1. 手工馒头真的比机器馒头好吃吗
手工馒头真的比机器馒头好吃，手工揉出来的面比机器做的,口感要更劲道。
手工馒头做法如下：
材料：
香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法：
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
2. 为什么手工馒头要比机器馒头好吃呢`
因为手工的比较筋道，揉搓的力度均匀，比机器的好多了。
主料
中筋面粉260G，牛奶180G
收工做馒头的方法：
1首先把所有的材料放到盆中搅拌成雪花片状（注意水温大概有40度就差不多了。）
2然后揉成光滑均匀的面团
3在温暖的地方进行发酵（发酵完成的判断标准：中间压一个孔下去不回缩也不凹陷）
4这是发酵完成的面团。中间呈细密的蜂窝状。
5揉搓面团排出气体。使用擀面杖将面团擀成面饼。
6将面饼卷起来（要卷得紧密一些）
7用刀切出一个个馒头来
8放入蒸锅中。冷水上锅。大火加热。水开后转中火蒸15-20分钟即可