① 苹果皮皱了，闻着有点酸，吃起来也不甜了，可以吃吗
1、可以的，不过皱的太厉害的就不要吃了。
2、苹果（学名：Malus domestica）是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。苹果是最常见的水果，富含丰富的营养，是世界四大水果（苹果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。苹果是双子叶植物，花淡红或淡紫红色，大多自花不育，需异花授粉，果实由子房和花托发育而成。果肉清脆香甜，能帮助消化。注意：苹果核有微毒，在食用时吐出，预防吞食，即使榨汁也最好去除。
② 苹果煮熟吃,对胃酸有伤害吗
有，众所周知，苹果是属于碱性水果，对于缓解胃酸是非常有帮助的，可是有很多人反应她们吃完苹果后胃酸非但没有缓解，反而又加重了，这让她们十分的怀疑苹果吃了会导致胃酸。其实吃苹果会胃酸主要是由于苹果比较冷或者苹果吃多了才会导致的。
一、苹果吃了会胃酸的原因
苹果吃了胃酸，可能是苹果比较冷的，所以容易引起胃酸情况，建议您可以不要比较冷的情况下，并适量吃一些苹果可以减少胃酸情况！要注意饮食清淡，避免辛辣刺激性生冷油腻食物！
二、胃酸的人不能吃什么
在平时的膳食里面最好不要食用酸性食物，一些辛辣食物、生冷的食物都最好尽量不要去食用。可以多吃软的、易消化的、如面条、馒头、小米粥等养胃的食物，并且不要喝酒。可以吃苏打饼干、牛奶、芹菜、香菇、豆腐、喝粥的时候可以放一点小苏打，对胃有好处，不要吃甜食。
意见建议：注意休息，合理饮食，规律服药，不要吸烟、喝酒，腹部不要受凉。
三、酸性的食物有哪些
1.强酸性食品
蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2.中酸性食品
中酸性的食物在我们的生活中有很多，比如常汉的火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、鲔鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品
巧克力、空心粉、葱、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
四、胃酸过多的饮食禁忌
1.饮食没有节制。宜少吃多餐，避免饥饿疼痛，若疼痛时，可吃一两块苏打饼干。
2.冰冻和过热饮食。饮食温度适中，饮茶、汤不宜过热。
3.一些脂肪太多并且太油腻的煎炸食物。胃酸多的人在平时的饮食中应该选择以那种很容易消化的食物，肉类炒煮要熟，蔬菜不要半生。
4.饮酒和咖啡。特别是酒，对胃刺激过大，会使溃疡恶化。
5.吃多量味精、酸辣及过咸的食物。饮食中以清淡为主，味重会刺激胃酸分泌，少量的生姜和胡椒，可暖胃和增强胃粘膜的保护作用。
6.少吃甜食，如巧克力、糖果之类的食物。
③ 新鲜苹果有点酸涩怎么办
可以选择放置一段时间再食用。刚开始苹果还尚未成熟，放置过后里面的生物酶会促使其产生果糖进而变甜。现在水果里有个行话叫树熟，也就是在树上完全成熟了。这样的果实无疑是最好吃的，但是树熟的果子通常会碰到个大麻烦就是已经到达成熟的顶峰，再向前一步就是发酵腐烂了，就好像石头已经推到了山顶，只有走下坡路了。
主要品类
苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度 （可能还有脆性、风味）等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。最新的分类学证据显示苹果"家族"（属）的成员也不过38多种，要查出一个“族谱”似乎也并非难事，但是每个种似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不怎么样。从这个角度看，苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。大概在2000年前，世界各地的果园都有。