㈠ 方便面怎么做最好吃
食材清单：方便面，火腿肠，青菜，鸡蛋，老干妈辣酱
做法：
1、将青菜清洗干净；鸡蛋在碗中打散成蛋液，火腿肠切片。
2、锅中放水，水开后放入泡面煮至松散，捞出过几遍凉水，可以让面的口感更加劲道。
3、起锅烧油，先倒入蛋液炒散，再放入青菜和火腿肠翻炒均匀，最后倒入泡面，依据个人口味放入适量老干妈，翻拌均匀即可出锅。
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二、咖喱浓汤面
食材准备：方便面，鸡蛋，蟹棒，薯仔，胡萝卜，洋葱，咖喱块
做法：
1、将胡萝卜、洋葱、薯仔分别洗净切成小块，蟹棒化冻后切小段，鸡蛋提前煎好。
2、锅中倒油，油热后先倒入洋葱大火炒出香味，再倒入胡萝卜块和薯仔块，反超均匀后倒入适量清水。
3、待水开，放入蟹棒和泡面，煮至松散即可出锅。浓浓的咖喱香味扑面而来，超级好吃！
三、麻辣拌拌面
食材准备：方便面，油麦菜，火锅丸子，香菇，肥牛，菜花，宽粉，金针菇，木耳，虾仁（也可以换成自己爱吃的各种食材）
调料：火锅底料，香菜，辣椒面，蒜末，白芝麻
做法：
1、准备好所有食材，清洗干净后切好，一次放入锅中，再放入一块火锅底料。
2、倒入2袋牛奶，大约300毫升，这样煮出来的的菜品奶香浓郁；注意煮牛奶锅底容易溢出。
3、调料：碗中放入蒜末、白芝麻、香菜碎，辣椒面，再浇上半勺热油，激出香味；然后放入两勺芝麻酱，及1勺生抽、2勺醋、1勺白糖，搅拌均匀即可。
4、锅中食材煮至沸腾，放入青菜和泡面，煮至泡面松散即可。这时既可直接蘸料汁食用，也可以将所有食材捞出，用调料调拌均匀即可。
㈡ 方便面怎么做最好吃
方便洞型面是一种受欢迎的快餐食品，它简单快捷，易于制作，下面是一份最好吃的方便面做法，仅供参考：
材料：
1. 方便面一袋（100克左右）
2. 鸡蛋一个
3. 葱花适量
4. 熟肉丝适量
5. 豆芽适量
6. 香菜适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 生抽酱油适量
10. 老干妈豆豉酱适量
步骤：
1. 锅中加入适量水，煮开后放入方便面，并轻轻搓揉面条20秒左右。
2. 捞出方便面放入碗中。
3. 锅中倒入少许色拉油，烧热后加入葱花，煸炒出香味。
4. 加入熟肉丝和豆芽，继续煸炒。纳前猜
5. 煮熟的鸡蛋先剥去壳，然后切成片，盛放在菜肴旁边备用。
6. 将炒好的肉丝和豆芽放在方便面上，加入适量的盐和生抽酱油，搅拌均匀。
7. 最后加入切碎的香菜和老干妈豆豉酱，继续搅拌均匀。这样就制作好了一碗美味的方便面。
注意事项：
1. 方便面的烹饪时间大约为2-3分钟，不要过度煮糊。
2. 在放入蔬菜和熟肉丝时，可以根据自己的口味来添加多少。
3. 加入的盐和酱油不宜过多，否则会影响口感。
4. 糖、醋、料酒等调料也可以根据个人口味进行调整。
5. 如果喜欢辣味更浓的话，可以多加一些老干妈豆豉酱。
祝您悔缺制作成功，享受美味的方便面！
㈢ 泡面好吃的做法
泡面好吃的做法
泡面好吃的做法，在家也能做出独特的美味，肉质的鲜嫩和汤汁的浓郁完美结合在一起，给你的味蕾献上独一无二的体验，肉质鲜嫩多汁，泡面好吃的做法食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~
泡面好吃的做法1
一、泡面的做法
1、什锦火锅面
食材：方便面2包、火锅丸子150g、丝瓜适量、粉丝适量、洋葱适量、葱花适量
做法：准备好材料丝瓜切条，火锅丸子可以适当改刀烧一锅开水，水开后把丸子煮熟，粉丝、丝瓜也烫熟，捞出备用在煮丸子的水里煮面方便面的原包调料可以直接用煮好的面上面摆上火锅丸子和蔬菜，加洋葱丝和葱花就可以整锅的端上去吃了
2、方便馄饨面
食材：方便面1袋、速冻馄饨适量、火腿肠适量、菠菜适量、调料包适量
做法：任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。方便面用开水先泡一下，把水倒掉。先煮熟馄饨。再把方便面放进去。加入调料。放入洗好的菠菜。再加入切好的火腿片。煮熟即可。
3、泡菜火腿拉面
食材：泡菜200g、青菜150g、火腿150g、方便面300g、金针菇适量、韩国辣酱适量、洋葱适量、小葱适量、大豆酱适量、料酒适量、鱼露适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量
做法：将火腿切片，泡菜切好。锅内放热油，下辣白菜炒熟。锅内倒清汤，加韩国辣酱，大豆酱，辣椒粉，酱油，料酒，鱼露，精盐，胡椒粉小火慢慢熬，然后下如金针菇。另起一个锅，煮开水后，把火腿，青菜，拉面烫熟。煮好的面放在锅内，加入汤，吃的时候加洋葱，香菜青葱即刻。
4 、香辣什锦炒面
食材：方便面面饼1块、洋葱0.5个、胡萝卜0.5、根芹菜1根、郫县豆瓣辣酱0.5大匙、糖0.25大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量
做法：洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；小锅内烧水，面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。
5、方便面蛋羹
食材：方便面1袋、鸡蛋适量、盐适量、香葱适量、生抽适量、芝麻适量
做法：方便面煮熟。投入凉水中。捞出，切段。倒入1.5倍左右的温开水！加入少许盐。将方便面放入碗底。用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面。撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。盖盖子或者保鲜膜。蒸锅烧开水，将碗放入，蒸10分钟，关火，需蒸5分钟出锅即可。
6 、创意方便面
食材：方便面1包、胡萝卜1根、番茄1个、洋葱1/2个、芝士60g、肉肠2根、玉米粒15g、豌豆15g、油适量、盐适量、番茄酱适量
做法：把方便面放锅中煮开~不要煮的太烂，捞出来过凉水。放入烤碗中。放少许油，拌均匀。锅中少量油，放洋葱超香，放入胡萝卜丁，番茄，炒出水，再加少许水煮开，放入少许盐，番茄酱调味。汁水稍稍收干，酱汁就做好了把做好的酱汁淋在方便面上在酱汁上先撒上一些芝士粒在放上喜欢的菜。最后再撒上一些芝士粒。就可以放入预热好的烤箱200度，15到20分钟，出炉即可。
二、泡面的烹调技巧
1、方便面最好能煮熟吃，可加些蔬菜，最后再打进一个鸡蛋，这样营养就丰富了。
2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤；调味品只放一半，再添加一些较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。
3、经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1~2个，或蛋糕2~4块，新鲜瓜果（苹果、梨、番茄、黄瓜等1~4个），巧克力2小块，牛奶1杯或牛肉干、腊肉100克。这样才能满足人体营养摄取要求。
三、泡面的危害
1、缺乏营养，有损大脑活动
科学研究表明，要维系与提高大脑的正常生理功能，必须要有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。而方面便类食品中的.卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低，常吃对大脑发育和思维活动都不利。
2、容易导致上火
方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃，超过一定的量也会上火的。
3、易得肠癌
研究表明，摄入适量纤维素和钙，有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品，人体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。由于吃得“过精”，现在患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中滞留时间过长，也是诱发肠癌的重要因素之一。
4、导致胃肠功能失调
快餐不少都属油炸过的干脆食品，儿童常吃容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸薯仔片等中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会使人味觉迟钝，影响正常食欲。一般说来，喜吃方便面的孩子，更容易养成偏食毛病。
5、诱发多种健康问题
方便面的含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，且损害肾脏。另外，方便面中加入磷酸盐可以改善方便面的味道。但是，人体摄入过多的磷，会使体内的钙无法充分利用，这样容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。油炸过的方便面中会有油脂，这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，它积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉硬功夫化，易导致脑溢血、心脏病、肾病等。
泡面好吃的做法2
泡面是不少人心目中的饥饿杀手。三分钟即可食用的便利，使得越来越多的上班族充饥的选择。市场上，随处可见种类繁多的泡面，有排骨味，海鲜味，红烧牛肉味，泡菜味等等。其实，泡面出了直接泡好食用，它还有很多其他的做法，不仅看起来高大上，而且吃起来也是美味。下面介绍几样泡面的吃法。
炒泡面
食材：泡面一包，葱，香肠，鸡蛋，胡萝卜，小白菜，酱油，鸡粉。
步骤：
1、泡面用开水泡开，三分钟即可。不要太烂。
2、香肠切片，胡萝卜切丝，葱切碎，鸡蛋打散。
3、锅里热油，加入鸡蛋炒熟盛出备用。
4、锅里下油，倒入胡萝卜翻炒片刻，随后倒入小白菜，泡面，香肠，鸡蛋，葱，少许酱油，鸡粉快速翻炒。
5、调料炒匀后即可出锅了。
泡面汉堡
食材：面饼，鸡蛋，生菜，西红柿，肉饼，沙拉酱或番茄酱。
步骤：
1、泡面用调料包泡开，大致两三分钟。太软煎起来就不脆了。
2、将泡面倒入可以成型的模具中，加入鸡蛋拌匀后放入平底锅煎。
3、面饼需要两面煎熟。煎至金黄色即可。
4、西红柿切薄片，生菜叶洗净。
5、热油锅，将肉饼下锅煎熟。
6、最后依次铺上面饼，生菜，西红柿，肉饼，西红柿，生菜，面饼即可。中间可以自行涂抹一些番茄酱或者沙拉酱。
芝士焗泡面
食材：芝士，泡面，鸡蛋，洋葱，青椒，热狗。
步骤：
1、泡面泡软。
2、将泡软后的泡面放在烤盘中。
3、热狗切片，围起泡面。
4、洋葱切圈，青椒切丝摆在泡面上。
5、打一颗鸡蛋在泡面上。
6、最后把芝士洒在摆好的泡面上。
7、入烤箱。温度180度，时间八分钟即可。
韩式辣白菜泡面
食材：部队拉面，韩式年糕，韩式辣酱，鱼饼，泡菜，葱，大蒜。
步骤：
1、锅里加入水，大火煮沸后下韩式辣酱，和年糕。
2、年糕稍微有些软时加入鱼饼。
3、再加入部队拉面。
4、拉面煮沸后加入泡菜。
5、泡面收汁够放入少许大蒜和小葱即可出锅。
健康煮泡面
食材：青口贝，葱花，姜，泡面，鸡蛋，瘦肉，地瓜粉，酱油，泡面调料包，青菜叶。
步骤：
1、姜切片放入沸腾的水中，青口贝入锅煮开。把肉取出后，汤底煮面。
2、 鸡蛋煎熟盛出备用。
3、瘦肉切薄片，淋上酱油腌几分钟后扮上地瓜粉裹匀。
4、青口贝汤汁倒出后，注意留意汤底，如果有沙就不要了。
5、将汤汁兑一些清水煮开，放入肉羹煮开。
6、加入泡面煮熟，加入调料包。
7、煮两三分钟后加入青菜叶，青口贝肉，葱花。出锅后摆上煎蛋即可。
一份泡面走天下，不同口味满足了不同需求。人们可以依据个人喜好加不同的配菜，这样的泡面吃起来更健康更美味，而且又有花样。但是，不建议一份面里放过多的配菜，这样的面煮起来味道就掺杂太多元素，不那么好吃了。
㈣ 方便面有什么好吃的做法大全
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。那么，方便面怎么做好吃呢?现在，就一起来学习一下吧!
方便面的做法大全，这样做出来的方便面更好吃~
煮方便面
材料：方便面一包，番茄2个，小油菜100g，鸡蛋一个。花生油少许，葱段，姜片，盐少许
做法：1.番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅
2.倒入番茄丁，翻炒均匀后小火熬至软烂
3.倒入开水。打入一个荷包蛋，中小火煮至蛋黄差不多凝固，把蛋捞出放入碗中
4.锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮6-8分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火
5.放鸡蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可
美味泡面锅
用料：洋葱半个、彩椒(黄、红)各 半个、半块豆腐、适量泡菜 、1根火腿肠、 6片年糕片、3片罐头午餐肉 、1包方便面、1片芝士片、 2-3 片 海苔片 、适量高汤(鸡、牛等汤)或水适量
做法：
1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中，加入高汤(或水)炖煮。
2、汤滚后，放上芝士片、海苔片
3、芝士融化后，就可以从拉面开吃了
龙虎斗方便面
材料：方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜
做法：
1、虾仁头天晚上挤好(稍微冻下，比较好挤)去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好
2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好
3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可
辣白菜煮面
材料：面饼2块(超市有售，面饼式的煮面)，自制辣白菜少许，韩国辣酱一勺调料：芝麻油，牛肉粉(没有就用少许鸡精)
做法：
1)金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热
2)加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味)
3)加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味
4)加入面饼煮熟即可享用。超好吃的，试试吧~~
绿茶拉面
材料：方便面1份，绿茶粉末1大勺，鸡蛋1个，大葱，蘑菇
做法：
1、在锅中将水煮沸，放入绿茶粉末，再放入面饼和鸡蛋继续煮
2、放入切好的葱和焯过的蘑菇，味道就更好了
3、这样，在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶，就不会觉得油腻了。如果是杯装的方便面，倒入水后放一袋绿茶，能去除油腻，味道会变得很清淡
方便肥牛面
材料：红烧牛肉面方便面、肥牛
做法：
1、做一小盆水
2、放入红烧牛肉方便面 面饼+调料包(中小火)
3、将肥牛片在微波炉中解冻
4、将解冻好的肥牛片掰开，一块一块的放入正在煮面的盆中(变大火)
5、盖盖儿，等水大开了，肥牛片也熟了，关火!
鲜虾云吞面
材料：虾 馄饨 辅料： 油菜,高汤材料：方便面(用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了)，馄饨(自己包也好，买现成也好)，大虾，油菜，高汤(骨头汤、鸡汤均可)，紫菜，香菇，香葱，海米。调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油
做法：
1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末
2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出
3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁、香菇、海米、紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和方便面放入调好味的汤中，撒上香葱末即可
香辣什锦炒方便面
材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量
做法： 1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条
2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，(筷子可以把面条划散，大火煮1分钟)
3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用
4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉
5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅
方便炸酱面
用料：方便面、青豆、酱料
做法：
1、面饼用水泡开
2、加入青豆和酱拌匀即可，简单吧
年糕拉面
用料：方便面饼、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱
做法：
1、锅内烧开水后放入两勺辣酱，依此放入年糕、胡萝卜、香菇，中火煮三分钟左右
2、然后放入洋葱，这时可以品尝一下，如果淡一点，可放入方便面里的料包
3、待所有食材煮好后，汤汁也收得差不多时即可
冬阴功鱼蛋方便面
用料：冬阴功方便面一包，笋、香菇、青豆、鱼蛋
做法：
冬阴功方便面一包，与自己喜欢的蔬菜同煮，我放的是笋、香菇、青豆和鱼蛋，这种鱼蛋是夹心的，里面好像有鱼籽，咬起来咯吱咯吱的很好玩，又好像还有蟹黄的味道，搞不清楚究竟是什么东东，鱼蛋很弹牙很好吃~
当新奥尔良鸡柳恋上方便面
用料：方便面、鸡柳4条配料：新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油
做法：
1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织，用新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三个小时以上。
2、腌得差不多了，就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。
3、锅中烧沸水，沸了投入面饼，煮到七成熟即可离火，捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用
4、腌好滴鸡柳一分为二备用，然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来，扎紧不会松散开来就可以了，这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用，先把扎好滴方便面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉(即粟粉也)处转一圈。
披萨酱焗方便面
用料：方便面一包调料：黄瓜半根，火腿半根，自制披萨酱三大勺，马苏里拉芝士40克，洋葱、橄榄油各少许
做法：
1、锅内水烧开，放入方便面饼
2、将方便面煮至五成熟即可
3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀
4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士
5、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可
6、烤箱200度上下预热后，烤20分钟即可
芝士咸牛肉方便面奄列
用料：咸牛肉，蛋一只打散
做法：
1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用
2、锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可
3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了
泡面虾肉丸
原料：方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包，点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮
做法：
1.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合
2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀
3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀
4.把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸
5.在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味
6.顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲
方便面Pizza
用料：方便面一包 火腿肠一根(用半根就够了) 胡萝卜半根 甜玉米粒少许 菠菜两颗 【辅料】：面粉少许
【做法】： 1，将胡萝卜切成粒，火腿肠切成片备用，菠菜洗净备用
2，锅里放水烧开，将玉米粒和胡萝卜丁同时下锅用开水焯一下捞出
3，将洗净的菠菜也放到沸水里氽一下，立马捞出放凉水里过凉，然后切成碎粒
4，将方便面的面饼用热水泡开(只要让面条散开就行，不用泡太软)
5，将少许面粉放到小碗里，加清水调成特稀的那种面粉糊(一定要稀一些，不能太绸了)
6，锅里放少许底油润下锅，开小火，将泡好的面条挑到锅里
7,将胡萝卜粒和甜玉米粒撒到面上，然后撒上菠菜碎粒
8，将方便面调料撒到面饼上，一定要用手撒的均匀一些，避免有咸有淡
9，将火腿片撒到面饼上
10，浇上调好的面糊(第一，面糊一定要稀一些。第二，面糊的量不要太多，差不多两大勺就可以)
11，盖上锅盖，一定要用最小的火，将面饼的底部慢慢煎成金黄色，面糊成熟即可(在煎的时候要不时的转动一下锅，让面饼的每一部分受热均匀)
面条的做法大全，别只会煮方便面了!
西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1)两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。
2)锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
3)另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)。
4)然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5)另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
茄子面
材料：茄子1个、青椒1/2个、素肉20克、拉面1束(约120克)
做法：
1)茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2)水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3)先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4)加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
小贴士：
1)茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2)茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
打卤面
材料：黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋
做法：
1)香菇木耳黄花泡发。
2)锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮。
3)淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
红烧牛肉面
材料：牛肉500克、面条500克、小白菜250克、水10杯、葱4根、姜2片、大蒜8粒、八角4粒、辣椒1根、酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙、麻油少许
做法：
1)牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2)起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3)水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4)碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
麻酱面
材料：切面150克、麻酱一大匙、葱花一中匙、精盐半小匙、味精半小匙、熟色拉油一中匙、沸水500克
做法：
1)取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟。
2)将面放入有调料的碗中拌和即可。
虾仁丸子汤面
材料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉
做法：
1)将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2)将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3)在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4)将荞麦面煮熟在碗中备用。
5)将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6)将汤和菜料放入面碗中即可。
榨菜肉丝面
材料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1)瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2)用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3)另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4)将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小贴士：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
炸酱面
材料：鸡蛋两个、豆瓣酱400g、面条若干(依食量而定)、芝麻酱若干、蒜末若干、黄瓜一根、胡萝卜一根、色拉油50ml(依口味食量增减，油多点会有香味)
做法：
1)鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2)色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。
3)将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒，搅动的越快 鸡蛋颗粒越小。
4)待鸡蛋金黄后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多方油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。
5)面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用，方便好吃。
葱油拌面
材料：鲜面条、黄瓜、香葱
做法：
1)面条煮熟，过凉开水备用。
2)锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。
3)葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
豆角焖面
材料：面条、油、葱蒜、豆角、酱油、白糖、香油
做法：
1)锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。
2)翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。
3)将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
4)加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
开胃酸辣凉面
材料：面条、虾仁、盐、黄豆芽、黄瓜、生抽、陈醋、糖、蕃茄酱、柠檬汁、凉开水、辣椒红油、芝麻香油、生蒜蓉、红椒圈、香菜、凉面酱汁、油
做法：
1)鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。
2)锅内烧开水将生面条煮熟。
3)煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
4)将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。
5)用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
6)将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
热干面
材料：碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量
做法：
1)锅内放水，烧开后把面放下去煮。
2)煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里，用筷子把面抖开，让它不粘在一起。
3)另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮一下。
㈤ 怎么吃方便面最好吃
油泼方便面
材料：方便面、蘑菇香菇、辣椒面、菠菜牛肝菌油、辣椒面盐、生抽。
做法：
1.蘑菇、香菇洗净去蒂，切片备用。
2.把锅烧热，倒入牛肝菌油，放入蘑菇和香菇，炒香。
3.翻炒至变软后，高皮滑加入适量盐，炒熟后盛出锅备用。
4.锅中倒水，烧开后放入面饼，煮熟后捞出。
5.再将水烧开，放入洗净的菠菜焯熟捞出。
6.煮好的面放在盘里，倒入煎香的蘑菇、香菇，倒入适量辣椒面和生抽，浇上热油。
7.最后把焯好的菠菜也放进去，一起搅拌均匀，然后装盘即可。