‘壹’ 听说山东羊汤有名，哪家的羊汤最好喝
强烈推荐莒县羊汤！！！
莒县羊肉汤最出名的有一家，叫做世起全羊。真的不是做广告，那一口大锅，我第一次见到的时候真的震撼到了，到莒县羊肉汤，一张简易的矮桌，一条长凳，一碗热气腾腾的羊肉汤，再加上一张大饼，再加上一满满一勺用羊油炸好的辣椒油，喝一口，鲜香满嘴。
鲜香的羊肉汤摆上桌面，热气腾升，浓郁的味道瞬间扑鼻。用嘴轻轻一吹，热气飘散，汤清肉美香气四溢，嘴凑到碗边吸溜一口，那种感觉别提多带劲。
羊肉汤喝的就是个汤，但凡品尝了莒县羊肉汤这道美味的人，绝对不会只喝一碗。记得大家总是会先不吃肉，一口气先喝上一碗汤，汤水下肚整个人都会暖洋洋起来，特别是头一天晚上喝大了酒，睡醒了中午喝上碗羊肉汤，胃别提多舒服，晚上还能再约三五好友，再战一场！
喝羊汤，就是找一家地地道道的店家，喝上一碗，那种满足，那种舒爽，绝对是最令人难忘的味道。
欢迎这位朋友来山东 旅游 ，山东是鲁菜的发源地，来山东一定要尝尝山东菜。
山东羊肉汤有名气，比如单县羊肉汤；还有沂蒙山的全羊汤，恰好我就在沂蒙山的腹地，下面我就说说我们这里的羊肉汤。 正宗蒙山全羊，所用的羊是山里养的黑山羊，黑山羊肉，肉质鲜美，煮出来的羊肉汤为奶白色。
蒙山全羊煮的时候的特点是，把羊肉，羊骨头，羊肝，羊肺，羊肠等羊杂碎全部放入锅中一起住，但是每样食材的煮的时间不一样，这里边也就有技巧了。
以前在农村，有生意人专干煮羊肉汤的生意。他们带着羊肉，羊下货等食材，带着炉子，带着铁锅，带着碳火，在附近的几个村儿里，轮流开火熬煮羊肉汤。
等到中午12点的时候，饭点到了。
卖羊肉汤的就会到村部里，用村里的大喇叭广播:今天中午村里有羊肉汤，谁想吃的可以端着自家的锅来买。这样的羊肉汤是最好吃也是最实惠的，只不过现在很少见到了。
现在要想喝一碗正宗羊肉汤也不难，我来推荐几家比较好的羊肉汤馆。
其中有两家在山东临沂罗庄，一家叫吴白庄羊肉汤；因为一家叫滕州羊肉馆；另外一家在兰山区，加老马记羊肉汤。 这三家的羊肉汤馆都有一个共同特点，都是奶白色的汤，味道比较不错。他们煮汤的时候是不放盐的，等你买完羊肉后加汤，再回到桌上，自己放盐、胡椒等调料。
只不过是我感觉他们卖的羊肉比较贵，煮熟的羊肉通过里刚捞出来，上面还有水，卖90元1斤。
但是贵有贵的道理，他们做的羊肉比较烂糊，吃起来很香，不塞牙。
临沂人全年四季爱喝羊肉汤，每一年的夏至这一天，像这样的羊肉馆，一天要卖出几十只羊。临沂说夏至这一天喝上一碗羊肉汤，整个夏天不闹肚子。
临沂人喝羊肉汤，因为汤是免费续杯的，一般都是喝第一碗的时候只放盐。等喝完这一碗以后，再放上辣椒油，一个劲儿的喝出汗来。
在临沂还有他的标配是吃烤牌，假如是一个人去吃的话，有一碗20块钱的羊肉汤，得有两张烤牌，一共花费22元，汤免费喝，确实很拉馋。
我的家乡山东临沂，不止有好喝的羊肉汤，还有有名的临沂炒鸡，还有临沂人早饭的最爱糁等，好吃的多的是，欢迎各位朋友来山东临沂做客。
你在山东 旅游 ，可以在这5种羊肉汤的所在地选择离你较近的地方去感受一下，都是山东非常出名的。
单县羊汤
这种羊肉汤它有一个特点，那就是它的颜色了，它的眼色是白色，就好像是牛奶一样。很多人第一次见到这羊肉汤的时候，都还怀疑，厨师是用牛奶煮的羊肉。这种羊肉汤非常的鲜美，而且几乎没有膻味，喝起来非常的舒服。
莒县羊汤
这汤在山东那可是明星小吃啊，很多山东人都会来品尝这种羊肉汤。甚至于在早些年，还有一位小品明星，在山东演出的时候，专门跑来品尝这羊肉汤。由此可见，它的好喝程度是多么的高啊。
莱州朱桥羊汤
这种羊肉汤的 历史 算是比较悠久的了，它有着200多年的 历史 了。如果你想去喝的话，也是非常好找，只需要到了地方之后，顺着羊肉味就可以找到它了。味道也是鲜美可口，让人回味无穷。
第四种：莱芜羊汤
别看莱芜在山东这个地图上面特别的小，它的羊汤味道可不差。甚至不少人就喜欢喝莱芜羊汤，别的地方的羊汤还不喝。汤清肉嫩，不肥不腻，这就是一些人对莱芜羊汤的评价，可谓是很高了。
第五种：滕州羊汤
这种羊肉汤看上去就非常的有食欲，而且如果你把这5种羊肉汤都品尝过的话，你就会感觉，这滕州羊汤的味道比较特别。口感顺滑，羊肉也特别容易嚼烂。尤其是它的汤，保证让你去了一次还想去吃第二次。
你的朋友正在山东 旅游 想问羊肉汤，在这根据我自己的经历给你做个介绍吧。
（1）如果你去聊城玩，就去东昌府羊肉汤，反正我挺喜欢喝的。
店几十年了，早晨会有不少人排队，一般是用小碗的，口味偏咸，汤有点浑，热汤随时加，每个桌上都有用羊油熬制的辣椒和香菜，里面有博平口味的马蹄烧饼，烧饼正面撒有芝麻，柴火烤的，好吃，羊杂10块，加肚15，自己选择，价位不同。一般一碗羊汤+俩烧饼，如果选羊杂十几块钱就能吃饱，选羊肉20块也差不多，当然了如果想多加点肉也可以，稍微多花几块呗。
（2）如果去菏泽就喝单县羊肉汤，济南也有加盟的鲁西南羊肉汤。
口味有点类似，羊汤乳白，一般羊肉汤要成乳白色得把羊骨头大火猛熬，有的还要加羊脑但未求证真假，配的是菏泽风味的吊炉烧饼类似一个小圆饼的那种，也有撒有芝麻，有不少地方卖的武大郎烧饼其实就是这种烧饼加咸菜。不过有一些不良商户会加一些白色的东西调汤，所以要注意到正规点的店里去。
（3）如果去枣庄就喝枣庄羊肉汤和滕州羊肉汤，特点：大碗，清汤，盛汤时会加点碎葱和蒜片，配大的那种薄的单饼。
（4）在济南，在华龙路，奥体西路北头，康虹路东头可以去老陈家，高新区徐家庄有一家叫菏泽羊汤还是什么来着，挺出名不少人跑挺远去，到附近一问都知道。
在山大路和花园路北200米小十字路口东北角，有个枣庄羊肉汤，就是上面介绍的枣庄风味，可以免费加汤。
解放路和二环东路有鲁西南风味楼，解放路齐鲁国际大厦一楼也有鲁西南风味羊汤，汤浓，我感觉又点腻，不加汤，如加汤另加钱。
在华山陇城附近就去喝临朐羊汤，店不大但味道很正，去吃过几次，真的很不错。一般论斤秤的，一大盆，地道临朐风味，汤里会加点胡椒，有的还可以点羊肉水饺，泡在羊汤里的那种，也很好吃。
（5）如果去莱芜，就喝莱芜羊肉汤，也是上称称一盆儿的那种，清汤，是另一种味道，也很不错。
其他地方哪些羊汤好喝就不是很清楚了，说实话好喝不好喝也得看个人口味，有的就喜欢单县羊汤，有的就感觉枣庄羊汤好喝，具体就仁者见仁智者见智吧，你出来玩有机会都尝尝也挺好。
不过如果喜欢喝汤，要是去临沂可以去于家糁（sa）馆喝糁汤，适合早晨去，别太晚，太晚了很容易卖完而喝不到的，年数也不少了
我在山东工作的，山东这边的羊肉汤，确实比较好喝，羊汤的做法，也比较讲究的，不管是羊肉的处理，还是羊汤的口感，多是一等一的，而且在山东这边，不管是热闹的市区里面，还是偏僻的乡下，多有羊汤馆的
根据不完全统计，目前山东的羊汤馆数量，己有数百家之多了，其中比较不错的羊汤馆，就有数十家之多了，但我个人比较推荐这几个地方的羊汤馆，没有其他原因，就是比较符合我的口味而已
第一个地方：
单县羊肉汤，单县的羊肉汤，在整个山东来说，也是数一数二的，它要称第一的话，估计还真没有对手的，而且单县的羊肉汤，多是用青山羊制作出来的，这个青山羊的特点就是膘肥肉嫩了，用它来做羊汤，是最合适不过的了
第二个地方：
滕州羊肉汤，滕州比较出名的就是泥缸羊汤了，这个泥缸羊汤，对于整个滕州来说，也是一个活化石的存在了，应为在煮羊汤的时候，只需要把材料放到泥缸里面，在稍微的放点调味料，就可以煮出味美的羊汤了
第三个地方：
莒县羊肉汤，莒县的羊肉汤，在整个山东来说，还是有点特色的，应为莒县这个地方只卖熟羊肉，像其它的羊汤，面饼多要自己拿的，而且莒县给我的感觉就是，喝羊汤的人数太多了，基本每家羊汤馆里，多是坐满了人，这在其他城市很少见到的
第四个地方：
临清羊肉汤，临清的羊肉汤，主要是以羊杂为主的，而且是用全套的羊杂碎，不像其他地方只给你用个二三样就行了，虽然有些羊杂碎有些异味，但在临清这边，喝羊杂汤的话，是完全感觉不到那些异味的
山东的羊汤各有特色。
对于全国人民来说，单县的羊汤最棒，名声在外，另有很多菜谱也称单县羊汤是鲁菜的第三道大菜……。
但每个地方都有自己的特色，之所以称之为特色是因为极受当地人的喜欢。
单县羊汤再好，去了莱芜，莱芜的兄弟也不领情。相对于单县的奶汤，莱芜的兄弟们更喜欢自己家乡的清汤。用香菜、葱丝、蒜泥拌上二斤熟羊肉，再要几个小菜下酒，再单用二斤熟羊肉入汤，三五知己一边吹着能拯救世界的牛逼，一边喝着度数不高的白酒，那就一个过瘾，但凡全国各地去过莱芜的同志们都可能享受过此类招待。
但如果这时候有个枣庄的兄弟过来一起开吃的话。
他会把头一歪，一副不可一世的样子，操着浓重的鲁南口音告诉别人：“这还叫羊汤？在我们枣庄这就是刷锅水……。”
大伙带着有些不服，有些期待的心情和这位枣庄兄弟去了枣庄。
枣庄的羊汤也极有特色，和单县的奶汤有些相似，也都以浓香着称。但略有不同的是，这里的羊汤吃法更接近莱芜，一边吃肉，一边喝汤，肉是肉，汤是汤，但汤里还有肉，汤里的肉和汤外的肉又完全不一样，所以在枣庄吃羊汤也绝对是一种超极享受，特别是就着当地特有的盖满了辣辣的羊肉臊子的鞋垫烧饼，吃得一身透汗，那叫一个绝……。
但别急，这时候那个不可一世的枣庄兄弟又开口了，“这不是最好的，要喝汤，不能喝羊汤，那还得喝我们枣庄的牛肉汤，在牛肉汤面前，这羊汤就象是……”趁他还没把刷锅水三个字说出来的时候，就已经有人一拳把他打翻了。
接着和一干朋友去喝牛肉汤，果然名不虚传。略带蛋黄色的牛肉汤里往外溢着满满的牛骨熬出来的香气，再要上几个用牛身上各个部件做的小凉菜，如：酱牛肉、辣拌牛舌、拌牛心、拌牛肚……，还少不了再来个红烧蹄筋，烩牛鞭。估计又得干上五斤白酒。最逗的是，结账的时候问老板，牛肉汤多少钱，老板笑着说：“咱家牛肉汤免费，不要钱。”
众兄弟全都晕倒……
（真实感受，没照片就不去网上盗图了。）
吃货冲哥的 美食 日记一定会有职业吃货的操守，关注是真爱。
山东羊汤没吃过，河北沧州盐山羊杂汤味道独特，用骨头熬出白色的汤在煮羊杂，羊杂切碎把碗用热汤烫热，放入羊杂浇上热汤在放入香菜、盐、胡椒粉、辣椒油……就着大饼那才叫做香。
说两个吧，不然你为碗羊汤会跑很多路的 。第一个单县羊汤：有着二百多年 历史 ，用鲁西南特产青山羊之骨肉为主料，以单县地下水熬制，因其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”风格独特，载入到中华名食谱。能以汤入谱的只有单县羊肉汤，所以被国人称为“中华第一汤”。第二个枣庄道北羊汤：虽然只有二三十年的 历史 ，但因其“做工独特、价廉物美”，在方圆百里具有很高的知名度。至于为什么我会提到它！是因为枣庄 历史 悠久，物产丰富，人杰地灵，出过匡衡、墨子这样的大人物，侠肝义胆的铁道游击队当年就战斗在这里，台儿庄大战让日本鬼子丧胆等等等…… 。其次才是因为枣庄，以前叫兰陵，‘兰陵笑笑生’的大大大大名，让我想起枣庄 。
“单县的水，单县的羊，单县的名师熬羊汤”这是在济宁地区较为流行的一句广告词，单县原先隶属济宁市，也是大衣哥朱之文的故乡。单县的羊肉汤非常有名，它的制作方法也不复杂，也许像广告词说的那样得选用单县本土山羊，加上当地饮用水熬制出来才好喝吧，它制作特点就是先把羊肉分割小块和羊骨一起浸泡，中途换一下水，使血水浸泡出来，这样熬出的汤白而且浓，煮时骨头放下面，羊肉块码放在骨头上面，大火烧开转小火熬制45分钟左右就差不多了，羊肉煮熟放凉后切成薄片，盛羊肉汤时，肉放碗中加羊汤上面洒点香菜末，辣椒油，淋点醋就好了。
枣庄地区的羊肉汤就是一个字“真好”，这个真不是吹的！三种典型代表各有不同又有相同之处。1．道北羊汤，回族白氏和米氏最好，肉论斤卖凉拌，肉鲜味美，纯粹羊骨老汤清香爽口，盐和香菜辣椒自选调味。2．西集羊肉汤。热调熟羊肉，店里还有炒羊血羊肠羊肚炒肚盖等，羊头肉汤羊脑汤羊鞭汤羊眼汤等。3．滕州羊肉汤。综合了道北和西集羊汤的特点。三家羊肉汤相同特色之一是主材是鲁南山羊，肉质饱满鲜嫩；之二是都是骨头汤，营养价值高于肉汤。之三是骨头汤不要钱。之四是主食，都是鲁南地区的大烧饼用于佐餐。在老枣庄大洼社区，还有一个名吃“枣庄街牛肉汤”，那才是二个字“非常好”配上牛舌头芝麻烧饼，酥脆可口，吃过都说好，至于为什么那么好？我先不说了，请朋友们来枣庄地区 旅游 品赏吧！另外说多了不如各位朋友网络搜一下，枣庄好吃好喝好玩的地方就是多！只是俺们枣庄人实在厚道不喜吹，真的！
‘贰’ 临沂哪里的羊肉汤好喝
我们吃货的口号是吃遍全临沂，吃向全山东。
羊肉性温，益气补虚，温中健脾等多种功效。营养丰富大补之物。所以也一直收到人们追捧！
至于临沂的羊肉汤好喝火爆的还真有那么几家：
1.金九路吴白庄羊肉汤，地址：金九路麦德龙西，路南民房里。这个相信大家都很熟悉吧，为何首选推荐他呢。因为他名气确实很大，我总共去吃过两次。味道确实不错！但是我以后再也不会去了，为何？第二次去看到大锅的一边在不停往里加自来水，一边就不停的往外盛汤。这一点比单县羊肉汤做的差多了！
2.苍山向城全羊，地址：河东香港路金九路交汇往北路西！这个店从它搬家之前就经常去吃了，味道超赞！就是价格在搬店之后上浮了一些！
3.前十街聚诚全羊，地址：前十街东方不夜城西路南。看到好多网友还是回答是穆斯林全羊，不了解就不要说，已经改名字了！这个地方号称全临沂第一锅，名不虚传，因为一个同事住在这附近，只要轮到他请客吃饭就去这边，无论春夏秋冬。
4、冯记全羊，地址：金二路临西三路交汇，以前在苗庄小区住过一段时间，馋嘴了，就去喝上一碗，不错，值得推荐。
5、老冯记 美食 城，地址：开阳路八一路交汇处，此处羊汤味道不错，但是我再也不会去这里，得罪我了，有一次跟两个同事出差回临沂，晚上回来的晚一些，到他店里快九点了，进去后还有两桌在吃饭，但是老板态度坚决说下班了！再见再也不见！如果不是看在味道的面子上我是不会推荐你的！
6、河东金一路与顺和路交汇公共厕所南小店，忘记名字了，叫什么全羊，这个店无论羊汤还是烧烤都很赞，小店味道强推！
7.苍山羊味道，南坊蒙河路与天津路交汇这个店刚开没几年，但是味道不错！记得当时电信公司领导去吃饭，说没有手机信号，想办法给解决的！
其他的路过喝过也有不少好喝的小店，味道超赞，价格实惠！都忘记名字了，因为不常去所以也就不一一推荐了！但是去喝羊肉汤记住一个选择的小技巧，谁家羊汤店门口有大锅就去这家，准没错！
费县石井镇的羊肉汤也好吃，宋家羊肉汤，宋大宋二宋三。每天都去各村庄收羊，基本都是放养为主。赶着一群羊，在山坡上一放，该回家了再把头羊一赶。所以羊肉特别的鲜美。每年的六月初六，我们那都吃羊肉，十几二十家的一起买个羊，自己宰杀加工，味道也不是一般羊肉店能比的
很多人都觉得羊肉汤做的好喝是有秘方的，为此我也去了很多家羊肉汤馆子去学习。其实，没有什么秘方，二三十斤骨头，大锅熬制，老汤纯香，新鲜羊肉，一斤煮六两，香！
我是临沭的，在华美商城北面，河对面有个清真许家全羊真是不错，十年的老店了，一碗汤，两三块马头烤牌，是一种享受，也是一个老临沭的情怀，我也跟着喝了十多年了。
非常不错，在临沭也有知名度。
东叠庄吃伏羊的传说
伏羊节入伏吃伏羊，原本是山东临沂当地的一种民俗。东叠庄在 历史 上入伏后就有喝羊肉汤的习俗，作 为当地民俗节日。每逢暑期到来，百姓都会吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气。因此，民间早有“东叠伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说。由东叠庄村委主办的2017临沂国家高新区马厂湖镇东叠庄村第一届伏羊节，将在2017年6月26日举行开幕仪式。在“伏羊福羊和谐安康”活动主题下让东叠庄伏羊节走出它辉煌的道路。从这个颇有民族品牌区域特色的餐饮品牌横空出世的那一天开始，“东叠伏羊节”就成了东叠庄人挽袖挥汗、呼朋唤友吃羊肉喝羊汤的最好理由。伏羊节的来历“伏天吃伏羊”在东叠庄有悠久 历史 ，最早可追溯到清朝干隆年间，干隆皇帝下江南路过东叠庄正是伏天，干隆爷看到天气那么热附近有很多人都在围着热气腾腾的大锅，就安排随从去打探一下情况，随从了解后报告干隆说是臣民们都在喝伏羊汤，干隆皇帝听后大喜就过去也喝了一碗，喝后赞不绝口说‘神汤’，所以民间就有“东叠伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。 所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。伏天吃羊的习俗，既暗合“天人合一”质朴的 养生 观念，也有相当的科学成分。据相关专家介绍，山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，膻味小，汤汁鲜美，宜食用；其二，三伏天人体内有积热，食用了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。在三伏天里吃性热的羊肉，伴以葱、酱、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排出体热，排出体内毒素…… “伏天吃伏羊”，已成了夏季的一大习俗。从今后每年入伏第一天，东叠伏羊 美食 文化节都会如期举行，欢迎朋友们都来美丽的东叠庄村各个小饭馆吃羊肉，喝羊肉汤。
以临沂市为辖区找羊汤。当属蒙山周围的羊汤馆，甩市区的几条街。关键他们水好，水和羊是两个决定羊汤好与不好的要素。市区的没办法讲究喝。什么这个白庄哪个道的。说到底根本不能喝，因为他们用的是地下水，罗庄的地下水是绝对不能直接引用的。
吃货们有谁去过蒙山大道北段枣园镇驻地的福升羊汤馆？那个位置一般都找不到，很偏僻但是天天客流满桌，味道确实好。一碗羊汤配上他家的特色生炒羊头炒几个小菜，啃几个麻辣羊蹄子，别提有多拉馋了。喝羊汤我只佩服这家。每次招待客户就算再远再忙都要去喝完羊汤，一般人真还木喝过能好的汤。
费县胡阳红绿灯南高家全羊汤很好喝，老板烧了20多年了，之前拉着大锅下乡的，现在开了几年的饭店了，味道很好，每次路过都会过去，老板烧汤很讲究，用木柴烧的，羊都是在山里的散养的山羊，
临沂我没到过，没有正确答案，应该临沂羊肉火锅店的羊肉汤好喝。
要说临沂的羊肉汤好喝，要属兰陵（苍山）的羊肉汤是最好的。本人去过全省做羊肉汤的的地方，都没有兰陵（苍山）做的正宗的，尤其是鲁城宫庭全羊是最正宗的，特别是鲁城镇北鲁城北山腰一处做羊肉汤的是极好的，厨师是一位做了40多年的老师傅，羊是老师傅自己养的，水是半山腰的泉水，每年只干50天左右，每天只杀12只羊，要吃的话必须提前半月预定，否则吃不上。一桌10人的话也就400元左右。
东叠神汤
俺村故事实在多，
咱在说说伏羊节，
入伏这天把节过，
都把羊肉 汤来喝，
说起此节 历史 久，
清朝年间就曾有。
干隆皇帝江南下，
路过东叠天正热。
看见家家煮羊肉，
一锅一锅又一锅。
急派随从来打探，
才知百姓在过节。
皇帝亲口喝一顿，
写诗提词又赞曰：
东叠伏羊一碗汤，
不用神医开药方，
伏羊鲜嫩膳味小，
天人合一即暗合，
汤里再放辣椒蒜，
花椒胡椒和姜末，
米酒白醋和香菜，
葱花肉桂属性热，
喝上一碗强身体，
喝上两碗去病魔，
一碗一碗喝下去，
保你活到一百多，
我请朋友来做客，
伏羊福羊寿安乐。
高振东作
‘叁’ 单县羊肉汤哪家正宗
单县羊肉汤正宗的有很多，如道北羊汤、青州庙子全羊汤、临清热羊肚等：
1、枣庄道北羊汤
出枣庄市区北行20里，过了铁道，有四合院两座、平房数间，故名“道北”。道北羊汤的菜品仅有两种：水煮花生和老虎菜;主食仅一味：面饼。但每日顾客盈门。
枣庄“道北羊汤”虽然只有二三十年的历史，但因其“做工独特、价廉物美”，在方圆百里具有很高的知名度。当地人说：没喝过道北羊汤，等于没到枣庄!
(3)山里哪个羊汤好吃扩展阅读
对于体质偏热的人来说，就不要多吃喝羊肉羊汤了，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。“伏天吃羊”要根据不同的体质，具体问题具体分析，若有发热、牙痛、口舌生疮、高血压、糖尿病等上火症状的人，在伏天应尽量少吃甚至不吃羊肉。感冒咳嗽、皮肤病发作及咯血的人，也不宜食用。
另外，“吃伏羊”、“喝羊汤”也要注意控制食用量。以一到冬天就手脚冰冷的人为例，建议在“三伏天”的每一伏期间，吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏这一天，这三天是比较好的进补时机。如果吃羊肉后出现了腹胀的症状，可适量饮用桑叶茶解之。
‘肆’ 哪些地方的羊汤最好吃呢
中国是有很多美食的，那么不同美食的种类的侧重点也不一样，很多人非常喜欢吃羊肉，也特别喜欢喝熬制的羊汤，因为羊汤也可以滋补身体，驱寒解热。那么哪些地方的羊汤是最好喝的呢？今天小编就为大家来介绍一下，哪些地方的羊汤是比较正宗的以及有一些个人的特色。因为就算是羊汤，不同地区的羊汤熬制的特点也是不一样的。
四川的羊肉火锅里的羊汤是正宗的羊汤，而且是一种带有火锅位置的。里面的羊汤是非常鲜美的，又肉质滑而不嫩。而且里面的汤更是奶白色的，在冬天一家人围着四川的羊肉火锅，一家人谈谈家里成化年味儿就来了。四川的人都是非常喜欢吃麻辣的，自然在羊汤里面也会加一些胡椒等等。所以说中国有很多地方的羊汤都是不一样的风味，有机会可以在各地尝一尝羊汤的区别。
‘伍’ 中国四大最具特色的羊肉汤，在什么地方
中国四大最具特色的羊肉汤分别是，山东单县的羊肉汤、江苏苏州的藏书羊肉、四川简阳羊肉汤、还有就是内蒙古海拉尔的羊肉汤。
‘陆’ 山西哪些地方的羊汤最好喝
哈哈，看了这个问题，让我口水直流。山西羊杂割始于元朝，“杂割”一名是忽必烈之母所赐。羊肉汤是中国北方的特有 美食 ，在各地都有不同做法，但本质上差不多，具体到山西来说，主要分为羊杂割、羊肉汤、羊汤面等。你要问山西那些地方的羊汤最好喝，这可真不好回答，因为在山西，几乎各个地市都有一些具有本地特色的知名羊汤，也都被当地人所喜爱，所以回答这个问题主观因素较多。我就我的感受谈谈吧。
在山西，给我印象深刻的羊汤主要有太原、大同、朔州、五寨、晋中、运城、曲沃、阳城、壶关等，当然绝不仅限于此，这里面有的属于羊杂、有的是羊肉汤，我们来从北往南说说吧。
大同羊杂：大同是山西的最北端，也是山西最冷的地方之一，这里的羊杂相当出名，可以说是大同的城市名片之一。我去喝过好几次，羊杂割要配粉条，三味园、大女、郝记等都不错。
朔州羊杂：这里也是以羊杂为主，吃法有全羊杂，还有羊血和粉条组成的。总的来说晋北的羊杂风格彪悍，味道重、且辣。
五寨羊杂：五寨的羊就很出名，好像是叫青山羊，肉质细腻，所以五寨的炖羊肉从选料到烹制都十分讲究。这里的羊杂就是选用本地的山羊，这些山羊吃管涔山的草长大，被誉为小人参。
太原羊汤：太原的羊汤主要是郝刚刚羊杂、向阳羊汤、鼓楼羊汤，口味经过改进，已经很适合全国各地人民品尝，做法也是大同小异，口感也差不多。晋中羊汤也和太原的差不多，去吃过鼓楼家的。
曲沃羊汤：这里是羊汤的发源地吧，也是以羊杂为主，和太原、大同的做法有点差异，曲沃讲究原汁原汤，不像大同那样粗狂，也没有太原羊汤料全，但却因其特有美味独树一帜。
壶关羊汤：我是从郭氏羊汤知道壶关羊汤的，是中华老字号，也是升级非物质文化遗产。这里的羊汤有羊肉丸子、饺子，这些都是其他地方不曾见的。
阳城羊汤：这里主要原料是鲜羊肉和羊杂，还要配上粉条和萝卜，原料上比较多元化。
运城羊汤：主要是解州羊汤，既有晋中晋北的风格，又有西安的风味，就上麻花和饼子，很有特点，底张羊汤比较出名。
我肯定说的不全，也不准确，其实山西各地到处都有好喝的羊汤。
寒风刺骨的冬日，坐在街边小店里，来上一碗热气腾腾汤汁浓郁的羊肉汤，肚子里立刻觉得暖暖的，那是一种怎样幸福的感觉。那么在山西有哪些地方的羊汤好喝。
太原的羊汤最为着名的莫过于郝刚刚羊杂。在太原柳巷商业街的北口就有一家郝刚刚羊杂店，每天到这里吃羊汤的人络绎不绝，经常需要排队才能吃到。除了郝刚刚羊杂，向阳羊汤、鼓楼羊汤的味道也很不错，深受太原老百姓的喜爱。
相比太原羊汤，大同羊汤口味偏重且辣，这与大同寒冷的天气有关。大同羊汤以羊杂汤为主，除了羊杂外，汤里还要放猪血和粉条。到大同 旅游 ，可以尝尝辣香味浓的羊杂粉汤。
朔州的羊杂由羊血和朔州特有的粉条搭配而成的，其汤料色泽红亮，配上薯仔粉，吃起来回味无穷。南邢家河羊杂店，钟楼羊汤店的味道不错可以一试。
羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。
杂割,为山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名“羊杂割”。从此逐渐流传,成为民间风味小吃。
羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法,南路杂割(曲沃)讲求水熬煮,原汁原汤,汤色乳白,其味醇香。
制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序,工艺精细;中路(太原)杂割料全,熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄,还有的加粉条、豆腐,另有一番风味;北路(大同)杂割的吃法和制法均显得粗犷,大锅置火上,连汤带料一锅烩煮,随食随留,不拘形式......
祖传熬羊肉汤的秘方
原料：羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。 制法：将羊肉洗净切成块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
羊汤之最，唯有曲沃！
太原郝刚刚羊杂，襄汾蔚村羊肉锅子，稷山翟店良娃羊肉、翟店的"一块十块"以及县城的王师一把抓，运城解州关帝庙门口大亮羊肉泡，这些都吃过多次了，各有特色,“最好喝"是依自己的口味来定，难分伯仲！还有好多没吃过的，反正怎么说呢？这玩意好吃
羊杂割？在曲沃羊汤面前都是渣渣！！！
没有好羊肉哪里的羊杂、羊汤都是垃圾。记住了羊肉最好的产地是高寒地区，比如青海、西藏，新疆，内蒙，山西、陕西北部。最适合大众口味的羊汤、羊杂非山西省怀仁市的！怀仁市离大同市30多公里，两地风俗一样、口味一样，所以这里的地方以前通称为大同。你可以说你当地的羊杂，羊汤最棒，大家可以理解。原因是环境所迫当地就这资源，能做出当地人喜欢的食品感觉就是最棒。如果客走他乡去品当地的 美食 ，他们的口碑才是最值得信赖。好比山里人做鱼、海边人做羊，吃可以说能吃，说是做的好吃那就不是一句简单的实话了。想吃好的羊杂、羊汤、欢迎你们来山西省怀仁市，这里有你想吃的美味佳肴。
大家都在讲 历史 ，简单说了就行 ！在太原十四年了，作为当地金牌吃货 ，河东推荐鼓楼羊汤、郝强强（郝刚刚已经烂了），河西推荐向阳羊汤，喜欢油大的推荐小店贾家寨四老汉全羊汤！
曲沃羊汤，天下第一汤。
‘柒’ 中国最好喝的羊杂汤
北方十大着名的羊汤
天寒地冻，喝上一碗热气腾腾的羊汤，别提多爽快了！说到羊汤，当然是以鲁菜系最为着名。
一、单县羊肉汤（山东菏泽）
这大概是中国最为着名的羊肉汤了。单县羊肉汤的标准做法是羊肉切块，羊骨砸断，与花椒、丁香、桂皮、陈皮、草果、良姜、桂子、白芷等香料同煮，号称天下第一滚汤。汤汁乳白，不膻不腻，清香鲜美。这是一碗真正的顶丝薄片羊肉汤，佐以荷叶饼卷大葱，即便是南方人，也会赞不绝口。
二、粉汤羊血（陕西西安）
这是西安人在传统羊血汤的基础上，增添了粉丝、豆腐，调入了腊炙油、辣椒油和辣子，放入适量蒜苗末和香菜末，最后浇入适量的热汤即成，口感绵软光润，麻辣香浓。以麻、辣、咸、香、嫩、光六字着称。
三、吴忠羊杂碎（宁夏吴忠）
吴忠的羊杂碎，本质上是一道汤类小吃。此汤将羊头、羊蹄、羊肠、羊肚处理干净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，去骨切段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好，也下锅煮熟，切成长条。然后将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上红油盛碗即成，口感红润油亮，飘香诱人。
四、洛阳羊肉汤（河南洛阳）
以洛阳孟津最为有名。肉烂汤浓，乳白诱人，鲜味爽口。喝汤时可以自行添加盐、醋、辣椒、大蒜等佐料，还可以泡食烧饼、烙馍。
五、羊肠汤（山东德州）
此小吃主要的食材便是灌羊肠。将羊血、豆粉、麻油、精盐调匀后灌入羊肠，再将羊肠煮沸，加入胡椒和精盐，食用时捞出切小段放入碗中，再舀一勺羊肠汤，撒上香菜末，滴上麻油即可。此汤鲜美，别具风味。
六、白汤杂碎（北京）
白汤杂碎是老北京的传统名吃，以羊肠、羊肚、羊肉为主料，酸菜、香菜、葱姜、芝麻酱、辣椒油、精盐等为辅料，口感上香、辣、酸、咸俱全，利口不腻，适宜与烧饼同吃。此羊汤肉质软烂，洁白如奶。
七、平泉羊汤（河北承德）
此汤选用羊下水切成丝，汤汁以白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等香料进行熬制，食用时配以辣椒油、胡椒面、盐等佐料，口感清香醇厚，肥而不腻。平泉羊汤本质上是脱胎于单县羊肉汤的地方特色小吃。
八、壶关羊汤（山西长治）
此汤是上党地区的特色小吃，做法是把煮熟的羊下水切成丝，浇上羊骨汤，配以香菜、辣椒、盐、醋等佐料，汤浓味鲜，驱寒暖身。
九、枣庄羊肉汤（山东枣庄）
号称鲁南第一汤，是山东仅次于单县的羊汤。枣庄羊肉汤精选上等的山羊肉，以十几种调料熬制成汤，吃时添加辣椒、香菜、醋等佐料。汤汁乳白中带清澈，味美鲜香。苏北、皖北的羊汤亦深受其影响。
十、莒县全羊汤（山东日照）
单县的羊汤选用的是绵羊，莒县全羊汤选用的则是当地的山羊。除此而外，在做法、配料、吃法上，二者都大同小异。吃莒县全羊汤，在当地比较流行自助吃法。