1. 板栗的品种 有哪些 最好吃的是哪种
11、八龙油板栗
产于我国湖南，至今有200年的栽培历史。
12、郯城板栗
又分为油栗和毛栗两种，油栗果实色泽油亮，就象是在果实外皮上面抹了一层油，果肉香甜松软，质量比毛栗佳，是目前出口的品种之一。
13、宽城板栗
栽培时间久，至今已有3000年的历史，现存最古老的板栗树树龄有1300年，其种植面积较广，被誉为“中国板栗之王”。
14、邵店板栗
与郯城板栗相似，也有油栗和毛栗两个品种，目前多用于出口。
2. 哪里产的板栗最好吃，什么品种
哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。
今天我们就来讨论一下，板栗也分南北派，从南至北，哪里的板栗最好吃？
不管在国内还是国外，栗子总是独属于秋天的限定美味。童年的栗子是黑沙里滚上一圈油亮澄黄的糖炒栗子，长大后，栗子是甜品店展示柜里精致的栗子蛋糕，秋风只要一起，脑子里便“咚”的敲响钟声：又可以吃栗子啦！下面我们来具体说一下。
锥栗只生长在秦岭南坡以南、五岭以北各地，但台湾及海南不产。主要产区在福建建瓯。而板栗生长范围方，全国20个省市均生长。生长范围小，总量自然就少了。锥栗味道香甜可口，虽然与燕山板栗相比各有特色，但这在南方菜栗相比，味道极为出众。这三个原因让福建的板栗以稀为贵，价格很高。
3. 糖炒栗子 焦糖香
作为南方人，儿时对板栗的记忆就是美味的板栗烧鸡，或者板栗烧肉；来到北方后，发现北方人喜欢吃板栗，超过了南方人，北方不仅板栗多，而且比南方的板栗好吃，味道甜，口感更粉糯。
北方人吃板栗，一般都是糖炒栗子，冬天满大街都是糖炒栗子的焦香味。起初，总是奇怪，他们怎么不用栗子做菜呢，看着满街的栗子，就想念母亲做的板栗烧鸡。
我老家的栗子，比北方的栗子个小，生吃脆甜，煮熟了绵软、甜香，用来烧鸡肉，肉香板栗香，肉咸板栗甜，甜咸味的诱惑，一顿饭吃得饱饱的。
于是，买了栗子动手自己做，用北方栗子做板栗烧鸡，却发现栗子太甜了，口感软糯，又带有鸡肉汁的咸香，不住地抢着吃栗子，北方的栗子个大，粉糯香甜，吃几口就饱了，还没吃鸡肉呢。
尝过北方栗子烧鸡后，再吃糖炒栗子，就能体会到，只有糖炒栗子才是北方栗子最美味的吃法，闻着焦糖香，嚼着软绵粉糯，味道香甜，热乎乎地吃，温暖一整个冬天。
嚼着香甜的糖炒栗子，不禁想：栗子本身就很甜，北方人为啥还要用糖去炒呢？
我们在炒货店里，看到：电动炒锅里糖炒栗子，是用小石子与栗子一起炒，石子大小与栗子相似，在电动锅里转得发黑了。炒栗子为什么放石子？
以前，见过家里用沙子炒带壳的花生。据说，把沙子与花生一起炒，就是避免火太大，把花生壳炒糊了，花生仁不熟；加了沙子后，花生通过沙子传导热，花生仁炒熟了，花生壳也不糊。
炒栗子在锅里放石子，与炒花生加沙子是同样的道理，通过石子传热，炒熟栗子，避免栗子壳炒糊。
多年前，糖炒栗子用手工炒，一口大铁锅，锅内有石子和板栗，炒栗子的工人，手拿一把铁锹，像铲土一样，在锅里左一下右一下，不停翻炒板栗和石子，围着炉火干活，冬天穿短袖还出汗。现在炒货店都用上电炒锅，再也看不到用大铁锹翻炒了。
如果自己在家里做糖炒栗子，可以用腌咸菜的大粒粗盐代替小石子，用粗盐更卫生，效果基本相同，用粗盐炒时，可以把栗子先切一刀再炒，炒着炒着，栗子开口，加白砂糖继续炒，栗子仁就更香甜了。
糖炒栗子，一般用什么糖炒？过去讲究的用麦芽糖，现在用白砂糖。街边的炒货店，糖炒栗子是不开口的，糖在栗子壳表面，不能进入栗子壳内，栗子肉本身就甜，为啥要用糖炒呢？
原来，糖本身具有一定黏性，放到锅中后，可以黏掉炒砂磨损后的灰以及板栗外壳上的杂质，使栗子表面更干净；白砂糖还有一定的杀菌消毒作用，用白砂糖炒栗子，吃起来更卫生。
用糖炒栗子，糖加热到一定的温度，会产生一种糖焦香味，与板栗的香味混合在一起，栗子的焦糖香味散发着诱惑，令多少人去排队买糖炒栗子哟。
4. 板栗的主产地是在哪个地方，是吃大的板栗好，还是吃小的板栗好，为什么好。请说明原因！
栗子是一种香甜佳果，据记载公元前栗树在我国就已广有栽培，早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。其实北京、唐山、承德等地的山区，也生长大量栗树，所产栗子，品质特优，因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗（在日本，名为“天津板栗”），主要输往日本、澳大利亚、菲律宾、泰国、新加坡及港澳等地。
一般来说是小的好，但是栗子好与差主要看产地，在我国，河北青龙的栗子非常好，其次是迁西板栗，因为在地理位置上位于北京东面，所以也叫京东板栗，日本进口栗子专门要迁西和青龙的板栗，这里的栗子特点是口感香甜糯，非常好吃。另外市场上也有山东河南产的栗子，相比京东板栗个头很大，然而口感要相差的太多了。