⑴ 芸豆打卤面的做法,薯仔芸豆打卤面怎么做好
食材
主料
薯仔
两个
芸豆
一小把
五花肉
50g
面条
500g
一个
辅料
葱
一根
姜
少量
味极鲜
适量
盐
3匙
八角
两个
步骤
1.五花肉切丁,葱切成葱花,姜切末。薯仔两个,芸豆一小把。
2.薯仔和芸豆切丁。
3.锅中放少许油,放入五花肉煸炒,然后放入八角两个。最后放入葱花和姜末爆香。
4.倒入薯仔丁和芸豆丁翻炒三分钟,加入适量味极鲜调味。
5.倒入500ml水,盖上锅盖,烧开。
6.一个鸡蛋打散。
7.水开后加入打散的鸡蛋。
8.这回面条我用的自家麦子做的挂面。最好是用手擀面。锅中水烧开,下入面条,等水再开的时候面条就可以了。
9.面条捞出放入事先准备好的冷水中。
10.面条盛入碗中,浇上卤,开吃。
小贴士
做这个需要新鲜薯仔,刚下来的新薯仔所以就做了尝尝。芸豆可以用扁的那种,也可以用圆的那种,不限。
⑵ 四季豆面条怎么做好吃
原料
芸豆、肉末、葱、姜、酱油、盐、味精、食用油。
折叠编辑本段做法
1、嫩芸豆洗净,切成粒状,葱姜切末,肉切成小块或肉末。
2、锅里放油,先炒肉,放葱姜,放酱油,倒入芸豆,翻炒,加盐,继续煸炒,酌情放入适量开水做汤汁,煮至芸豆软烂,放味精,出锅。
3、面条同时煮好,如想面条更筋斗可过冷水。
4、将芸豆炒肉及汤汁浇在煮好的面条上,即可食用。