Ⅰ 又到了吃卤味的时候了,现在什么卤制品比较好吃啊紫燕百味鸡怎么样
作为传统美食的代表之一,卤味也是中华美食的瑰宝。每当经过卤味店的门口,那十里飘香闻之欲醉的香气,让人总是默默咽起了口水。
在卤菜中,卤水的好坏至关重要。一锅好的卤水,对卤菜的影响是方方面面的,比如色泽、口味、香气。而每家卤味老店,几乎都有自己的祖传配方,在香料配比上都有自己的秘密。好的卤味店家,在香辛料的用法用量拥有丰富的经验心得,多一分沙姜甘草,少一分茴香豆蔻,加一些陈皮砂仁,减一些花椒陈皮,出品的卤味都大不相同。
卤水一般分为红卤、黄卤和白卤。红卤,加糖色卤制的食品呈咖啡色,如卤牛肉。黄卤,指加黄栀子卤制的食品呈黄色。白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色,如白卤鸡,白卤牛肚猪肚
Ⅱ 猪肚猪蹄怎么卤好吃
猪蹄猪肚赵水猪肚鸡赵水切块,然后放入冷水中,再放入热水过滤遍反复散遍,猪肚就很脆。沥干水分锅里热油下蒜头跟生姜冰糖炒糖色下猪蹄跟猪肚炒干水分加入味士达酱油上色加入料酒加入水分,没过猪蹄大火烧开一个小时留点汤汁可以怜悯。这样香喷喷的猪蹄就熟了。
Ⅲ 福州东街口有什么好吃的
福州的东街口美食有没有想去了裤慧誉解的,今天小编就来和大家说说关于这个美食的相关事项,大家在去的时候可以了解一下,现在我们就一起去看看有哪些美食吧。
一、嘻游记
地址:东百中心A馆10楼
联系方式:83560916
营业时间:11:00-22:00
推荐原因:
在上海滩,有一家餐厅以魔幻主题为大IP跨地域多维度玩转美食融合,开创了一个新的餐饮范本
嘻游记的烧肉叫嘻?烤,炸品叫嘻?炸,嘻游记的“嘻”代表一种“嘻哈(=自由)”态度,饭要嘻哈地吃,肉要嘻哈地烤,海鲜要嘻哈地煮最后来碗泡饭才算是为嘻游之旅划上句号!
二、钟意牛扒
地址:东街口东方百货8楼
联系方式:85857771
营业时间:11:00-14:30,17:00-22:00
推荐理由:
时隔近2年,247.5公里100天的想象和构建300个菜品研发日500平方米空间的美这家深受最挑剔中产阶级青睐的餐厅打卡榕城
牛扒入窑以明火烤制在特别设计的窑内空间中积聚温度约9成脱水率的荔枝木熊熊燃烧360度均衡受热,瞬间锁住牛肉水分荔枝木的果香渗透其中入口外焦里嫩,丰腴多汁
三、绿茶
地址:东百中心A馆10楼
联系方式:87513866
营业时间:11:00-22:00
推荐理由:
排队两小时的人气王餐厅——绿茶让你一筷子吃出初恋的味道情窦初开胡段的清新与奋不顾身的浓烈就是初恋的味道,正如绿茶餐厅杭帮菜的清香,川、粤、鲁等风味的浓郁
四、味八闽
地址:东百中心A馆11楼
联系方式:13178037232
营业时间:11:00-22:00
推荐理由:
一道菜,一座城,一种记忆,用美食来记忆一座城确是一种别样的温暖,【味八闽】汇集福建八闽美食,让你用味觉来追忆八闽大地
来了这家店,福州胃瞬间被填满了浓浓的福州味。开放式的厨房,锅边,茉莉花茶,虾酥,海蛎饼,芋泥..福州所有记忆里的小吃这里都有!都有!!!
五、莆食仙
地址:东百中心A馆11楼
营业时间:9:00-21:00
推荐理由:莆食仙的装修风格极其简约,18元一份的招牌卤面,汤汁浓稠,辅料有肉卤、大白菜、香菇、香菜,口味香滑润、浓郁。
六、建州宴
地址:东百中心A馆11楼
营业时间:10:00-22:00
推荐理由:难见的闽北菜系,鲜辣,明档区很适合三五好友小聚吃吃家乡菜。香叶牛杂分量足且够鲜够辣,辣嘴而不辣喉。
七、闽师傅
地址:东百中心A馆10楼
营业时间:10:00-22:00
推荐理由:一间只卖闽南小吃的古早味小店,有泉州的姜母鸭和面线糊,漳州的四果汤和卤面,厦门的沙茶面和海蛎煎一间小店容纳了所有闽南特色小吃
八、南街鲜捞
地址:东百中心A馆11楼
营业时间:11:00-22:00
推荐理由:福州从不缺好吃的捞化店,但是缺好吃又干净的店,开放式的厨房,食材和喷香的卤味一溜摆放在台面上,冬天来碗热乎的捞化,滴几滴虾油,再惬意不过。
九、麦大叔
地址:东百中心A馆11楼
联系方式:83315917
营业时间:9:00-22:00
推荐理由:麦大叔标榜着“无味精餐厅”,对食材的要求更加地严苛,因为离开味精的辅佐,原滋原味更是考验出料理的好坏。199元/份的猪肚包土鸡,勺一口,嘴里瞬间溢满胡椒香,蛏干让汤鲜上加鲜,喝完整个胃都暖洋洋的。
十、阿楷鱼蛙馆
地址:杨桥路双抛桥二里4-6号楼25号店面
联系方式:88006166
营业时间:10:00-02:00
推荐理由:阿楷绝对是百吃不厌的一条街,环境比一般大排档干净很多,泡椒田鸡很入味,酸辣爽口,没半会功夫两碗米饭下肚。
十一、阿楷渔家小寨
地址:杨桥路双抛桥二里,水舞功夫斜对面
联系方式:88006166/87566963
营业时间:11:00-04:30
推荐理由:阿楷美食街第二站——渔家小寨,这里的猪手碧磨很好吃,很酥很烂很入味,蒜蓉的小龙虾是最爱,三斤的虾三下五除二全吃完了,好吃到吞手指!
十二、胖旺肉蟹煲店
地址:三坊七巷南后街65-67号(醉得意对面)
联系方式:87522882
营业时间:11:00-22:00
推荐理由:鸡爪子煨软了,花菜、年糕、冬瓜、薯仔、豆腐等配料,都很入味,口味迎合福州人的口味,偏甜,蟹肉饱满,汤汁浇在米饭上伴着吃喷香难忍。