Ⅰ 披萨饼胚的做法
披萨饼胚的制作方法：
配料：200克低筋面粉，300克高筋面粉，3克盐，5克酵母粉，40毫升食用油，220毫升温水。
1、将酵母粉与温水混合并放在一旁。
2、混合低筋面粉，高筋面粉，盐和食用油。
3、将酵母粉和温水缓慢倒入面粉中并充分搅拌。
4、将温水倒入面粉几次，并保持搅拌直到其絮凝。
5、继续揉直到面粉变成光滑的面团。将面团放在盆中，用保鲜膜盖好，然后放在温暖的地方发酵。
6、将面团发酵至两倍大小，取出后分成150克小面团，将其揉匀，在面团表面刷一层食用油，然后继续发酵至两倍大小。
7、取小面团，用面杖将其揉成圆片，用叉子戳一些小孔以利于烘烤时排干，然后将其放入烤盘中发酵15分钟。
8、15分钟后，将烤箱温度设置为220度，然后烘烤披萨饼胚1分钟。
Ⅱ 披萨饼皮怎么做
小贴士
发酵成功的面团，是做好披萨饼的最重要的一步。披萨饼尽擀到中间薄，两边稍厚。在放入烤箱前须用牙签或叉子弄成小小的孔，以免因加热发酵形成气泡。