‘壹’ 冬天常见菜白菜，怎么做才能更好吃
引言：白菜是家家户户的餐桌上都会出现的一道菜，尤其是在冬天冬天更是吃白菜的一个好季节，因为白菜菜叶中含有非常丰富的营养物质。一般都会将白菜炒着吃，但是经常炒着吃的话就会引起口味疲劳。那还有哪一些好吃的白菜做法呢，今天小编就来给大家分享一下。
而且冬天的天气干燥，多吃白菜还能够滋润皮肤，美容养颜，因为干燥人体就很容易缺水，缺水就会导致皮肤干裂，这样的话就会显得人的皮肤很粗糙。大白菜中含有的丰富营养物质，就能够满足人体需要的营养成分。而且吃白菜还能够促进人体的消化吸收，能够打开胃口。
‘贰’ 酸辣白菜的做法腌制法窍门
第一，白菜一定要选好……这个概念要问下去的话，下面就不要看了，看了也没用，白菜都不知道怎么选，根本不是做饭的料。
第二，盐，白醋，生抽，点滴老抽，白糖，鸡精，适量。混合拌匀，品尝味道到你自己认为合适。通常是酸咸辣为主，后口带甜。
第三，葱段姜丝蒜末，白菜切麻将块儿，斜着切，
第四，旺火热锅，起宽油，先入花椒炸香，下葱段姜丝蒜末炝锅后一秒紧接着下入花椒面花椒面花椒面辣椒面辣椒面辣椒面，油就变红了，（郫县豆瓣炒红油也可以）入切好的白菜段，迅速翻炒，七成熟后加入兑好的调味汁，翻炒，根据味道再添加相应的调料，然后勾芡，出锅。味精鸡精不重要，爱放不放
彩蛋::兑调味汁很重要。决定出菜的口味。有人喜欢甜口带酸辣，有人喜欢酸辣口带甜。还有，慢火超不好辣子白。