① 鸡腿炖芋头怎么做好吃
【芋头烧鸡腿】
食材：鸡腿2个、芋头4个、葱段，姜片、蒜片、2个八角、1段桂皮、2片香叶、干辣椒段、2勺豆瓣酱、酱油。
做法：
1、鸡腿，芋头洗净准备好。
2、鸡腿切成块冲洗掉血水，锅中倒入适量清水，鸡块冷水下锅，放少量料酒去腥味。
3、大火烧开后，煮3分钟会煮出大量浮末，用勺子撇去浮沫，再煮2分钟后捞出冲洗控干备用。
4、芋头去皮切块，准备些葱段，姜片、蒜片、2个八角、1段桂皮、2片香叶、干辣椒段。
5、锅中倒入适量的食用油，油热以后放入葱段，姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒段，小火炒出香味。
6、放入2勺豆瓣酱炒香，口味的朋友可以多放一些。
7、再放入鸡腿肉中火煸炒三分钟，炒出鸡肉多余的水分，充分煸香鸡肉。
8、加入适量的开水，水的量没过鸡肉，加入适量的酱油拌匀，大火烧开后转中火。
9、盖上锅盖炖上10分钟左右，然后将芋头放入锅中。（鸡腿肉很容易熟，不要炖太久）。
10、再继续一起炖上7-8分钟的样子，使芋头完全变软熟透入味，我没有加盐，咸淡刚好，然后开大火，翻炒收汤汁，汤汁不要收得太干，有汤拌米饭很香的。
11、盛出入盘中，撒上葱花，芋头软糯，鸡肉很嫩滑，营养美味好吃，很下饭哦。
② 芋头煮汤,怎样做好吃
香芋汤，对于很多家庭来说这样的食物不是第一次见了，吃过很多次的人也很多，因为我们都知道香芋会给我们的身体带来很多的作用和功效，吃的时候也比较好吃，如果用香芋来炖汤后食用的话，那么还可以改善我们平时会有消化不良的现象，多吃点香芋还有止咳化痰的功效，不说这么多了，还是让我们来看看这个香芋汤的各种做法吧。
原料：
芋头400克、猪骨棒800克、姜1块、八角1个、香葱50克、清水适量、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。
做法：1、芋头去皮，洗净备用。
2、猪骨棒，用盐水搓洗干净备用。
3、猪骨棒，加入适量清水，大火煮开，撇清浮沫。
4、加入八角、姜，转文火煮30分钟。
5、加入芋头，大火煮开，转文火煮到芋头软烂。
6、最后加香菜末、盐、胡椒粉调味。
主料
250g芋头
250g娃娃菜
配料
适量油
适量盐
适量葱花
适量枸杞
营养分析
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
5.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
制作步骤
1芋头和娃娃菜都切小备用
2锅中放油，放入芋头和娃娃菜。
3炒匀后放入少许水烧开
4最后有情芋头煮熟了放少许盐，味精调味即可出锅。
以上就是这个香芋汤的做法，香香甜甜的味道是很多小孩子也可以吃点，不过吃香芋的时候要注意一口不能吃太多，避免给呛住，香芋虽然说好吃，但是在剥皮的时候要注意了，如果有皮肤过敏的人最好
③ 排骨炖芋头怎么做好吃
排骨炖芋头这样做好吃：
用料：排骨600克、小芋头1盘、大葱半根、大蒜1头、姜1块、八角2颗、花椒1撮、干红辣椒1个、酱油30克、黄豆酱20克、盐2克、啤酒1瓶、热水适量。
步骤：
1、排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净。
④ 猪肉炖芋头的做法
很多人都觉得芋头一定是用来做甜品或者用来炒菜的，并没有想过芋头，有一天还可以用来炖，芋头切掉外皮以后用来炖菜，所以非常的好吃，而且口感和营养价值也很高，在芋头炖菜的时候需要准备好五花肉，这样会让整体口感变得更好，更有价值。
芋头闷五花肉
材料
五花肉500克左右，荔浦芋头半个，花生油，冰糖，料酒，老抽，大料，胡椒粉，姜片，葱段，盐，
做法
1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出肉块冲洗干净备用
4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热
5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入适量清水没过肉块
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了
10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
11.加入切好的芋头块
12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可
香芋扣肉
材料
五花肉，豆腐乳，老抽，生抽，香芋，南乳，油，生抽，油
做法
1.把五花肉凉水下锅煮至8成熟，捞起过冷却后沥干水分用老抽充分上色后用厨房纸沥干多余的水分备用。
2.香芋去皮切片状、不可切得太薄以免焖的时候不易成块。
3.下油热锅至5成热，把五花肉慢慢倒入油中小心翻动炸至猪皮显金黄色即可捞起，继续下香芋炸至稍稍变色捞起。
4.五花肉冷却后切成片状，厚度跟香芋大概一致，然后按一片五花肉一片香芋的方式摆好碟（猪皮朝下）。
5.隔水蒸上1小时左右，用生抽、南乳或者豆腐乳代替也可、油、水兑好酱汁淋在香芋扣肉上再接着中小火蒸20分钟。
5.反扣在另外一个碟子上即可。
芋头烧肉
材料
芋头，带皮五花肉，葱姜蒜，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，盐，鸡精
做法
1.五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片
2.锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄
3.放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色
4.放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟
6.放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅
⑤ 芋头煮汤的做法好
芋头红枣汤
主料
芋头2个、红枣12个、枸杞10克
步骤
1 准备好材料。
2 芋头洗净去皮切块。
3 枸杞洗净，红枣去核。
4 锅中加水烧开，放进芋头块，再烧开煮约8分钟。
5 等快熟了下红枣枸杞子，再煮10分钟一般甜味就出来了；如果觉得不够味可加点冰糖。
扩展知识
芋头的营养价值相当丰富，有很多蛋白质粉和维生素；它不但能当菜还能当粮食。中医说芋头有开胃生津和消炎止痛的功效；它还含有很丰富的膳食纤维和钾。这个汤就取芋头的开胃和消炎止痛，再搭上补血养血的红枣，两者相得益彰，一攻一守合而为汤，就可以帮助我们因春天导致的皮肤瘙痒。可以利湿消痒，也可当春日靓汤。
挑芋头一般是轻的好，因为里面比较粉；而做汤用的小芋头就要挑重的，味道会更好些。