‘壹’ 芋头肉丸子的做法
1、食材：猪肉适量、芋头适量、大葱适量、姜适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量；
2、芋头洗干净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟。
斗笑3、瘦肉剁成末，加入盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，料酒，蚝油，香油。
4、搅拌均匀腌制10分钟。
5、之后把蒸好的芋头，放入肉馅里面碾碎成泥。
6、搅拌均匀，让肉末和芋头泥搅拌均匀上浆。
7、热锅烧油。调到小火，手沾湿水，用手挤出丸子，依次放入油锅中。（火一定要让油开后关成小火，不然容易炸糊。）
8、等全部唤枯都弄下锅以后可以稍微把火开大一点，丸子炸到表面稍微金黄，就可以捞出来，控油，在放下去炸到表面金黄就可以。
9、最后捞起来控油，稍和销洞微凉了就可以食用。
‘贰’ 芋头肉丸子的做法窍门
难度：掌勺(高级) 时间：30–芹慧60分钟
主料
芋头一大个 精肉适量
豆腐适量 干香菇五朵
鸡蛋一个
辅料
盐适量 淀粉多准备些
老抽 猪油少许
鸡精
芋头猪肉丸子的做法步骤
1. 先把芋头、豆腐、精肉切碎装到一个大一点的盆子里
2. 加入盐，老抽，打好的鸡蛋，猪油，放一点点鸡精态扰拌匀
3. 再加入淀粉搅拌 拌匀的程度是要可以用手挤出丸子不散就可以了 淀粉不能放过 到时候蒸出来会很硬
4. 挤出一个个丸子 放上蒸笼蒸上十到十五分钟左右就可以了嫌闭答
‘叁’ 香芋丸子怎么炸好吃
主料：香芋500g。
辅料：油适量、糖适量。
炸香芋丸子的做法
1、小芋头蒸熟，
‘肆’ 香芋肉丸的做法窍门
材料：芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克做法1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后燃源兄取出。3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。7.在丸子外层沾裹上少许的水后皮袭，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
做法二：
食材用料香芋适量相克食物薯粉适量裂顷香芋丸子的做法香芋丸子的做法图解11.香芋切片香芋丸子的做法图解22.放进蒸锅蒸熟香芋丸子的做法图解33.蒸熟的香芋香芋丸子的做法图解44.捣成泥状香芋丸子的做法图解55.加入红薯粉香芋丸子的做法图解66.和好的面团香芋丸子的做法图解77.做成丸子香芋丸子的做法图解88.水烧开香芋丸子的做法图解99.加入自己喜欢的调料调味用手机看这道菜做法小贴士1、一次做太多可以放冰箱冻起来。