Ⅰ 东北菜有哪些特点你觉得最好吃的东北菜是什么
在日常生活中，东北人给我们的感觉都是非常的豪爽，什么事情都是非常的狂放的感觉。很多都是大口吃肉、大口喝酒的感觉。在中国东北，气候条件较为干燥寒冷，思想文化也较为开放，以尊老爱幼为重要美德，所以造就了东北有很多不同的文化和饮食特色。那么关于东北菜文化，你具体了解多少呢？别犹豫，接下来就和小编一起来看看吧！
个人隆重推荐齐齐哈尔烤肉算是比较冷门，但是是我吃过最棒的烤肉。还有锅包肉，熘肉段，地三鲜，酱牛肉，铁锅炖大鹅，铁锅炖鱼，乱炖，酸菜猪肉炖粉条等菜也是我最好吃的东北菜。
Ⅱ 东北传统名菜地三鲜，味道鲜美、好吃下饭-
地三鲜，是一道东北传统名菜。提到东北菜，不管是了解和不了解的人，估计都能马上想到这一个，算是那种声名远播的代表菜色了。这道菜的主要食材是选用了三种地里时令的新鲜蔬菜：茄子、薯仔和青椒，制作工艺上是先炸后炒。这道菜它不仅味道鲜美，而且还有多种营养元素，可以说是让三种非常普通的食材一下子变成了可口的佳肴。这道菜说起来其实就是普普通通的农家菜，食材和做法都特别的接地气，概括起来就是朴实无华、又好吃又下饭
还记得很多年前曾经有一个同事，她就特别喜欢吃这地三鲜，午休的时候一起出去吃饭，她也总是会点这一个来吃。而我的话，因为这里面用到的蔬菜凑巧都是我不喜欢的，所以我很少会去吃，但是后来被她影响我也跟着吃了几次，从不喜欢变得可以接受了。而这次厂家要求做蔬菜，所以我就很自然的想起了这道菜，于是就做上一做~
食材：薯仔两个，茄子两个，青椒两根
调味料：蒜4瓣，大葱一段，蚝油一大勺，酱油一大勺，盐、鸡精、各一小勺，白糖1.5小勺，淀粉两大勺
1. 薯仔和茄子切滚刀块，青椒切菱形块
2. 葱蒜切碎备用
3. 取一只碗，把淀粉加少量水调成水淀粉备用
4. 再取一只碗，放入蚝油、酱油、盐、鸡精、白糖，加半碗水调成碗汁
5. 油温7成热，放入茄子炸至表面金黄后捞出
6. 放入薯仔，中火炸熟，炸到表面金黄
7. 然后放入青椒炸两秒钟，跟薯仔一起捞出来
8. 底油炒香葱蒜末，倒入调好的碗汁煮开
9. 倒入水淀粉勾芡
10. 放入炸好的蔬菜，快速翻炒均匀裹住汤汁即可
茄子油炸后会缩小，所以要切的比薯仔大一些。青椒不耐久炸，所以进锅里打个滚就要马上捞了哈，不然会糊。成品又鲜又香，再来上一碗米饭，那可真的是太配了~
Ⅲ 地三鲜是哪里的美食它的做法是什么
地三鲜是东北的美食，所以地三鲜在做的时候非常的豪放。地三鲜的食材非常的简单，就是薯仔茄子和青椒。在做地三鲜的时候也非常的简单，首先就是切菜了，由于地三鲜比较特殊，所以在切菜的时候要注意将这些食材切的稍微大块一点。在切薯仔的时候要注意，千万不要切成了薄薄的薯仔片或者是薯仔丝，这样的地三鲜是非常不正宗的。正宗的地三鲜当中的薯仔一般都是薯仔块或者是比较厚的薯仔片，这样吃起来才非常的有感觉。
同样的操作，将茄子放入锅中炸2~3分钟之后就可以捞出了。随后将青椒下到油锅当中，青椒是非常容易炸的，所以在很短的时间内就可以将青椒捞起来。将炸好的薯仔块钱这块还有青椒放入盘子里面，再留下少许的油将葱姜蒜倒入锅中爆香。随后将炸好的地三鲜再一次的倒入锅中，翻炒过后加入调味料再加上一点高汤煮，一分钟就可以开锅使用了。
Ⅳ 有哪些正宗的东北菜推荐
首推地三鲜。地三鲜，顾名思义，是长在地里的三种蔬菜。薯仔茄子和青椒。前几年才知道的这道菜，结果便一发不可收拾的爱上了！在学校订饭，不知道吃什么，就来个地三鲜盖饭，便宜好吃。出门吃炒菜，不知道吃啥，就来个地三鲜。每家饭店做出来的味道稍微有区别，但是总归是好吃的！地三鲜食材简单，做法也简单，自己在家里都能做。做出来的薯仔金黄，茄子吸满汤汁，青椒吃着口感独特，也不腻，地三鲜这道菜太好吃了！我会一直吃下去！