A. 五香粉和十三香的区别 五香粉和十三香一样吗
五香粉和十三香虽然都是味道非常好的调味料，但这两者并不是一种东西，从名字上面就能看出一种是用了五种香料，而另外一种用了十三种，所以肯定还是有差距的。
五香粉和十三香的区别
首先，五香粉和十三香的香料搭配不同。它们最大的区别就是在于所使用香料的不同。相信大家不能明白五香粉大概是由五种香料组成。而十三香则是用十三种以上的香料配制而成。这是两者本质上的不同，也就是成分上的组成不一样。
第二点是很关键的一点，决定了十三香与五香粉的口味还是有所区别。因为配制十三香是以五香粉为基础的，所以在五香粉基础上加入更多香料得到的十三香。那么十三香的香味程度肯定是要五香粉来得浓烈，更复杂。所以不难理解家里做家常菜时一般就用五香粉即可，只有要制作腥膻味极重的菜品才会用到十三香。十三香主要是用于去腥和提香，而五香粉则是提香作用居多。那么当你要烹饪肉类，比方炖牛羊肉、熏肉等就得用十三香比较到位了。当然还有人喜欢用十三香煮海鲜，比如十三香小龙虾。而五香粉一般就适用于煎炸上面，比如涂抹在鸡鸭鱼肉上面，也可以和细盐混合使用。
五香粉和十三香一样吗
不一样。
五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等。
十三香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。
五香粉和十三香哪个好吃
关于吃的东西，我只能说它们是各有秋千。因为这两种调味品里面都含有不同的材料，有些人喜欢这，有些人喜欢那，因此关于哪种好吃，还是要看个人的口味。值得提出的是，不管是五香粉还是十三香，香味都比较浓，因此即使再好吃也不能够一次性放太多哦!
十三香可以替代五香粉吗
一般情况下，因为十三香和五香粉大致都属同一种食物混和香料，因此基本上是可以代替的。
但是如果追求独特的香味的，就是没法代替的了。五香粉特殊的香味是别的调料代替不了的。用十三香+桂皮粉+肉蔻粉(少许)+丁香粉(少许)可以代替五香粉，不过这样药料味会很浓，所以建议最好还是用五香粉。
B. 五香粉跟十三香哪个好
五香粉和十三香，这两种调味品，在色泽和口感上有很大的相似性，有的时候，如果不是外包装的不同，我们可能会把它们混淆，那么，它们就进有什么区别呢?
五香粉是膳食烹调中常用的佐料，调味鲜美，可促进食欲。五香粉所用原料为：桂皮、陈皮、干姜、花椒、大料还有一种包括桂皮、八角、茴香籽、姜和丁香的混合调味料。
十三香，都是有香味的中草药，如砂仁、陈皮、丁香、花椒、大料(八角茴香)、小茴香、木香、白芷、三萘、干姜、良姜、肉桂、肉寇等。合在一起是十三香，分开用又各有千秋。
五香粉和十三香都是多种材质共同制成的。关于吃的东西，我只能说它们是各有秋千。因为这两种调味品里面都有些人喜欢这，有些人喜欢那，因此关于哪种好吃，还是要看个人的口味。
值得提出的是，不管是五香粉还是十三香，香味都比较浓，因此即使再好吃也不能够一次性放太