㈠ 腌鱼怎么做好吃
腌鱼可以与肉红烧，红烧的做法能迎合大部分的食用要求。
腌鱼红烧肉的做法如下：
用料：五花肉500克、腌鱼1/2条、香葱2棵、冰糖2大勺、黄酒2大勺、酱油1大勺。
做法与步骤：
1、五花肉切块，冷水下锅煮开之后汆烫滤出备用。
8、装盘出锅。
㈡ 怎么做腌鱼块好吃又简单
一、如何制作腌鱼简单又美味
腌鱼之前都需要浸盐，直接把洗净的鱼身放在盆里用适量的盐均匀的抹上，这样腌制15分钟左右即可，接着倒去腌鱼的盐水，在倒入适量的料酒和生粉进去，均匀的抹在鱼肉上腌制，喜欢吃辣的朋友腌制的时候可以加入适量的辣椒或者剁椒也是不错的哦;一般静止半小时左右再煮最好，腌制好的鱼肉煮出来味道会更有层次感也会更加入味哦。
二、腌鱼怎么做烤鱼
做法：
1.首先把鱼鳞鱼鳃以及内脏这些全部清理掉，清理干净的鱼用刀在身上划几道，这样可以让鱼肉更入味，接着就把鱼用料酒、花椒以及生姜、生粉一起腌制，腌制鱼肉的时候用手直接按摩鱼身，这样会可以帮助味道渗透。
2.鱼肉腌好以后直接放到烤盘里，烤盘上铺一层锡箔纸，然后再鱼身上刷上一层油，接着直接把烤盘放到烤箱里用200℃的温度烤制20分钟以后再翻面烤制20分钟，如果与比较大的话就适量的增加烤制时间。
3.烤鱼的时候锅里炒烤鱼配菜，用豆瓣酱辣椒、藕片、薯仔片等素菜炒配菜都是可以的，配菜炒好以后直接扑到鱼身上再烤10分钟左右即可取出食用。如何制作腌鱼
以上介绍的如何制作腌鱼的方法大家都学起来吧，在今后的生活中会排上用场的哦。不管是煮鱼还是烤鱼这样腌制出来的鱼肉的味道都是非常美味的哦，以上也介绍了家常烤鱼的做法，朋友们跟着学起来吧，保证比烧烤店的烤鱼还要美味哦，自己做的不仅健康而且分量也会更足，一次就吃到满足。
㈢ 腌制的鱼怎么做好吃
用料：腌鱼、料酒、生抽、油、红椒、小葱。
1、将腌鱼洗净后加点料酒、老姜丝，上锅蒸十二分钟。
2、蒸大约5分钟时把红椒末加进去。
3、蒸熟后加入小葱。
4、油烧热浇一下，爆出香味即可。
腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等。
知识拓展
咸鱼的营养功效
咸鱼是很多人都喜欢吃的腌制品。食欲差的人吃些咸鱼，可以增加食欲，多吃饭。但是，吃咸鱼多了对人体健康不利。
咸鱼是用盐腌制的，一般都是粗盐，这种盐含有不少硝酸盐，硝酸盐在细菌的作用下，可形成亚硝酸盐。鱼中还含有大量胺类物质，亚硝酸与胺作用时，形成亚硝胺。亚硝胺是一种强烈的致癌物质，特别容易引起胃癌、肝癌等消化道肿瘤。有人对24例鼻炎癌患者调查，发现其中22人均常吃咸鱼。因此，不要多吃咸鱼，更不可把咸鱼当成常年经常食用的菜肴。
另外吃咸鱼在烹调时要注意，不可用油炸，应尽量炖食。据研究，咸鱼经油炸后所含亚硝胺量比炖咸鱼高2.5倍。炖吃咸鱼，并且不喝汤，可以使亚硝胺量减少到最低限度。
㈣ 腌鱼怎么做好吃
腌鱼怎么做好吃？下面是我给大家介绍的几种简单做法，供大家阅读参考。
腌鱼怎么做好吃：煎熏腌鱼
材料
鲢鱼，白酒，盐，胡椒粉，酱油，白糖，茶叶
做法
1.鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。
2.切去鱼头，把鱼从中间片开。
3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。
4.铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面。
5.大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转最小火，熏制三分钟然后关火，等锅凉了再开锅盖，切记切记否则一开盖满屋子烟。
6.锅里加少许油，烧热，把鱼肉下到锅里煎熟，盛盘。
小诀窍
肉质紧密而不硬，烟香味浓，大家可以一试哦。
腌鱼怎么做好吃：侗家腌鱼
材料
鱼，辣子，姜丝，料酒，葱花
做法
1.腌鱼。
2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的.肚子与表面再放一点料酒。
3.把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。
4.这是从鱼肚子里挖出的香料待用。
5.锅里放油，把从鱼肚子里挖出的香料放进锅里炒香。
6.然后淋在鱼身上，再撒上葱花，上桌。
腌鱼怎么做好吃：莳萝腌三文鱼
材料
三文鱼；莳萝 ；橄榄油 ；盐
做法
1、莳萝洗干净，摘成小段，拌上橄榄油备用；
2、新鲜三文鱼切薄片，抹上橄榄油跟少许盐 ；
3、先先放一层三文鱼，再放一层莳萝，再放一层三文鱼，以此类推，直到放完为止；
4、放冰箱腌制半小时即可开吃。