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石斑虾最好吃的5种做法

发布时间: 2023-08-20 04:13:27

Ⅰ 斑点虾怎么做好吃

斑节虾做法有很多,有油焖,盐水虾,清蒸。可以说怎么做都很好吃。今天给大家介绍一种油焖斑节虾的做法,做法简单,做出来的斑节虾焦香酥脆,虾肉肉质细嫩营养美味。

话不多说,我来说下具体操作步骤

1.先把准备好的斑节虾用清水清洗一下,然后用剪刀剪掉虾须。

2.切点葱丝和姜片。拍几瓣大蒜,拍碎备用

3.起锅烧油,油温七八成热,下准备好的斑节虾。两面炸至金黄,捞出,等锅中热油烧热,再把虾倒入炸一次。

备注:第一次炸的时候由于虾中含有水分,所以后来油温已经不太热了。第二次再炸,可以让虾变得更加酥脆。

4.锅中留少许油,油温五成热,放入葱姜蒜,炒至爆香。把虾倒入,继续翻炒。

5.往锅中加入料酒,生抽,耗油,白糖,盐少许。

6.加入开水慢炖15分钟,收汁出锅

这样做出来的斑节虾外皮酥脆,虾肉肉质细嫩,很好吃的。

斑节虾里面含有的虾青素比普通的虾高20%左右,虾青素是一种最强的抗氧化剂,吃了可以改善动脉粥样硬化等疾病。

您好!我是小安,很高兴可以回答您的这道问题。斑点虾也叫牡丹虾,斑点虾体色为棕红色或黄褐色,虾头胸甲上有纵向的白色条纹,它的特点是第1和第5体节上有白色的斑点,所以也叫加拿大点虾。

我根据自己的经验来回答您的这道“斑点虾怎么做好吃?”,我都是用来清蒸的,清蒸的斑点虾肉质清甜,保留了虾的原汁原味,虾肉多汁,轻轻一吸,就能感受到海虾的鲜美。下面是制作步骤:

一、一般我们买来的斑点虾都是进口的冷冻产品,冷冻产品的解冻方法是让它自然解冻,这样就不会破坏虾的肉质。把冷冻状态下的斑点虾放在冰箱冷藏格中,差不多五六个小时就会自然的解冻。如果直接在水中浸泡解冻的话,就会影响虾的口感。解冻后的虾要及时的制作,如果吃不然再次冻起来的话,肉质也会受到影响。

二、锅中烧开水,放入姜片料酒,然后把解冻的斑点虾倒进去, 再蒸锅上蒸八分钟左右就可以了。

三、制作斑点虾蘸料,小米椒和蒜切成碎颗粒状,然后在碗中倒入酱油。也可以加入熟的食用油,上面再撒点小葱花。

斑点虾是季节性的海鲜,它的价格也不便宜。清蒸的方法制作比较简单,我们家经常用这种方法。斑点虾也可以用来制作刺身,肉质鲜嫩肥美有弹性。

当然了还有别的制作方法,我认为这种方法做出来的虾最好吃。上面就是我对这个问题的回答,希望能够帮到您,不足之处请大家多多指教,谢谢!祝您生活愉快,身体 健康 !

你好!我是LU姐姐,很高兴回答你的问题。要想做出营养流失少,原汁原味的斑点虾,我觉得就用白灼的方法。做法非常简单:

1.把虾清洗干净,在虾头与身子连接处掰一下,不要掰断哦,取出虾包和虾线。用剪刀剪掉虾须和虾枪。

2.锅中烧水,放葱段,姜片,少许料酒,水开后放虾焯水3~5分钟,时间根据虾的大小决定。不要超过五分钟,不然虾肉老了,影响口感。热水下虾,虾外表迅速变热,保护了虾肉里的维生素,同时能够杀灭虾肉里面的酶。虾变红色就捞出过凉水,然后淋干水装盘。

3.调一个汁:碗中放生抽,蒸鱼豉油 ,醋,糖大蒜末,姜末调匀。

就可以享受 美食 了。

斑点对虾刺身

1.清理: 先将斑点对虾头部和尾部壳去除,过冰水洗净(用冰水可以让虾肉更加紧致有弹性)。

2.调料 :准备刺身酱油、芥末、和柠檬。

可以原只清蒸或白灼!比较原汁原味!

白灼斑点虾的用料

斑点虾 随意姜 一小块小葱 3根蒜 半头花生油 一小碟蚝油 适量麻油 适量

白灼斑点虾的做法步骤

斑点虾洗净

剪去虾枪虾须虾足等

把虾全部处理好备用

烧一锅水,下斑点虾后,再煮沸就关火

煮好后捞出

准备葱姜蒜做小料

蒽切段,姜切片,蒜切末

热锅下花生油,把葱姜蒜爆香后关火盛出来。接下来,放入麻油蚝油。做成小料。

斑点虾有很多种做法:比如蒜蓉清蒸、麻辣虾、酥脆炸虾、还有原汁原味焯水虾等等…

我给大家做一个:爆香脆虾

食材:斑点虾、姜丝,葱段,蒜片,青椒段,蒜叶段,

1.起锅烧油倒入色拉油。8成热时放入花椒、大茴炸香,再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

2.然后再倒入虾翻炒均匀并依次加入料酒、生抽、白糖、盐和少量的水翻匀收汁

3.当基围虾炒至9.5成熟时,放入放入青椒和蒜叶段翻炒20秒即可出锅装盘。

烤串吃

您好朋友,我是 美食 爱好者XiaoC,很高兴能帮到你

食材清单

斑节虾 9只 、 仲景豆豉香菇酱 少许 、 小米辣,蒜头,香葱 少许

烹饪步骤

步骤 1、

将大虾开片去虾线

步骤 2、

平底锅烧热倒少许油润锅,排放大虾,中火慢煎。

步骤 3、

同时倒入料酒去腥!

步骤 4、

一面煎好斤翻面。

步骤 5、

将葱蒜辣椒切碎

步骤 6、

将煎好的大虾摆盘。

步骤 7、

锅中再倒入少许油,下入配料和香菇酱!

步骤 8、

煸炒出香味后关火,将其淋在大虾身上!

最后一步

别有一番风味哦!

新鲜的活虾肉质鲜甜,所以最适合的做法是清蒸或是白灼,如果要省时,白灼会更快些。调一碗葱香蒜泥的沾料配着吃,最能吃到它的原汁原味。

斑点虾 (2磅 )

蒸鱼酱油 (4汤匙 )

盐 (1茶匙)

油 (少许)

料酒 (1瓶盖)

姜 (1块 )

葱 (1棵)

方法/步骤

1/7 分步阅读

游水虾洗干净。可以剪去虾枪和去虾肠。我这是海虾比较干净,没什么泥。

2/7

葱切段和姜切丝备用。

3/7

一锅水煮开,葱段和姜丝放入锅里。

4/7

加入盐。少许生油。

5/7

一点料酒提香去腥,煮开。

6/7

下虾煮5-8分钟。如果虾比较大只,煮得久一点。时间按各家情况定。

7/7

另起锅下一点油,下蒜米和蒸鱼酱油煮开后淋到装了葱的小碗中。这个可以沾着吃

你好,很高兴回答你的问题,“白煮斑节虾”保留虾的最原始的味道

用料

斑节虾一斤

生抽(蘸料用)

适量高汤(蘸料用)

适量香油(蘸料用

)适量糖(蘸料用)

适量葱姜末(蘸料用)

适量香菜末(蘸料用)

适量朝天椒末(蘸料用)

微量 不吃辣 可以不放

香醋(蘸料用)适量

白煮斑节虾的做法




Ⅱ 海鲜斑节虾怎么做好吃

茄汁斑节虾好吃。做法如下:

主料:斑节虾300g。

辅料:油适量、盐适量、生姜适量、蒜泥适量、番茄酱适量、白糖适量、红酒适量。

1、斑节虾洗净后剪去虾须,准备姜丝和蒜末。

Ⅲ 斑节虾的做法

食材:斑节虾半斤、生姜两三片、小葱三根、蒜头 4瓣 、小米椒半个、蒸鱼豉油3勺、醋 1勺、油适量、黄酒半勺 。

白灼斑节虾(附蘸料)的做法

1、先处理材料:姜片切丝,留一点切成姜末放入调料碗。

2、小葱切一点葱绿在调料碗里,其他的切段。

3、小米椒切小圈,蒜头压成蒜泥,都放入调料碗里。

4、烧一锅开水,放姜丝,葱段,倒入虾,煮2到3分钟,虾变色成U型捞出(不要L形或者O型)

5、虾摆好盘后,烧点油,需要滚烫,倒入放了蒜泥,葱末,姜末,小米椒圈的调料碗里。

6、刺啦一声,赶紧倒入三勺蒸鱼豉油,半勺或者一勺醋。

Ⅳ 斑节虾怎么做好吃

小笼斑节虾的制作材料:
主料: 河虾400克
辅料: 荷叶100克
调料: 酱油40克,辣椒粉20克,盐3克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜30克,醋20克,香油4克
1.活斑节虾剖开背,去尽沙肠,洗净,沥干水分,放入盆内,加盐、辣椒粉抓匀,腌渍5分钟,加入干细淀粉、豉油皇(酱油)拌匀;
2.小笼内放上荷叶铺平,将腌渍的斑节虾放在鲜荷叶上摆成风车形,加笼盖,用旺火蒸熟,取出;
3.姜刮去外皮,洗净,放在菜墩上切成细末;
4.碗内加入盐、味精、姜末、醋、酱油、香油、鸡清汤兑成味汁,倒入小碟内,同小笼斑节虾一起上桌蘸食。

干烧斑节虾的做法
材料:
1.斑节虾300g,2.红葱头3粒,青葱1根,姜1小块,红辣椒1根,3.太白粉1大匙,4.奶油1小块,鲜美露3大匙,花生油2大匙

做法:
(1)斑节虾去须脚,身背直割一刀去肠泥,擦干水份洒上太白粉,以大火油炸熟备用。
(2)将材料2切末以奶油爆香,再放入作法1的虾子拌炒,加入调味料拌炒至收汁即可。

希望能帮到你!

Ⅳ 大虾最好吃的5种做法

1、盐水虾

盐水虾属江苏菜,具有鲜红美观,鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾,辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋等。