Ⅰ 茄子烧肉丸怎么做如何做好吃
步骤
茄子烧肉丸的做法步骤11.主料：茄子、鸡肉丸子
辅料：植物油、盐、香葱2根、大蒜2瓣、姜2克、淀粉20克、生抽5克、白糖1克、水淀粉15克
茄子烧肉丸的做法步骤22.茄子洗净去皮切滚刀块，撒上淀粉拌均匀
茄子烧肉丸的做法步骤33.葱姜蒜洗净切末
茄子烧肉丸的做法步骤44.把白糖、生抽、蚝油、鸡精、盐、少许水拌均匀调成味汁
茄子烧肉丸的做法步骤55.热锅凉油，油热7成下茄子块
茄子烧肉丸的做法步骤66.中小炸到金黄色捞起
茄子烧肉丸的做法步骤77.锅底留底油，加葱姜蒜炒出香味
茄子烧肉丸的做法步骤88.下茄子、加肉丸翻炒均匀
茄子烧肉丸的做法步骤99.加调味汁翻炒均匀，小火烧5分钟左右，加水淀粉翻炒均匀
茄子烧肉丸的做法步骤1010.撒上香葱末即可出锅
Ⅱ 茄子深受大家喜爱，除了蒸茄子外，还有哪些好吃又简单的做法
夏天到了，又到了吃豆角、茄子、青椒的季节了，特别是家里有小菜园的地方，总不缺这黄金三样。茄子作为普通百姓人家的家常美食，在人们的餐桌上异常活跃。茄子也很适合做美食，口感软糯香醇，温和宜人，老少皆宜，此外，还含有丰富的蛋白质以及多种人体所需的维生素物质，不仅可以消肿止痛，还可以增强毛细血管的弹性，以及其中的维生素C及维生素E的蕴含量都很高可以促进皮肤的代谢，从而提升人体免疫力。那么，茄子固然深受大家喜爱，除了单单蒸茄子外，你知道还有哪些好吃又简单的做法吗？我来告诉你好了。
第一种：凉拌茄条儿
推荐理由：高颜值、下饭可口人人爱。
做法：1.准备一个大茄子，不要去皮，一把胖豆角，半颗菜椒，一颗薯仔，都切成长条状；2.锅内放油，油八成热的时候把上述食材下锅油炸一遍，捞出；3. 碗中放入生抽、醋以及白糖、鸡精、淀粉和适量清水，调成味汁；4.拿出砂锅，锅内爆香葱姜蒜，倒入茄条、薯仔条、豆角段、菜椒段加入盐翻炒，然后倒入调好的味汁，焖至收汁即可。
贴士：做这道菜最好选用焖煮功能强大的砂锅做味道比较好，因为这样一来可以很好地保留食材本身的清香味，还能够让食材焖得更软烂入味。