‘壹’ 凉拌裙带菜做法
爽脆裙带菜的做法
用料
裙带菜 300克、白芝麻 5克、自制辣椒油 1汤勺、香醋 1汤勺、糖 1汤勺。
做法步骤
（1） 准备一代裙带菜；
（2） 提前浸泡至少3小时，中间勤换水；
（3） 把裙带菜改刀切成细丝；
（4） 锅中清水做开，倒入裙带菜丝焯水，不用煮开，烫一下就捞起；
（5） 反复过凉水，直至凉透，浸水的裙带菜盖保鲜膜进冰箱冷藏半小时；
（6） 从冰箱里取出冷藏后的裙带菜，加入香醋，糖，辣椒油拌匀，撒上芝麻；
（7） 完成啦，脆爽极了！
小贴士
裙带菜焯水不要太久，不然会煮出黏液，影响口感，放冰箱冷藏是为了更脆，没时间不放也可以；
裙带菜非常咸，浸泡时一定要反复换水 3.拌时不要加盐，不然真的会很咸。
凉拌裙带菜的做法
用料
裙带菜（干的） 15克、虾皮 5克、大蒜 10克、
红椒 15克、辣椒油 2勺、香油 1勺、
酱油（捞拌汁） 2勺、白糖 少许、盐 少许。
做法步骤
（1） 将裙带菜倒在容器里；
（2） 加上热水泡1个小时；
（3） 清洗干净后捏干水放大点的容器里；
（4） 调一个碗汁分别有:1勺香油，2勺捞拌汁，2勺辣椒油，少许白糖少许盐调均即可；
（5） 将切好的大蒜末、辣椒粒、还有洗净的虾皮一起放在裙带菜碗里；
（6） 将图4的碗汁倒进碗里拌均匀即可；
（7） 接着装盘即可；
（8） 简单快捷！营养美味的凉拌裙带菜就做好了！
‘贰’ 家常海带丝怎么炒好吃
1清炒海带丝怎么做？方法竟如此简单！
2海带丝怎么炒好吃
1清炒海带丝怎么做？方法竟如此简单！
清炒海带丝怎么做？方法竟如此简单！
一、清炒海带丝的做法
1.海带洗净切段备用
2.大蒜辣椒切好备用
3.油热后加入大蒜、辣椒
4.加入海带丝
5.翻炒均匀
6.加入适量的盐
7.加入适量的料酒烧制片刻
8.最后出锅即可
清炒海带丝怎么做？方法竟如此简单！
二、清炒海带丝的做法步骤
材料
漂净的海带丝300g，适量的姜丝，蒜头片，葱花
做法
1、锅内放入适量的食用油；
2、锅加热至六分放入姜丝、蒜头片炒香；
3、放入海参翻炒至熟；
4、倒入一点米醋、盐、葱花、胡椒粉炒匀即可。
清炒海带丝怎么做？方法竟如此简单！
三、清炒海带丝/更多做法
1.海带丝买回来后冲洗干净。
2.焯水。
3.如果想海带丝口感软点，在焯水时可以煮久一点。
4.辣椒和蒜蓉剁好备用。
5.烧开油爆香蒜蓉。
6.海带丝焯水之后再冲洗干净泡上一个小时候左右。曝香蒜蓉后倒入海带丝。
7.放入全部配味：辣椒，酱油和盐，翻炒均匀即可上碟。
小贴士
1。海带丝在焯水的时候已经煮了一下，所以炒的时候不用炒太久，炒太久口感没那么脆。
2。家里有芝麻的话，放点会更香，更好看。
四、清炒海带
原料：
水发海带200克，辣椒40克。
做法：
1、锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；
2、加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。
2海带丝怎么炒好吃
胡萝卜炒海带丝
材料：胡萝卜，海带，洋葱，青椒，蒜，姜，米醋，糖
海带丝怎么炒好吃
做法
1.胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝
2.锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟
3.放海带丝继续翻炒
4.放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅
海带丝炒肉沫
材料：海带，猪里脊，酱油，胡椒粉，盐蒜末，姜末，盐，鸡精
海带丝怎么炒好吃
做法
1.海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味
2.猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会
3.炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里
4.炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒
5.再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘。
‘叁’ 凉拌菜要怎么弄才好吃
凉拌菜的基础口诀表
选 购 新 鲜 材 料 凉拌菜由于多数生食或略烫，因此首选新鲜材料，尤其要挑选当季盛产的材料，不仅材料便宜，滋味也较好。
事 先 充 分 洗 净 菜叶根部或菜叶中附着的砂石、虫卵，要仔细冲洗干净。
完 全 沥 干 水 分 材料洗净或汆烫过后，务必完全沥干，否则拌入的调味酱汁味道被稀释，导致风味不足。
食 材 切 法 一 致 所有材料最好都切成一口可以吃进的大小，而有些新鲜蔬菜用手撕成小片，口感会比用刀切还好。
先 用 盐 腌 一 下 例如小黄瓜、胡萝卜等要先用盐腌一下，再挤出适量水分，或用清水冲去盐分，沥干后再加入其他材料一起拌匀，不仅口感较好，调味也会较均匀。
酱 汁 要 先 调 和 各种不同的调味料，要先用小碗调匀，最好能放入冰箱冷藏，待要上桌时再和菜肴一起拌匀。
冷 藏 盛 菜 器 皿 盛装凉拌菜的盘子如能预先冰过，冰凉的盘子装上冰凉的菜肴，绝对可以增加凉拌菜的美味。
适 时 淋 上 酱 汁 不要太早加入调味酱汁，因多数蔬菜遇咸都释放水分，会冲淡调味，因此最好准备上桌时才淋上酱汁调拌。
为了确保食用者的身体健康，防止因食用凉拌菜而引起的食物中毒和各种传染病的发生，制作凉拌菜必须做到“十要”。
一、制作凉拌菜要选用新鲜蔬菜，不能用霉烂变质、发黄变蔫的蔬菜，制作前必须充分洗净，最好放入淘米水中浸泡20~30分钟，可消除残留在蔬菜表面的农药。食用瓜果类洗净后要放到1‰~3‰的高锰酸钾水中浸泡30分钟；叶菜类要用开水烫后再食用。
二、在制作凉拌菜前要剪去指甲，并用肥皂搓洗手2~3次。
三、制作凉拌菜所用的厨具要严格消毒，菜刀、菜板、擦布要生熟分开，不得混用。消毒的方法：用热水烫或用盐水刷洗。
四、凉拌菜要现做现吃，切勿长时间存放，更不能隔夜，以免腐败变质。
五、肉食类凉拌菜在烹制熟后要放在密封容器里，再放入冰箱的冷藏室，防止与其他食物接触造成交叉感染。
六、凉拌菜中要适量放些蒜泥和食醋，这样既可增加食欲，又可起到杀菌的作用。
七、凉拌菜用的调味品、酱油、色拉油、花生油要经过加热。
八、凉拌菜在使用味精时，要用热水化开，待味精溶解后再倒入菜中，未经溶化的味精效果差。
九、凉拌菜要使用专用的手勺或手铲翻拌，禁止用手直接搅拌。
十、制好的凉拌菜夏、秋季节要罩上防蝇罩，冬、春季节要用干净的布盖上，以防止灰尘。
‘肆’ 做凉拌裙带菜的时候，怎么调味会更好吃
裙带菜是神奇的海洋蔬菜，钙含量比牛奶高10倍，锌含量是牛肉的3倍。以500克海带菜为例，含铁量为21斤菠菜，维生素C含量为1.5斤胡萝卜，蛋白质含量为1.5个海参，性价比很高。先取10克裙带菜，用冷水浸泡，煮2分钟，太冷了，晾干水分准备。将大蒜、生姜和米粉混合在一起，用热油调味。将炸油、香油、盐、鸡肉、生抽、醋、糖、蒸鱼酱油油放在一起拌匀。放入香菜包装盘即可完成。
将干裙带菜用水泡做头发。做好泡沫，洗净，排水准备。碗里放生抽、米醋、糖、盐。加入鲜鸡汁澄清，轻轻捏，一步到位，自然清新，安全放心，水溶性液体配方，汁液浓郁，清新，有道理。材料。最后，加入适量的直接饮用水均匀调节。将裙带菜浸泡在酱汁中，撒上白色芝麻就可以了。喜欢辣的，加辣椒油也行。酱里多泡些裙带菜吃会更好吃，吃不完也可冷藏。
‘伍’ 鲜海带怎么吃
问题一：请教 新鲜海带怎么吃？ 海带的吃法很多，炒虚粗局、炖、蒸、煮均可。
下面介绍海带美食法及食疗验方
一、清炒海带 水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。锅内放油、 盐、姜、葱和辣椒烹调；加入海带猛火炒，然后放入适 量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。此菜 具有脆嫩爽口的特点。
二、红焖海带 水发海带200克，排骨(或猪肉)300克。海带切成长条或 方块，同炖烂的排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精 盐、味精和糖即可。
三、油炸海带肉丸 水发海带250克，瘦猪肉250克。将海带制成细末，猪肉 制成肉泥，与味精、食盐、葱末、姜末等调料混匀，然 后做成丸子，放入油中炸熟。
四、海带蒸卷 水发海带切成大片，拌上调好的猪肉末卷成长卷，蒸熟 取出，切成约3厘米长的段，置盘中，用水淀粉勾芡淋 上即可。
五、糖醋海带 水发海带250克，切成长条，放入锅中与对好的糖醋液 煮一下即可。
六、海带肉丝蛋汤 水发海带150克(切成细丝)，鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克。 待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做 成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料 放入盘中，将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩 绿色调。
七、油炸海带丝 浸发海带200克，放锅内用水煮透，捞出用清水洗去粘 液，沥干水分后，切成细丝。锅内放入素油，待油温七 成熟时，把海带丝放入差让，炸至海带发硬、松脆时捞出， 用绵白糖、精盐拌匀即成。此菜松脆可口；风味独特。
八、脆爆海带块 水发海带200克，豆油100克。将水发海带切成斜角块， 用面粉挂糊，放入油锅中炸，待面糊炸干，色泽黄亮时 捞出。锅中留底油，倒入用精盐、酱油、白糖、醋、料 酒、蒜泥调好的汁，烧开后用水淀粉勾芡，将海带倒入 芡汁中，翻凳尘炒几下，淋上麻油，即可出锅。此菜具有脆 香适口的特点。
附海带食疗方 一、海带生麦饮 干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日 分4～5次服完。
此方是各种癌症病人的理想保健食谱， 可常服，有辅助治疗作用。
二、海带醋 干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。每日3克以布包 好，放在米醋中浸泡，即成海带醋。将此醋徐徐喝下， 适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。>
问题二：新鲜海带怎么煮 海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右]，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
新鲜海带煮多长时间为宜？
新鲜海带营养丰富，不可以煮久了，久了起了化学反应，造成营养浪费，一般[不益超过15分钟
问题三：带盐的鲜海带如何吃？ 先将海带放入清水中泡大约一个小时，去除盐泽，然后用清水清洗干净，拿出来，切成细丝状，在炒锅中多放一点油，再放适量的辣椒，最后放切好的海带，适当的火侯把海带炒好，熟后味道极佳。
韩式海带汤：
一、原料：
泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油。
二、做法：
⒈牛肉1块（好像用的是里龚）放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。
⒉泡好的海带切段，放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油（没有鲜味的那种），煮一会，就好了。
问题四：新鲜海带怎么吃 1、洗净，切丝，热水烫煮，凉拌，根据个人口味配料。宜放蒜、辣椒、适量盐，不宜放醋。
2、洗净切块，配冬瓜，或者绿豆，排骨、茼骨，煲汤。
3、洗净，切丝或者结节，作为火锅配菜，爽口美味。
问题五：鲜海带怎么做好吃 肉烧海带
材料:带皮五花肉500克，海带200克，酱油1茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，盐3茶匙，葱段、姜块若干，大料3-4粒。
做法 ：
1、将五花肉洗净，切成2-3公分的块；将海带洗净切成菱形片待用
2、炒锅中放入3汤匙油，加热，投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒，等肉快好时，加入的海带，放入酱油、绍酒和盐，再翻炒片刻，加清水烧开，转用小火，烧至肉和海带熟烂入味即可。
备注 加入清水的量，以没过肉块为宜。
问题六：从超市买的新鲜海带可以直接食用么? 湿的海带可以生吃。信品堂海参提醒您：最好还是在吃前，把生海带放在开水里3-5分钟，因为生海带不容易消化。
问题七：新鲜海带怎么处理 新鲜海带的处理方法：
如果想吃新鲜的海带，最好是不要用淡水洗，直接要锅里蒸烂，然后再拿出来洗净，凉拌或炒肉丝。
如果要储藏海带，那么就把新鲜的海带晒干，然后就可以储藏了，只要不被潮湿就可以保存一两年没事，吃的时候用淡水泡半天就可以。
还可以用新鲜的海带做成海带结，然后蒸熟放在冰箱里，随吃随取。
凉拌海带丝
食材:新鲜海带 半条
糖 两勺(个人口味）、生姜、蒜头 、醋、酱油、辣椒
1、新鲜海带，水煮开了一下，切成丝。
2、所有调料加入海带中，青椒和红尖椒是配色用的，事前开水烫一下或是炒一下。
蒜香海带丝
食材：新鲜海带200克、蒜头2瓣、熟花生适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、热油1调羹
1、海带洗净，切丝。
2、放开水焯8分钟。
3、捞出，用凉水冲过。
4、放入大盆，加上蒜末
5、加盐，鸡精，胡椒粉，浇上热油，搅拌好。
6、撒上花生碎
肉末海带丝
原料：
新鲜海带丝300克、猪瘦肉80克。
配料：生姜、大蒜、剁辣椒、葱、蚝油、鸡粉、生抽、淀粉、米醋各适量。
做法：1、瘦肉剁碎成肉末，加入少许淀粉腌制拌匀；海带丝用清水浸泡一两个小时（期间最好换几次水）后洗净捞出沥干，切成约4厘米长的段，生姜切丝，大蒜切片，葱切花；
2、热锅放油，下入肉末炒散至变色后舀出待用；
3、锅内再加入适量的油，下入姜蒜与剁椒，炒出香味后放入海带丝炒匀；
4、加入适量的水，滴入几滴米醋，盖上锅盖，小火煮约8分钟；
5、放入先前炒好的肉末，再放入适量的蚝油、鸡粉、盐，充分地炒匀；
6、最后放入葱花与生抽，炒匀即可。
问题八：生的大片鲜海带怎么吃 需要泡吗 要煮多长时间 鲜海带不必再泡，只要洗净就可以了，主要是去除鲜海带本身带有的海水，沙等杂物，想吃烂一点，就炖来吃，加排骨去炖。如果想吃脆点，就炒来吃，可以切成丝状。本身可能会比较咸，先尝后加调味。
问题九：新鲜海带马上吃，怎么弄好它 煮熟了凉拌~ 加点蒜泥~醋~调料啥的
问题十：新鲜海带能吃么？ 我在海边居住多年。我可以告诉你，绝对没有问题，放心大胆的食用吧。
‘陆’ 海带苗怎么做好吃
海带苗好吃的做法凉拌。准备包蒜瓣5瓣辣椒2个香菜6棵，海带苗洗干净沥干，水烧开，放入一勺盐一起煮开倒海带苗倒煮10秒，捞出沥干，海带苗剪成小段。蒜瓣，拍破切碎成蒜蓉辣椒，洗净切圈香菜，洗净切小段，把切好的蒜头，辣椒，香菜一起放到盆里面。在放入少许盐，三勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，一勺香油，搅拌均匀装盘。
海带苗和海带的区别
海带苗，能过忍受较高的水温，在有暖流的海水中生长较好。海带，适宜在水温较低的海水中生长，且会附在海底岩石上。
海带苗，多产于日本海域，且以日本岩手县宫城县东岸，以及北海道出产的品质较佳。海带，多在太平洋西北部集中生长，包括俄罗斯鞑靼海峡西部沿岸、彼得大帝湾和日本北海道等沿海海区。海带苗有绿色海参之称，它所含有的粗蛋白高于海带，一般1斤海带苗中所含有的蛋白质约等于1.5个海参。