Ⅰ 苦菊怎么做好吃
苦菊的吃法和做法有凉拌苦菊、白灼苦菊、苦菊拌皮蛋、苦菊煎鸡蛋、苦菊馅饺子、清炒苦菊。以下是清炒苦菊的做法：
食材：苦菊适量、葱花少许、食用油少许、食用盐少许、鸡精少许。
1、首先将购买的苦菊去根洗净，将不好的茎叶摘除，置于容器内备用，如下图所示。
Ⅱ 苦菊怎么做好吃有几种吃法
做法一，凉拌苦菊
材料
主料：苦菊
辅料：花生1把
调料：食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油
做法
1、准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。
2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里。
3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。
做法二，紫甘蓝拌苦菊
材料
苦菊一棵，紫甘蓝半棵
做法
1.苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后，再用水洗两至三次（菜要生吃）
2.用小火热少许油(切忌少许)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中
3.放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油
做法三，老醋花生拌苦菊
材料
油 花生米 香醋 香菜 盐 白糖
做法
1.将苦菊洗净控干掰开，香菜切段
2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米
3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡
4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大
5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少
6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红
7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）
8.将炸好的花生米倒入镇江香醋
9.根据个人口味放入少许盐、糖
10.加入香菜和苦菊拌匀即可
做法四，苦菊火腿沙拉
材料
苦菊200g，圣女果若干，火腿3片，kuhne沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量
做法
1、苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。
2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。
3、所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。
4、根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。
做法五，苦菊火腿色拉
材料
苦菊、球生菜、煮鸡蛋、火腿片、橄榄油、现磨海盐、现磨黑胡椒
做法
1、苦菊、球生菜洗干净以后，再用凉开水冲洗一遍，沥干水分。
2、鸡蛋煮熟，用切蛋器切片、切条。火腿片切条。
3、所有食材放在一起，撒上现磨海盐、现磨黑胡椒碎、橄榄油，拌均匀即可享用。
Ⅲ 苦菊要怎么做好吃
苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
一、凉拌苦菊
原料：苦菊、姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油
做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许， 搅拌均匀后装盘即可。
特点：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
二、苦菊米酱拌鲜蘑
主料：苦菊、蘑菇
辅料：姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油
做法：
1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中；
2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。[1]
三、老醋苦菊
原料：苦菊 、去皮油炸花生米
调料：盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥
做法：
1.苦菊洗净，改刀:花生米压碎。
2.将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀，再放入苦菊拌匀，装入盘中，撒上花生米即可。
四、苦菊银耳沙拉
原料：苦菊(200克)、干银耳(两大块)、小番茄(50克)、美国大杏仁(20克)
调料：沙拉酱(15克)、柠檬汁(5克)、白糖(10克)、苦菊切去根部
做法：
1.用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟
2.苦菊切成8-10厘米左右的长段
3.小番茄一分为四
4.干银耳用凉水泡开
5.锅中烧开水放入银耳氽烫2分钟
6.盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁
7.加入白糖10g
8.放入一大勺15g左右的沙拉酱
9.拌匀所有食材，最后放入20g的大杏仁即可
五、苦菊干豆腐卷
功效：清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力
原料：苦菊、干豆腐、鸡蛋酱
做法：
1.将干豆腐皮切成均匀的方片
2.将苦菊洗干净
3.炸点鸡蛋酱.鸡蛋酱做法点这里
4.在干豆腐皮上放上几根苦菊和少许鸡蛋酱
5.将干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可
Ⅳ 苦菊如何制作才好吃
苦菊怎么做好吃？
苦菊怎么做好吃，很多人喜欢苦菊做凉拌菜，苦菊，又名苦菜，狗牙菜，性寒、味苦，具有清热去火、消炎抗肿和通便利湿等作用。
第二种：沙拉苦菊。
1、苦菊洗净切成段，番茄切成月牙瓣，黄瓜切成丝备用。
2、把三种原材料搅拌均匀摆盘，挤上沙拉酱，千岛酱，放入冰箱冷藏一会，食用更加美味。
凉拌苦菊苗》
春天来临之际，多吃苦菊苗对人体很有帮助，清热去火，保护眼睛，还含有维生素C，胡萝卜素。操作又简单，试着做来吃吃吧……
用料:苦菊苗200克，香醋，白糖，生抽，蒜泥，小红辣椒，香油，熟白芝麻，盐。
步骤:1.先将苦菊苗洗净，放入盆中加冷水，盐，浸泡一下。
2.捞出，折断。
3.调个汁:香醋，白糖，生抽，小红椒圈，香油，芝麻，蒜泥，盐调均。
4.把汁浇在苦菊苗上拌均即可。