❶ 香辣牛蛙锅的做法，香辣牛蛙锅怎么做好吃，香辣
食材
主料牛蛙2只金针菇1把洋葱半只薯仔1只莴笋半根香菜1根辅料油适量盐适量辣椒酱1大勺料酒1大勺海鲜酱1大勺老抽1小勺生抽1大勺糖1大勺花椒5颗
步骤
香辣牛蛙锅的做法步骤11.准备的原料。
香辣牛蛙锅的做法步骤22.洋葱切丝，薯仔，莴笋切片。
香辣牛蛙锅的做法步骤33.热锅凉油，煸香洋葱。
香辣牛蛙锅的做法步骤44.加入薯仔，莴笋翻炒十几秒。
香辣牛蛙锅的做法步骤55.加入金针菇全部炒匀盛出。
香辣牛蛙锅的做法步骤66.锅里重新加入食用油，煸香花椒，姜片。
香辣牛蛙锅的做法步骤77.加入辣椒酱，海鲜酱小火炒出香味。
香辣牛蛙锅的做法步骤88.加入处理干净剪成小块的牛蛙。
香辣牛蛙锅的做法步骤99.加点料酒，老抽，生抽炒匀。
香辣牛蛙锅的做法步骤1010.炒好的牛蛙再铺在炒好的蔬菜上，加点香菜，吃的时候放酒精炉上烧熟边加热边享受吧！
❷ 砂锅牛蛙煲怎么做好吃
16.砂锅牛蛙
〖材料〗切小块的牛蛙、洋葱、小米辣、姜蒜、香辣酱、生抽、蚝油、啤酒、盐、鸡精等。锅中放油，带有热加入葱姜爆香，倒入牛蛙，香辣酱，生抽，蚝油，小米辣，盐，鸡精，适量啤酒煮一下，把切好的洋葱放入砂锅中，然后把牛蛙倒进去焖煮2分钟就做好了。
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砂锅牛蛙
〖用料〗牛蛙2只，洋葱1个，莴苣1-2根，油、白砂糖，料酒，料酒少许，紫苏叶少许，红油底料
郫县豆瓣酱 适量，野山椒10只，泡椒3-4只
泡姜 2块，牛油 2片，八角 2-3个
桂皮 2-3块，香果 2个，茴香 1-2两
〖做法〗首先将洗净的牛蛙剪成小段，装盘待用；
先在炒锅中放油烧热，放适量豆瓣酱炒出红油，然后放切好的野山椒、泡姜和泡椒炒香；
接着加适量水、白砂糖、料酒，继续翻炒，放入两小片牛油一起熬煮；
然后将八角、桂皮、香果、草果、小茴香等香料放入料包，将料包放入锅中一起熬煮。改中小火熬制十来分钟，红油底料就做好了，捞出香料包，红油备用；
准备一口宽口砂锅，先放入洋葱片铺底，开火预热，然后加一些刚做好的红油底料；
依次放入莴笋片和牛蛙肉，然后把剩下的红油全部倒入，放几片紫苏叶，加少许料酒；
盖上锅盖，大火烧沸后，再用中火焖烧15分钟就完成了；
砂锅烧出来的牛蛙，肉质细嫩，口味浓郁，也不会过分油腻，直接用砂锅上桌，还可以保温。成菜后撒点葱花，口味更佳。
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❸ 青蛙火锅怎么做最好吃
牛蛙火锅
用料
牛蛙 6只
小米辣 10个
剁辣椒 两勺
太空椒 2个
大葱 1根
牛肉汤 适量
干辣椒 20个
花椒 适量
香菜 3根
牛蛙火锅的做法
倒入适量油，依次炒小米辣和剁辣椒
放入红、绿太空椒，大葱，反复翻炒，直至炒熟
倒入牛肉汤，煮10～20min，直至太空椒煮烂
捞出汤中辣椒、残渣
放入牛蛙，直至煮熟
用另一个锅，热油，放入大量干辣椒、花椒，反复翻炒，直至炒出香味
在汤上放香菜，倒入热好的干辣椒
青蛙属于脊索动物门、两栖纲、无尾目、蛙科的两栖类动物，成体无尾，卵产于水中，体外受精，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变异，成体主要用肺呼吸，兼用皮肤呼吸。绝大部分青蛙通过体外受精繁殖，受精卵在母体外孵化成蝌蚪。具有补钙、美容保健、补虚等功效。1.补钙青蛙肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷，这些营养物质对青少年骨骼的发育和生长有很大的好处，而且对骨质疏松也有一定的治疗效果，对人体有益。2.美容保健青蛙肉中含有多种的营养物质。其中它所含的维生素E、硒、锌等物质对皮肤有利，能一定程度上起到延缓机体衰老的作用。3.补虚青蛙肉中含有丰富的营养成分，能够给身体补充到足够的营养物质，对人体健康有利。
营养价值
青蛙肉又被称作是田鸡，它含有丰富的营养成分，如胆固醇、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B2、维生素A、维生素B1、维生素E、钙、钠、磷、锌、锰、镁、硒、钾、铁、铜等人体所需的营养物质，对身体有利。
其中所含的维生素E、硒、锌等物质，能一定程度上起到延缓机体衰老的作用。
青蛙肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷，这些营养物质对青少年骨骼的发育和生长有利，而且对骨质疏松也有一定改善作用。
❹ 美蛙火锅做法
美蛙火锅是今年最受欢迎的火锅品种之一，它采用了四川特有的干辣椒、七星泡椒、小米辣尖椒、泡姜片、魔芋片共同制作而成，所以口味辣、香，再配上肉质细腻的美蛙，吃起来特别的鲜嫩。而且这种火锅上桌时，满眼全是火红色，特别容易吊起客人的食欲。
食用方法：服务员将装有美蛙、魔芋片的锅不点火上桌，客人吃完美蛙后再点火，放入鸭血、火腿片和其他蔬菜涮制。
特点：口味醇香，并带有一种强烈的辣香味。底料：四川特产的干辣椒2斤，七星泡椒1斤，葱、姜、蒜各100克，火锅老油100克，八角5粒，山奈、丁香、小茴香、香茅、桂皮各5克。
汤料：底料1斤，姜片、蒜片、葱段各80克，色拉油20克，泡姜片、小米辣尖椒（四川特产的一种小辣椒）各50克，鲜汤2斤，明油10克，美蛙（美蛙）500克，四川特产魔芋片50克，香菜末30克，盐、味精各2克。
蘸料配方：酥花生粒3克，酥黄豆末3克，芽菜末、香菜末各3克，加入锅中汤汁10克调入味精1克即成（一份量）。
底料制作：①将干辣椒打碎成末，加入30℃水中浸泡2小时后捞出，控水后放入三成热的色拉油中小火炒制20分钟（炒时要不停地翻动炒勺，以免辣椒发糊），炒出辣椒的香味即可。干辣椒、水、色拉油的用量配比为1：2：1。②再放入整个的七星泡椒小火炒5分钟后，放入葱、姜、蒜再翻炒2分钟。③再在锅内放入提前熬好的老油、八角、山奈、丁香、小茴香、香茅、桂皮一起小火翻炒30分钟即可出锅。
汤料制作：①将蛙宰杀后去皮、去头、去爪、去内脏，然后洗净，用盐、味精腌渍20分钟。②锅内放入色拉油，烧至七成热后，煸炒美蛙，待美蛙至熟，淋上明油出锅。③锅内再放入色拉油，烧至七成热时，放入泡姜片、小米辣尖椒、葱段、姜片、蒜片一起大火煸炒，待泡姜片、小米辣尖椒出香后，放入鲜汤和底料小火熬制沸腾，放入炒好的美蛙、魔芋片和香菜末不点火一起上桌即可。
❺ 牛蛙火锅的做法
牛蛙火锅做法有很多，下面这种是前扮备比较家常的牛蛙火锅做法：
准备食材：牛蛙+青红椒+姜葱蒜+泡姜+泡椒+火锅底料+香菜。
准备配菜：豆皮1张+炸豆干2大块+莴笋1根+冬瓜1圈，全部切成段。
1、把牛蛙洗干净剁块，腌制：食盐适量+生抽1勺+料酒半勺+胡椒粉半勺+鸡粉少许+淀粉半勺+姜葱段若干，搅匀。
牛蛙的吃法：
1、山椒牛蛙
2、水煮牛蛙
3、爆炒牛蛙
4、泡椒牛蛙
5、干锅牛缺兆蛙
6、香辣牛蛙
7、酱爆牛蛙