❶ 烤鸡肘的做法 如何做烤鸡肘
1、鸡肘正反划口，便于入味。
2、将所有调料混合，腌制鸡肘2小时。
3、腌好的鸡肘，入烤箱，用烤架，上边加层锡纸，边缘折高一些，烤的过程中会有浓汤流出，容易到处流。烤箱先预热230度，进鸡肘，上下火，先以230度烤5-8分钟，以快速锁住鸡肉的水分，之后改200度，烤25分钟。如果喜欢脆皮，最后2-3分钟建议变成230度。
4、出锅，装盘，开吃。
❷ 炖鸡肘的正确方法 怎么炖鸡肘
1、调料：葱适量、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、香菜适量。
2、鸡肘多用凉水泡泡，洗净血水。
3、油锅热后放白糖炒化，锅中冒大烟后放鸡肘，炒匀至焦焦的感觉盛出。
4、将所有配料放入炖锅中，鸡肘放入倒水，不要太多最好水不要莫过肉。
5、大火开锅炖至水收干，大概40分钟再焖两个小时，这样比较入味。