼味道鲜美、出肉率较高,口感爽滑,龙利鱼久煮而不老。
2、属于高蛋白食材,营养丰富,深受美食爱好者的青睐,原料,龙利鱼、芹菜、葱、姜、蒜、香菜、红99水煮鱼浓缩调料。
❺ 所有海里的鱼类,肉质最鲜美的是那种
鱼的品种太多了,要说最鲜美最嫩的鱼,那肯定就是豆腐鱼了,之所以叫做豆腐鱼,就是因为它像豆腐一样嫩,甚至比豆腐还嫩。豆腐鱼还有一种叫法叫做龙头鱼,因为它的头形似龙头,所以叫做龙头鱼。这种鱼是一种海鱼,分布在印度洋、西太平洋地区,我国的东海、南海和黄海都有这种鱼。
这种鱼海边城市的超菜市场很常见,人们也很喜欢吃,这种鱼的味道极其鲜美,可以红烧或者清蒸。豆腐鱼没有鱼鳞,全身透明的白色,都可以看到鱼肉中的骨头。这种鱼不仅鱼肉很嫩,而且鱼骨头还是软的。海边地区的人们最喜欢吃这种鱼,鱼肉的水分含量超多,所以不便运输,一般都会制作成鱼干。
这种鱼的产量很多,所以价格很便宜,一般都是几块钱一斤。因为味道过于鲜美,很多不常吃海鲜的人一次不可吃太多,容易拉肚子。