① 一道双椒爆鸡腿怎么做好吃呢
鸡腿3个 洋葱半个 胡萝卜一根 青椒一个 姜适量 蒜适量 黑胡椒适量 料酒适量 盐适量 生抽两勺 糖半勺 鸡精适量
鸡腿洗净切块。.加入料酒生抽腌制二十分钟。胡萝卜切抹刀块，辣椒切不规则块。
洋葱切丝。姜和蒜切片。黑胡椒捣成胡椒碎。锅内放油，烧至六成热时放入姜蒜爆香。
加入少许洋葱丝炒香。 将鸡块倒入锅中翻炒。
.将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅。加入适量开水，加入一半洋葱和黑胡椒。
大火将锅内水烧开。撇去表面浮沫，转小火闷烧10分钟左右。
加入适量盐调味。加入胡萝卜大火收汤。
胡萝卜煮熟后，加入青椒和剩下的洋葱煮至断生后加适量鸡精调味。
6、将花椒油泼在步骤4的料碗中，加煮鸡的原汤、盐、糖和少许蒸鱼豉油拌匀，浇在斩件的鸡上，最好浸泡1小时之后再吃。