① 素炒魔芋的家常做法窍门
素炒魔芋
原料:魔芋、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、油、盐、味精、麻油、芝麻。
做法步骤:
第11步、黄瓜和胡萝卜片先摆入盘中再摆入魔芋片就大功告成了。
② 魔芋怎么炒好吃
步骤1
魔芋用水清洗后,切成长条块,厚度2公分左右,不要太薄。切好后用热水里焯2-3分,捞出控水,备用。
步骤2
韭菜洗净,切成长段,备用。
步骤3
热锅,放入少量食用油,切忌一定油要少,放入油后紧接着放入适量的红油豆瓣,根据给人口味来控制量的多少,均匀的炒开,等油热后把处理好的魔芋放入锅中大火翻炒,炒3分钟左右,放盐,放入韭菜,继续翻炒,根据个人口味决定韭菜的炒的老嫩,出锅。
③ 魔芋怎么炒才好吃
魔芋这样做好吃:
主料:魔芋400克、肉末适量。
辅料:大葱半根、大蒜一瓣、生姜3片、油适量、耗油一勺、料酒一勺。
做法如下:
1、魔芋,肉末,大蒜,生姜。
④ 魔芋怎么炒好吃又嫩
魔芋炒好吃又嫩的做法如下:
1、把魔芋改刀切成差不多2厘米左右大小的方块,同时瘦肉简单切一下然后剁成肉末,把它们分别装盘备用。
2、黄瓜清洗干净先切成菱形块,然后切成菱形片、香葱切成末、把葱白和葱叶子分开切、生姜和大蒜也切成末,然后把它们分别装盘备用。
3、锅中添水大火烧开放一勺盐,把魔芋倒入锅中小火煮5分钟左右,用以去除魔芋的碱味,同时让魔芋提前入味。
4、把焯完水的魔芋捞出来,放入清水中泡凉后捞出来把水沥干备用。
5、锅中放一勺油,开小火把肉末倒入锅中,把肉末炒熟。
6、肉末炒熟后,放一勺料酒,炒去酒气,然后放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出香味,再放入1勺粗辣椒面、生抽和老抽,继续大火翻炒均匀,炒出香味。
7、调料翻炒均匀后,倒入魔芋翻炒均匀后添水没过魔芋三分之二左右,放入白糖和香醋10克,翻动一下,大火烧开转小火炖煮8-10分钟,把魔芋炖煮入味。
8、魔芋炖煮10分钟后,放入黄瓜片和1勺鸡精。
9、开大火翻炒均匀后倒入一勺淀粉水,把汤汁收浓出锅装盘,撒上花椒面和细辣椒面还有香葱末。
10、锅中放入半勺油,大火烧至冒烟,然后淋到花椒面和辣椒面还有香葱顶上,把调料香味激发出来立即成菜。
⑤ 怎么做好吃的炒魔芋
第一、魔芋一小块就足够,切成块,锅里烧开水,肢尘稿把魔芋放进历孝去焯水两分钟,捞出来过凉水然后再放进去一分钟,捞出来浸泡水里两分钟然后控干水分。
第二、切点生姜片,兄斗葱段,以及一些大蒜末,再切点红辣椒和香菜,当然不喜欢吃香菜的就不用放了。
第三、锅里面烧热油,把红辣椒和大蒜末放进去炒出香气,然后把生姜片放进去,再把魔芋放进去小火翻炒。
第四、加上食盐生抽,以及适当的蚝油和葱段一同翻炒,炒熟之后撒上一把香菜段就可以出锅啦。
⑥ 魔芋如何炒
1、食材:茄薯魔芋1块、葱姜蒜少许
2、首先把魔芋冲洗一下,然后锅中烧开水,放入整块魔芋焯水,焯水后捞出岁握,切成丝备用。
3、接着把葱切段,姜切片,全切片,青椒切条,备好花椒、干辣椒和八角。
4、起锅烧油,放入干辣椒和花椒爆香,再放入葱姜蒜和八角炒出香味,接着加魔芋翻炒片刻。
5、翻炒片刻再加盐、醋、白糖和酱油调味,翻炒均匀,最后放青椒翻炒,青椒翻炒片刻就可以乎纳庆出锅了。
⑦ 魔芋怎么炒才好吃
炒魔芋的家常做法如下:
主料:魔芋1块。
辅料:姜蒜适量、小米辣和线椒适量、干辣椒花椒适量个、郫县豆瓣酱或者火锅底料适量、常规调料(盐、鸡精、蚝油、胡椒粉等)适量、葱、香菜随意。
1.把魔芋切成小块(不要切大了不然不容易入味儿,我这个就切大了点),然后冷水下锅煮10分钟左右。
魔芋的基本信息:
魔芋是天南星科魔芋属的总称,栽培学上属于薯芋类作物。
魔芋喜温暖湿润,适温为20~30℃,25℃为最适温度,适宜相对湿度为80%~90%,即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋,在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源。
魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,还含有维生素A、维生素B等,特别是葡甘聚糖含量丰富。
⑧ 炒魔芋的家常做法
炒魔芋的家常做法如下:
材料准备:些许魔芋,滑此些许葱,些许姜,些许大蒜,两勺豆瓣酱,适量高汤,5g盐,5g鸡精,少量油等。
1、先把魔芋冲洗干净,用刀切成片状。