⑴ 糖肉的正确做法步骤
糖肉的正确做法步骤：
1、准备好腊肉和红糖，将腊肉切片，红糖切末备用。
2、坐锅开中火把肉肉一片一片铺在锅里使其烤油出来，看见肉肉卷起油也出来了即可关火，将肉肉盛在盘子里！烤出来的油盛在碗里留着炒别的菜用。
3、锅里放入水和红糖开小火熬糖浆，直到水份完全收干，，看比较粘稠甚至即将拉丝就可以了。
4、将肉肉倒进去不停的翻动以免粘锅（小火），看每一片肉都裹住了糖浆即可关火了。
小贴士：1、没有腊肉的话可以选择煮熟的五花肉也可以。
2、红糖买超市里袋装的也可以，我这个是从老家带来的。
3、一定要把油烤出来（单独装着用来炒别的素菜时用），吃起来才不油腻。
4、最关键一步是熬糖浆一定要掌握好火候，还有熬到的程度根据自己实际操作相结合！要有耐心，要不停的搅。
5、糖肉要趁热吃，凉了就会粘在一起会夹不起来的。