⑴ 中国火锅哪家最好吃
01
重庆
在美食上，重庆和成都总是有许多相像之处。
同样是火锅最出名，同样以辣为主……但它们是有区别的，成都的辣与重庆相比，要温和一些，重悄悄庆是真正的麻辣，甚至是火辣！
在重庆，想要找鸳鸯锅很难，如果第一次去，建议要微辣或者不要辣，不然，可能会后悔。
火锅多是九宫格的，锅底是红油和各种辣椒，热腾腾的蒸汽带着浓郁的辣香。选料千罗万象，毛肚、肥肠、海鲜、蔬菜……越吃越酣畅！
如果说重庆哪里的火锅最好吃，可能启腊渣是那些巷子里没有名气，没有连锁的店，味道最好最正宗。
串串香是重庆街头巷尾非常火爆的特色小吃，用竹签将菜品串起来再放入锅中涮着吃，相当于火锅另一种形式的吃法。
将大把美味鲜嫩的串串放入红热滚腾的锅中烫煮，随着热气的升腾，用餐的气氛也逐渐热烈起来。
重庆小面是不可或缺的早餐，小面的佐料是重中之重，其中“油辣子海椒”堪称重庆小面的灵魂。
好的辣椒油色泽红亮、香味醇厚，使得小面的口味更加丰富。
另一个不可不提的就是酸辣粉，在路边的各种苍蝇馆子都能吃到，绝对的经典。
粉丝弹牙筋道、汤汁麻辣酸爽，在撒上一把香菜、葱花和黄豆，香气扑鼻，令人垂涎三尺。
逛累了，来一杯街头的冰粉，凉凉的甜甜的，滑嫩爽口，还有花生、芝麻的香味，根本停不下来。
当夜幕降临，走进灯火之中的街巷，会见识到重庆的夜市，琳琅满目的小吃、成群结队的人群，喧嚣中弥漫着各种香气……
停下来吃吃吃，在美食中感受重庆的火辣与爽利！
02
成都
成都菜，川菜小吃的代表，因成都自古以来就是四川地区的省会，故又称为成都官府菜。
满城的川味，是每一个合格的吃货必打卡地之一。同时，也是我国第一个世界美食之都，其好吃程度可想而知。
去成都，火锅是不可抗拒的美食。
午夜的大排档上，和几个好友围坐一桌，下顿火锅。
洒满红辣椒的锅底，鱼头、猪血、鸭肠、毛肚、猪肠子翻滚着，热气腾腾的冒着香气，一口下去，麻辣香醇，让人上瘾。
吃到满头大汗时，喝两口啤酒，冰凉与香辣在口腔中激烈碰撞，刺激又爽利！
还有串串火锅，也是不可错过的美味选择。
冰柜中摆着各色各样的串串，腌制好的肉类、种类齐全的蔬菜，挑选自己喜欢的食物，蘸着精心调制的酱料，赞！
若是在火热的夏季，钵钵鸡这种凉口爽心的麻辣美食简直就是吃货眼中的完美存在。
皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中，吃奶汤面时配上它，更是一绝。
还有大名鼎鼎的夫妻肺片，一大青瓷盘新拌的肺片，红油重彩，颜色透亮，吃一口，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
早上，去吃碗正宗的龙抄手，入口柔嫩鲜美，加了芝麻的汤汁微辣浓香。一碗吃完，不禁意犹未尽。
也可以喝碗豆腐脑，口味多样，甜的、咸的、麻的、辣的，再配上几个包子，好满足！
去成都的老街里，寻一道经典美食麻婆豆腐，泛着诱人的辣油，配上白米饭，吃不够啊~
在四川各种麻辣咸咸的面里面，甜水面是一个极为特别的存在。
它的酱料非常足，口味很重，香辣的辣椒油和甜酱混合在一起却不突兀！入口带着甜，之后又满口的辣味，加上细碎的花生粒非常香。
麻辣的吃多了，可以去老茶馆喝喝茶，在清单雅致中，别有一番闲适滋味。
从清晨到深夜，从火锅到清茶，从路边摊到苍蝇小馆，到处都可以找到让人吃不够的美食，还等什么呢，去成都当个幸福的吃货吧！
03
顺德
对顺德美食的印象，来自于那句：哪里有顺德人，哪里就有最好的味道。
顺德，
广府粤菜的发源地之一；
被知乎票选为为了吃都值得一去的城市；
联合国官宣的世界美食之都。
……
穿梭在顺德的大街小巷，路边摊、大排档散发着香气，有似曾相识的，有垂涎已久的，还有些叫不上名字的……各种清香混杂一起，如置身美食天堂！
清晨，跟着本地人一起去叹早茶， 顺德早茶种类很丰富，厨师很多，点心菜品都是现点现包现做，做出来的点心精巧而味美。
一口就会爱上的虾饺皇，咬一口，啧，虾饺皮薄而透亮，虾肉丰盛，入口鲜嫩流汁，爽歪歪！
顺德很出名的肠粉，晶莹剔局瞎透，口感软糯弹牙，味道一流。
牛奶蛋挞，外酥里嫩，甜度适中！
还有各种精致的甜点，看到就挪不开眼，迈不动腿……
在街头挑一家馆子坐下，可以品尝到正宗的顺德烤鹅，据说比北京烤鸭还好吃！
所谓厨出凤城，凤城就是顺德的大良镇，自古出大厨的地方。
临水而居的顺德，将生鲜的吃法展现到了极致，吃的就是那个鲜！
连鱼皮也能被充分利用，变成绝世美味。
心中的挚爱双皮奶，就源自顺德。
选自上好水牛奶制成的双皮奶，奶皮醇厚，QQ滑滑的，香甜之余，还带点奶膻。
浓郁的奶香在舌尖蔓延入喉，那样温柔……
许多人去顺德，不为其他，就只为吃吃吃，而那里的美食也值得人们专门走一趟。
钻进广受当地人追捧的饭店，在美味中回溯顺德的味道，感受顺德对美食的态度。
04
长沙
作为连续11年获评中国最具幸福感城市的长沙，其中很大一个原因是因为美食。
炸炸炸的美食，很多地方都有，但长沙的最独特！
当炸好的里脊肉、藕片、薯仔、丸子……刷上酱料，装一大盘摆在面前，别提多满足了。
到长沙一定要品尝正宗的臭豆腐，看起来黑黑的，但是炸出来后酥脆又有嚼劲，加上酱料和汤汁一起吃，咸香中带辣，绝了！
糖油粑粑在这样一个重口味美食汇聚的城市，是非常特别的存在。
走在大街小巷，会看到很多家卖糖油粑粑的小店，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，色香诱人，一口咬下去，酥酥软软，甜而不腻。
可能走到某个街口，就会感觉到葱味飘香，最爱的葱油粑粑来5个，外酥里嫰的口感，小葱独有的香气，真是令人欲罢不能！
去长沙，一定要去体验嗦螺。
吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下，那个美味呀~
第一次知道口味虾，是在快乐大本营上，当时就被馋得不行。
红色虾身上泛着油光，辣中透着虾肉的鲜香，适时地喝几口啤酒，简直过瘾，是夜宵的首选。
品尝湖南一绝名菜——酱板鸭，一种用中草药熬制的鸭子。
外表看起来是黑色的, 但皮肉酥香，才吃不觉得辣,等吃上两口就会直呼过瘾,很有嚼劲。
许多人说，长沙人的早上，是被一碗热乎乎的米粉唤醒的。
湖南有许多种米粉，长沙米粉以扁粉为主，汤头是大骨清汤熬制，味道清淡，加上喜欢的调料，赞！
茶颜悦色是长沙独有的奶茶店，在他处绝对喝不到！所以到了长沙，就别再犹豫了~
05
扬州
每次提到扬州，都会想起那句烟花三月下扬州。自从去过扬州之后，满脑子都是那里的美食……
八大菜系之一的淮扬菜便是在此发源，素有东南第一佳味，天下之至美的美誉。
一盘扬州炒饭，在世界上是赫赫有名的佳肴。
一定要去尝尝地道的扬州炒饭，最简单的食材，却能做出最好的味道。
早上皮包水，晚上水包皮， 扬州早茶是绕不过的美食之一。
吃早茶的地方被称为茶社，在吃吃喝喝中，那份闲也有了丝淡雅的诗意。
清晨，穿着随意溜达着去早茶店，要杯茶，三五包子糕点或是一碗面。
扬州早茶种类繁多，面点小菜无不使人垂涎欲滴。
扬州的包子种类众多，常见的有三丁包、萝卜丝包、豆腐皮包、素菜包、肉包、千层油糕、翡翠烧卖、蒸饺，当然还有最有名的汤包。
点一笼蟹黄汤包，皮薄多汁、吹弹即破，猪肉之香与蟹黄之鲜共同融入了热气腾腾的包子里。
扬州的馄饨讲究吃红汤的，面皮、馅料和汤头都有特别的要求，吃起来，是扬州的味道。
这里的干丝分为烫干丝和大煮干丝。烫干丝是早茶的一种，看起来清淡，闻起来清香，吃起来清爽~
大煮干丝，多种佐料的鲜香经过烹调渗入到干丝里，吃起来爽口开胃，回味无穷。
去品尝久负盛名的淮扬菜——蟹粉狮子头，可红烧可清炖，成菜后蟹粉鲜香，入口而化，吃货们可不能错过！
06
西安
西安，古代称为长安、镐京，不仅有深厚的历史文化古韵，更有让人们牵肠挂肚的各种美食。
在西安，说不定你吃的那些不起眼的小店都是传承了百年的老店呢！
首先，大名鼎鼎的三秦套餐！
一碗凉皮、一块肉夹馍，外加一瓶冰峰汽水，足够了，有时候，幸福就是这么简单！
正宗的西安凉皮皮滑鲜嫩，加上芝麻油、辣椒油、老陈醋拌一拌，一口吃下去，香辣的同时还带着黄瓜的清爽。
肉夹馍可以说是陕西的美食代表，如今，全国各地都可以看到它的身影，但是味道却相差甚远。
腊汁五花肉是肉夹馍的灵魂，肥瘦相间的五花肉让肉夹馍香而不腻，肉夹馍融合五花肉，互为烘托，将各自滋味发挥到极致，馍香肉酥。
在西安的老店里，经常会看到人们掰馍聊天，直到馍馍被掰得细碎才停止。不一会，热气滚滚的羊肉泡馍便被端上来，
肉烂汤浓，料重味醇，香气四溢，吃到满头是汗，大口喝冰峰，那感觉，爽！
西安的面食极多，biangbiang面、臊子面、岐山面、裤带面……喜爱面食的吃货们有福气了！
清早，去街角的老店，像本地人一样，吃一碗肉丸胡辣汤，汤汁粘稠、味道香辣浓郁、配上馍一起吃，美味又饱腹！
灌汤包要数贾三灌汤包最有名。来到西安，无论如何该去品味那包子的清真和美味。
找到贾三，就算是找到了真正的小吃。
可以去回民街逛一逛，品尝西安的特色甜食甑糕，红枣与糯米的美妙结合，看着就让人喜欢，入口是米香和枣香的融合，香甜软黏，十分可口。
在西安的大街上，随意找一家店铺，就可能吃到会让你念念不忘的味道。
现包的酸汤水饺，配上佐料十足的酸汤，撒有芝麻、葱花、辣椒油，一个接一个的往嘴里送，又酸又辣又香的汤汁渗入馅料中，好吃的不得了！
07
广州
广州人爱吃、会吃闻名全国，所谓食在广州，广州美食也是闻名全国，饮食文化更是源远流长。
有人说，去广州，不吃早茶，简直是白来！
到广州吃早茶，一定要跟牢大爷大妈，哪家茶楼一大早就坐满了唠嗑的大爷大妈，就别犹豫了，直接进去吧！
早茶中，虾饺是必点的，一口咬开，里面是一只大虾，还散发着鲜香，瞬间食欲大增！
还有鲜虾红米肠粉，内外嫩滑，中间脆皮鲜虾，味道很别致。
这么大的芝士核桃包，圆滚滚的样子，让人想捧起来一口一口吃掉。
奶香味十足的蛋挞，一口下去，外壳一层一层，酥酥的，里面嫩嫩软软的，迫不及待想吃第二口！
还有各种精致的糕点，看着像艺术品一样，沁着香甜，诱人食指大动！
去吃碗粤式煲仔饭吧，染着料汁的米饭粒粒分明，就着腊肉和蔬菜一起吃，营养又美味！
着名的粤菜白斩鸡，泛着油黄，散发出葱油香味。口感细嫩、清淡鲜美，蘸着喜欢的酱料更是美味！
在街头巷尾都能吃到一碗云吞面，真是幸福的事。
小小的馄饨搭配透亮金黄的面条，这样简单的美味，令人想大快朵颐。
10个老广州人，11个喜欢干炒牛河。
河粉细软，每条牛河都均匀地沾到酱油，咸淡适中，搭配牛肉片和葱段，棒极了！
在广州，吃顿潮汕牛肉火锅，手打的牛肉丸无比筋道，非常有嚼劲。
饭后，来碗糖水最好不过了，香甜妥帖的糖水让人心情愉悦，舍不得离开广州。
喜欢美食，不仅仅在于它的味道，更是因为它可以治愈人心。一块蛋糕，一碗热汤，便能带来温暖、愉悦和满足。
要去很多很多的地方，吃很多很多的美食，成为一个简单而幸福的人！
⑵ 成都火锅哪家好吃最正宗
来到成都不能错过的美食是什么，当然就是成都的火锅啦，鲜香麻辣，这里的火锅可是飘香万里呀~那么对于前往成都进行游玩的小伙伴们来说，在哪里可以吃到十分美味的十分正宗的程度火锅列~下面就来看看连当地人吃了都交好的火锅店吧！
电台巷
年轻朋友一定要pick这家网红店火锅，装修风格复古风超有感觉，在记忆中熟悉的年代和环境里，彻底放松下来，切身感受原汁原味的江湖气。但是锅底只有红油没有鸳鸯锅!外地的朋友可能会觉得有辣，对于成都小伙伴都是辣到上瘾的那种。毕竟开到了魔都人气都很火爆!吃到最后回味是甜的，这一点真的非常独特哦!
营业时间:16:00-02:00
地址:置信北街8号附7号
价格:人均80元
巴蜀大宅门
大红灯笼高高挂，古色古香的装修风格，据说某天后来成都开演唱会吃了两顿。锅底虽然会辣的斯拉斯拉的，但是皮蠢很香。菜品也很新鲜，素菜墙裂推荐的就是功夫青笋片和功夫薯仔片，涮一涮就能吃，告别传统意义上的厚实类蔬菜，既保证了食物的口感，又锁住了食物的清香，完全没得挑啊!
营业时间:11:00-02:00
地址:北大街91号(近四川书市)
价格:人均85元
龙森园
在成都若讲白味火锅，必排前三，特色又好吃，可以说是复刻了一百年前的成都火锅，推荐给很多外地吃不了辣的朋友——只此一家的龙森园。坚持几十年不开分店，听说老板是一个特别有餐饮情怀的人雀握迟，坚持维护自家品牌的品质。火锅底料是中草药熬制的，辣而不上火。铺天盖地的网红火锅可能会让你不停打卡，而龙森园让你吃后很久还在回味~
营业时间：11:00-23:00
地址：琴台路60号
价格：人均130元
大龙_
明星最爱top榜，权志龙同款，所以在迷妹间火的不要不要的，运气好去就能碰到明星。顷李吃不了辣的外地朋友就点微微辣吧，不是微辣，是微微辣!吃到最后也不会觉得油腻，这点很!
味道巴适一秒入魂的名头也不是盖的。菌汤锅底一般，大概是因为成都朋友不吃菌汤，专为外地朋友准备的!
营业时间:11:00-05:00
地址:东升街89号(蜀源大厦1楼)
价格:人均88元
小龙翻大江
门口一条威风凛凛的巨龙，造型极具艺术感且震撼，大家都围着拍拍拍，二楼亭台雕镂，用餐环境高逼格，服务特别好，菜品也有很创意!还有变脸、川剧、民乐等巴蜀文化演出。味道也是新派火锅里数一数二的!
营业时间:11:00-23:00
地址:窄巷子28号(宽窄巷子步行街内)
价格:人均120元