㈠ 求湛江鸭子饭的详细做法
湛江鸭子饭的做法
用料：湛江鸭1只（约4-5斤）、姜4片（煲白切鸭时放的）、蔬菜适量、蒜适量（蘸白切鸭酱料）、沙姜适量（蘸白切鸭酱料）、小米辣适量（可不放）、酱油适量（蘸鸭酱料）
1、烧开水后把鸭子、姜片、水放进锅里，大火烧开后，转中小火煮约40-50分钟。
㈡ 鸭肉包饭怎么做好吃 鸭肉包饭的家常做法
食材：卤鸭肉适量，米饭适量，薯仔泥适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，苦瓜适量，生菜适量，葱适量，香菜适量，花生适量，香辣酱适量，老干妈适量，
做法步骤
鸭肉包饭的家常做法, 快捷好吃!
1、先把米饭煮熟，煮米饭的时候一起把薯仔蒸熟捣成薯仔泥。
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2、生菜，黄瓜，胡萝卜，苦瓜，葱，香菜，卤鸭肉，花生（我用核桃代替了，家里没有花生，事先烤香的核桃）
鸭肉包饭的家常做法, 快捷好吃!
3、所有食材切丁加入米饭薯仔泥香辣酱和老干妈翻拌均匀。
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4、翻拌均匀的样子，喜欢辣的可以加小米辣，油辣子等适合自己口味的。
鸭肉包饭的家常做法, 快捷好吃!
5、用生菜包上拌饭和卤鸭肉开吃吧。
㈢ 鸭肉煲仔饭怎么做
鸭肉煲仔饭
用料
大米 适量
清水 适量
香油A 几滴
青菜 适量
鸭肉（我家晚饭吃剩的一小盘鸭肉-_-#） 适量
鸡蛋 一只
香油B 一勺
鸭肉煲仔饭的做法
大米淘洗干净，因为煲仔饭的米饭口感最好是清爽一点，所以我淘了三次，去掉大米表面上的一些淀粉，淘米水都比较清澈了。
淘洗干净的大米和清水大概1:1.2的比例，在砂锅中浸泡半小时左右。我早上来不及泡啦，所以是晚上睡前就泡着了，冬天温度比较低没关系的噜。
浸泡后，加入几滴香油略加搅拌，盖上锅盖大火煮开后转中小火，煮大概十多分钟，表面就会只剩剩一层薄薄的水。
放入清洗干净的青菜，熟鸭肉（放什么肉随意），中间再打个蛋，盖上锅盖小火煮五分钟。
因为我放的熟的肉，煮几分钟就可以啦。😬
五分钟后青菜和蛋基本熟了（溏心蛋喔），一小勺香油沿着砂锅内壁淋一圈，可以帮助边上产生脆脆香香的锅巴。😉
盖上锅盖再小火焖一两分钟，直到飘出米饭的焦香。
如果味道不够重，可以在米饭上淋一点你喜爱的酱汁。
盛出饭，开吃！
这一锅是四个人吃的，每个人就吃一小碗。🙄
㈣ 请教大家知道鸭饭怎么煮的
1.半只鸭子，去皮切小块，洗净，放锅里抄一下，去除血腥。
2.锅放油烧热，加蒜片爆香，放抄好的鸭肉块翻炒，淋入老抽翻炒均匀，出锅待用。
3.把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅，加清水没过鸭肉。
4.旋转至肉类，保温灯亮起后切断电源孝斗漏，凉至浮子伐落下即可开盖。
5.盛出鸭肉饭，佐以调味汁食用巧烂。销盯
6.调味汁做法：锅内放少许油烧热，加入蒜茸炒香出锅，朝天椒切成末，加白糖调成汁。
㈤ 烧鸭饭怎么做
一、烧鸭饭的做法
[材料]鸭腿2个，八角2个，桂皮一片，葱，姜
[制作方法]
1、油锅烧热，把鸭腿有皮的地方都煎一下，取出，倒掉剩油。
2、再放入鸭腿、八角、桂皮、葱姜、酒、老抽、盐、水，一起煮开，然后改小火45分钟。
3、开盖，加糖改大火收干，关火。
4、再用烤箱将鸭腿烤5－6分钟，目的是让鸭皮变脆。
5、最后浇上汁。
加水一定要加热水，煮开时撇掉血沫，再小火煮。
一般老抽生抽一比一的比例同时上味道好。
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烧鸭饭的做法，这样做最好吃了！
二、麻芋烧鸭饭
材料：
芋头（切粒）113克
干葱蓉2茶匙
冬菇4朵
虾米2汤匙
天麻2片
葱（切粒）1条
烧鸭肉（切粒）1块
盐半茶匙
酱青2茶匙
做法：
①冬菇用清水浸软后，盛起，用茶匙酱青、少许糖、茶匙玉蜀黍粉腌约小时，再用玉蜀黍粉按摩冬菇然后切粒。
②热镬下油，爆香干葱蓉、竽粒、冬菇粒、虾米，再放鸭粒，拌匀，待用。
③当米饭煮至水分将收干时，可放进爆香材料粒及洒？茶匙盐，再放2片天麻，饭熟后将天麻拌匀（或去掉），加葱粒及2茶匙酱青即可进食。
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烧鸭饭的做法，这样做最好吃了！
三、烧鸭饭/更多做法
1.西兰花撕小朵，清洗干净沥水备用。
2.胡萝卜切片，生蒜切段。
3.炒锅放水，烧开后加入一汤匙油和适量的盐，倒入西兰花焯水，然后捞起沥水备用。
4.炒锅下油，煸香蒜头后加入烧鸭块翻炒至香即可。
5.便当盒装入米饭，入炒好的鸭块和西兰花装入即可。