㈠ 怎么炸酥肉好吃
好吃的美味的炸酥肉的做法
所需食材
五花肉 400g
鸡蛋 五个
菜籽油 适量
面粉 100g
盐 5g
糖 3g
胡椒粉 2g
花椒面 2g
鸡精 2g
料酒 10ml
炸酥肉的做法
1、把新鲜的五花肉用刀切成大约两到三毫米的肉片。
2、把肉片倒进盆子里，把盐、糖、胡椒粉、花椒面、鸡精和料酒放进去。
3、把所有的食材用手抓匀，然后腌制片刻。
4、把五个鸡蛋打入碗里，用手抓匀。
5.把面粉倒进去。
6、把所有的食材一块拌匀。
7、锅里倒入适量的油，热到六成，把肉片挂上糊，一片一片的放进锅里，炸到定型后捞出来。
8、油继续加热好，再把肉片放进去，慢慢的复炸，炸到外表金黄色酥脆。
9、捞出来沥干油。
10、做好了的成品。
小贴士
1、肉片别切的太厚，可以把肉皮切掉。
2、在炸肉片的时候要注意火候，慢慢的炸，炸到酥脆。
3、面糊里加了椒盐了，可以根据自己的口味决定要不要蘸着椒盐吃。
㈡ 炸猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法
炸猪皮这样做好吃：
用料：猪皮3斤、八角2颗、香叶3片、花椒1把、葱丝适量、大蒜适量、香菇适量、腐竹适量、五花肉适量。
步骤：
1、先切点生姜和大葱，都切成片儿。
㈢ 怎样炸猪皮又脆又好吃
食材准备：猪皮
制作步骤：
步骤一、猪皮买回家后，去掉白色脂肪部分。
㈣ 炸酥肉怎么做酥脆好吃
炸酥肉的做法：
准备用料：五花肉600g、鸡蛋3个、玉米淀粉50g、面粉50g、香葱碎适量、生姜丝适量、花椒粉5g、十三香5g、黄酒2汤匙。
1、五花肉清洗干净，去皮。
㈤ 油炸猪皮该怎么做才能嫩滑爽口不油腻呢
猪皮含有胶原蛋白，营养丰富，可以制作皮冻，也可以制作炸猪皮。炸猪皮的做法很简单，就是制作的时间有点漫长，需要把猪皮进行晾晒，制作的时候油温也不能太热。
油炸猪皮，准备材料。
锅里多放上一些油，油烧到五成热的时候，就可以下入猪皮。等到猪皮表面都起了白泡，就可以把猪皮捞出来。很多人喜欢用猪皮放汤喝，也可以用炸猪皮炒菜吃。制作油炸猪皮的时候，一定要注意油温，不能太热，否则就容易把猪皮炸糊。要慢慢炸，如果一遍没有炸透，再复炸一遍。晾晒猪皮时一定要晒干，晾晒的时候尽量把猪皮摊开。
㈥ 自己炸肉皮，有什么办法可以把肉皮炸的又香又脆
宁都人说的肉皮，其实专指猪肉皮。很多人不吃猪肉皮，做得再好，也觉得没有口感，不好吃。于是，不知从什么时候开始，有人就把这猪肉皮用来油炸，再把油炸好的猪肉皮用来炒辣椒。嘿！神了，这样吃起来味道就好极了！
猪肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用，因为猪皮中的胶原蛋白能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓肤美发。
㈦ 怎么把猪皮炸酥脆
把猪皮晾干再炸。具体做法如下，首先准备材料：猪皮：适量、食用油：适量。
1、生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛备用。
㈧ 肉皮油炸的具体方法
肉皮油炸的具体方法如下：
用料：猪肉皮一块，食用油适量。
步骤：1、肉皮用热水过一下，放进高压锅加水压6～8分钟，再把猪肉上的肥肉用刀刮去，一定要刮干净哦。
肉皮油炸注意事项
油温分四种情况。三四成热150℃左右，五六成热180℃左右，九到十成热300℃左右。油的温度通常被称为几成热每成热约为35℃左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热。
油温在150℃左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。温热油，也称为五六成热，油温在180℃左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎、软炸等。
热油，也称为七八成热，油温在200℃左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸、烹、炒、汆等烹调方法。烈油，也称为九到十成热，油温在300℃左右，即将到燃点，仅适用于爆炒等。
㈨ 猪皮怎么炸才酥
猪皮要先用配料腌制一会再炸才酥。具体操作方法如下：
首先准备用料：猪皮适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、五香粉适量、蒜香粉适量、辣椒粉适量、生粉适量、黑胡椒粉适量。
1、把猪皮洗干净，放水煮开后，刮去多余的肥肉，然后用绳子串起来，挂通风处，晾1星期以上，使成品变得硬硬的。