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羊排最好吃的做法香辣

发布时间: 2023-08-22 23:51:24

① 羊排怎样做最好吃

最好吃的羊排做法如下:

一、香烤羊排

材料:羊排1000克、豆角(白)10根、胡萝卜100克、黑胡椒碎适量、孜然适量、盐3克、葱1棵、姜5克、花生油1勺。

做法:

1、羊排洗净,太长,从中间剁成两半。

2、葱姜切丝,蒜拍扁,加盐,腌制12小时以上。

3、腌好的羊排撒胡椒碎和孜然,剪一块锡纸,大一些,能包住羊排的大小,摆上豆角和胡萝卜,用锡纸包好,送入烤箱烤40分钟。

4、40分钟后,打开锡纸,再送入冰箱烤20分钟,中间记得翻面一次。

5、烤至两面焦黄,切开装盘,配一些解腻的蔬菜,赶紧趁热吃。

二、红烧羊排

材料:羊排500克、冰糖约12颗、醋1/8小勺、料酒1大勺、盐1/4小勺、酱油1大勺、糖1/4小勺、葱姜蒜各小份、香菜1小把。

做法:

1、锅内适量水烧开,放入洗净的羊排块,加入醋、少量料酒,焯水后将羊排捞出沥干待用。

2、锅内入油烧至6分热,下入冰糖,用小火将其炒至融化。

3、下入葱姜蒜、羊排,翻炒至上色。

4、调入料酒、酱油、糖,炒匀。

5、倒入高出羊排约2CM的热水,大火烧开后用汤勺舀去浮沫,转小火。

6、煮约80分钟至羊肉酥烂,调入盐炒匀,转大火将汤汁收干,装盘撒上香菜即可。