1. 螺丝的做法有哪些哪种口味的螺丝最好吃
大田螺焖鸭。从田里或者塘里摸回大田螺之后，放在家中静养两天，放点香油，让大田螺吐净泥沙。然后用刷子将田螺洗刷干净，并用老虎钳剪去田螺尾部。再次洗净备用。起锅烧水，田螺冷水入锅，待水烧开，打去浮沫。放点料酒，捞出，撕去螺口硬壳。鸭子宰杀洗净，砍成块，备用。
第二步备料（按两斤量配料）。准备一块老姜切片，大葱一根切段，洋葱半个切块或粗丝，五香粉两勺，啤酒一瓶，郫县豆瓣酱两勺，海鲜酱油，菜籽油油一百五十克，开水一壶耗油，干辣椒段和青红花椒，鸡精，都按自己口味轻重放（我比较喜欢辣和麻所以我做一般放的有点多）。
第三步炒焖。热锅下油，把油烧十分热然后关火待油降到六七分热的时候开火下豆瓣酱，姜，白糖，辣椒段，青红花椒（菜籽油不熟就会有焖人的味道，至于冷却到六七分热是这温度炒料才不会糊）炒香下锅清洗好的螺翻炒三四分钟，下葱段，洋葱，五香粉，耗油，海鲜酱油和啤酒再炒两三分钟倒热开水，水要完全淹过螺（螺必须要高温煮十五分钟以上才能杀死寄生虫）大火焖二十分钟放鸡精起锅开吃！
2. 好吃的鸡腿螺怎么做好吃又简单，做法图解
蒜茸鸡腿螺
用料:鲜活鸡腿螺12只(约750克)、蒜茸50克、尖椒15克、香菜10克、精盐4克、味精5克、鸡精6克、生姜10克、葱2条、粟粉6克、芝麻油少许。
制作:
1、用小刀将鸡腿螺贝壳撬开，去掉一面空壳，将附有螺肉的一面用清水洗净并沥干水分，整齐排列盘中。
2、把调味料与蒜茸、尖椒(切片)、生姜(切末)、青葱(切末)拌匀，均匀铺放在螺肉面上，淋上少许芝麻油。
3、将调好味的鲜螺上笼，旺火蒸5分钟可熟，取出后用香菜围放盘边即可上席。
另外一法为白灼鸡腿螺，将螺洗净，沸水烫至贝壳张开，取出螺肉用清水洗净，配以姜葱汁、料酒，入滚水中灼至恰熟即出锅装盘，用西红柿切片围边点缀，配佐料上席。尽享原质原味之美。
3. 芒果螺怎么做好吃呢
芒果螺怎么做好吃
今天分享一道清炒芒果螺的做法。（别的地方叫花蛤）
怎么挑选芒果螺？
芒果螺味道鲜美，肉质紧实。挑选的时候尽量挑选个大，活的，不能挑选到有空壳或死的。一般购买的时候，老板都会帮忙挑选，如果有坏的空的都会选出来，所以这点不存在问题。
怎么清洗芒果螺？
芒果螺很多都会带点泥，所以在购买好后，老板都会帮忙去掉一半壳，便于清洗和炒的时候比较入味。在家只需要用清水简单清理下沾在螺肉上的脏东西就可以了。
6. 出锅，很鲜。
芒果螺一定要放到盐水里，让它把脏东西吐掉，我放了一晚上。
小辣椒炒肉：主料：前夹肉(肥3瘦7，肥肉带皮，瘦肉可稍带点点肥肉)辅料：尖青椒(切滚刀)、拍大蒜。调料：盐、味精、鸡精、甜面酱(几滴用清水稀释一下)1、锅洗干净，下青椒加少许盐煸炒(用勺压，炒到闻着有青椒香出锅放一旁备用)2、制锅，锅底留油下肥肉煸炒，炒到快干放大蒜煸香3、放瘦肉翻炒一般炒至变色下青椒翻炒4、尝到青椒味已经入到肉里时，调味起锅！注：如果瘦肉想吃老点可以多炒会再放青椒，可以加点豆干，不一样的味道
4. 海螺怎么做最好吃
要说海螺，怎么做最好吃？我首先想到的就是水煮海螺的做法了，因为这道水煮海螺的做法，也是我们这个小渔村里，最常见最方便的做法了，基本我们这里在做海螺的时候，多是采用水煮的方法，而且这样的水煮海螺方法
也是海螺的吃法里，最原滋原味的吃法了，而且也是最有营养的吃法了，我个人感觉也是最好吃的做法了，今天就把这道水煮海螺的具体做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教
5. 田螺是非常美味的食物，怎样做田螺最好吃
大家都知道这个季节的田螺是非常肥美的，所以很多人在这季节的时候都特别喜欢在家里面自己做田螺，农村的人就可以在田里面去做田螺或者河边，但是一定要分清田螺和福寿螺，不要吃错了。田螺是非常美味的食物，怎样做田螺最好吃？吃田螺，我最喜欢吃的就是麻辣田螺，因为麻辣田螺能够去除田螺的腥味，才能让田螺的美食最大化，自己又特别喜欢吃辣的，所以对于麻辣田螺特别的喜欢，自己也曾在家里面自己做过，非常好吃，非常美味。以上只是小编个人的做法，你觉得怎样做的田螺才好吃呢？