① 长宁县美食
长宁县美食有双河豆花、葡萄井凉糕、竹海全竹宴、腌制大头菜、三元枇杷、蝶式腊猪头等。
1、双河豆花：是四川乡下一道常见的家常美味菜肴，是宜宾地方特产小吃。
2、葡萄井凉糕：双河葡萄井凉糕，是四川省宜宾市长宁县双河镇的着名小吃，该品具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点，是当地老百姓夏日必备的小吃之一。
3、竹海全竹宴：竹海全竹宴，是四川省宜宾市长宁县的着名风味系列菜品，以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等竹菜汇成。
4、腌制大头菜：长宁县腌制大头菜是四川一大特产。我县是全国竹海之乡，由于当地特殊的环境，最适于大头菜的生长发育。其产品香、脆、甜，深受消费者的欢迎。
5、三元枇杷：三元乡现挂果枇杷是九十年代中期从成都龙泉驿引进优良品种的，由农户退耕还林种植。通过农户精心管理和请专家技术指导，现全进入盛果期。
6、蝶式腊猪头：蝶式腊猪头，是窒宾的传统名特产品，皮色酱黄，光洁发亮，肉红如桑葚，膘白似凝脂，形若展翅欲飞的蝴蝶。食之，肥而不腻，咸淡相宜，堪称佳品。
② 宜宾有什么好吃的
宜宾燃面
早在五十多年前，宜宾人在“嘉阳怪味鸡“制作方法的基础上，就制出了“宜宾怪味鸡”其作法是：将鸡腿用麻绳绑紧，放入温水中煮，并不断往锅里加入冷水及其它作料，鸡煮熟后，形状怪怪有麻辣香甜嫩等特点。
③ 竹筒糯米饭的做法大全
竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。
中文名
竹筒饭
口味
浓香
主要食材
米饭，猪肉
种类
普通竹筒饭、香竹糯米饭
风味
野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄肉饭
制作难度
一般
菜品特色
云南边疆不但竹子种类繁多，民族竹文化也极为丰富，竹子的利用与各民族的生产、生活习惯息息相关，不同民族有着对竹子利用的不同方式，如傣族人民利用竹子幼秆烧制的竹筒饭，不但香味可口，还有着极高的营养价值。傣家竹筒饭是具有深厚文 化底蕴的绿色食品和生态食品，竹筒饭，又名香竹饭 ，做法简单易行。竹筒饭是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族等众多民族经常做的一种风味饭食，有普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。傣族喜欢吃香竹糯米饭，其他民族喜欢吃普通竹筒饭。做竹筒饭，先准备好新鲜的香竹竹筒，然后把泡好的米装入竹筒内，加入适量的水，用鲜叶子把口塞紧，然后放在火上烧烤
共5张
竹筒饭
竹筒饭是傣族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。大米做饭的方法是或焖或蒸，但在云南边疆傣族、景颇族等少数民族中还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法。
分类
竹筒饭，分为普通竹筒饭、香竹糯米饭两种。
普通的竹筒饭，哈尼、拉枯、布朗、基诺族群众都常煮食。人们上山劳动或外出狩猎时，常砍下一节鲜竹将米装进其中，加上适量泉水，放在火塘上烧煮。待米饭煮熟后，将竹筒带饭砍成两半，或四半，各端一半食用。那竹节不仅代替了锅，也代替了碗。煮得好的竹筒饭，米饭软而适口，还带有一股特殊的香气，别具一番风味。
竹筒饭
香竹糯米饭，傣语称为“考澜”，又称为埋考澜，即糯米香竹煮制。用以煮饭的糯米香竹，应是幼嫩之竹。这种竹子一般只有酒杯般粗，竹节约长40余公分。其外包裹着一层雪白的糯米香竹竹瓤，用手握而不会粘手，可随意分段食用。
用糯米香竹煮制的糯米饭，方便携带，在10小时内不会变硬返生，可热吃亦可冷吃，米饭香软可口，融糯米香、青竹香于一体。是色、香、味俱佳，最具民族特色的风味食品。发展
浙江武义郭洞的竹筒饭已近流传了200多年，村里满山都是竹子，村民们都不用碗吃饭，用竹子吃饭，村民把米，玉米等东西放进竹子里放在火上烤。后来沿边的村子也这样吃。
武义竹筒饭
如今的武义郭洞是中国首批的历史文化名村，每天的游客络绎不绝，有的为了看那好山好水，有的为了寻味历史的芳香，有的为了吃一吃那正宗的竹筒饭。
民族文化生态食品竹筒饭受到市场青睐。利用香糯竹烧制竹筒饭的传统来自这些少数民族的先民，他们具有守猎的习惯。为了简便，上山打猎不带锅灶炊具，只带米即可。 地处热带亚热带地区的深山密林到处都是野生香竹。做饭时就地取材，砍下竹筒，将泡好的米装入其内，并加入适量的水，用鲜叶子将筒口塞紧，放在火上烧烤，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭即熟。④ 去蜀南竹海有什么好吃的
可以先到宜宾去吃啊 好吃的多 燃面！河鲜， 还有五粮液！ 竹海吃的就巴适了 全竹宴！
全竹宴主要是由竹海腊肉、泡竹笋、竹荪汤、竹花、竹筒饭、竹筒豆花、炒竹荪蛋、竹叶黄粑、竹菌菜和竹筒酒组成，一人有100多个品种可供选择。其中更有一种是双竹宴，就是在全竹宴的基础上，用餐的用具了也是用竹的，包括竹餐桌、竹椅、竹筷、竹碗、竹牙签、竹汤勺、竹碟、竹酒杯等。全竹宴是蜀南竹海美食中的明珠。⑤ 你们家乡有什么关于竹子的美食
说起关于竹子的 美食 ，在记忆中还是不少的。
记得小时候，老家的对面不远处是一片有几十亩那么大的竹林。有一天，下雨过后，由于风太大，把好多鲜嫩的竹笋都吹断了。听大人们说，竹笋炒吃很香的。于是，我去捡回了几根回家，晚上把它炒腊肉吃，确实好吃极了。在当时，好吃的东西是难得找到的，腊肉炒竹笋，应该称得上是 美食 的。
读小学的时候，每天去学校读书，都要经过一片竹林。有一天，运气很不错，居然在竹林里发现了好多竹荪。我高兴极了，把书包腾出来，一朵一朵去采摘这种野生竹荪，足足采了一书包。晚上，将一部分竹荪清洗干净，用猪油和鸡蛋做成竹荪汤，与家人一起品尝，味道真是好极了。另一部分吃不完，就将其挂在火炕上炕干，陆续的当作佐料做汤吃。
竹子全身都是宝，竹根可做“老巴斗”(音，抽烟的工具)，竹身可做日常用具，竹枝可做大扫，竹叶还可与“水花酒”一起，做成“竹叶青水花酒”，那可是老家这边独具特色的美酒。
关于竹子的 美食 ，大体有三类， 一类是竹笋 ，种类相当多，从收获季节上区分，有冬笋、春笋、鞭笋等，从形态和品种上分就更多，比如毛竹笋、剑笋等，另外味道还分苦笋和甜笋，还分不同地方不同节气出产的比如天目山笋等等，非常多，篇幅有限加上了解也不多，就不展开来讲了。
一类是伴着竹子生长的一些小植物以及真菌 ，比如竹荪。
一类是靠吃竹子存活的小动物 ，比如竹虫，还有广东的竹鼠（人工养殖）等等。下面咱们就先素后荤说几样关于竹子的 美食 吧：
竹笋
竹笋的吃法按品种来，有的适合鲜吃，有的适合晒成笋干，有的用泡菜的办法泡酸才好吃，有的适合素吃，有的最宜荤吃。
新鲜竹笋可以淡吃，煮熟以后，剥去外面的老皮，直接吃就可以，气味大多清清淡淡的，有微微的清香气，你也可以蘸着酸辣蘸水吃，这样吃比较下饭。
另外，鲜竹笋烧肉也是超级赞的吃法，代表菜比如 腌笃鲜 。
还有直接炒五花肉或者腊肉 的吃法，都不分伯仲、鲜掉眉毛的好吃！上海本帮菜里的腌笃鲜光听名字就鲜，再看食材搭配就知道吃起来肯定鲜，实际也却是如此，一锅腌笃鲜里有笋子、有咸肉、有鲜肉，噗噜噗噜一煲，你想，能不鲜吗？
笋干烧肉
堪比红烧肉的殿堂级 美食 ，笋干与咸肉搭配真是一绝，笋干烧肉里既有咸肉也有咸肉，做法可以参照红烧肉。
笋酿
典型的客家 美食 ，即是在鲜笋里酿上肉馅，蒸熟或者在料锅里煎熟即可。
螺蛳粉
螺蛳粉里的螺蛳你不一定见得着，但酸笋是一定有的，即使酸笋见不到，酸笋的味道也绝对能闻得到，那股味道就是螺蛳粉让很多人避之不及的“臭味”。
螺蛳煲
酱煮螺丝里放上酸笋，土腥味被压得死死的，唯有酸香可口让人欲罢不能。
酸笋的制法， 各个地方不同、口味也不同，广西有广西的吃法，云贵川湘也有各自的吃法。细分到少数民族吃法也不同。
有的是整个笋泡，泡好以后吃之前捞出来切小。
有的是直接切成片或者切成丝泡制。
可以单独捞出来直接当零食吃，这是女同胞的爱好，也可以配米饭吃，还可以放在凉菜里吃。
下面介绍的是酸笋作为配菜的一些吃法。
酸笋杂菜汤
将酸笋与各种时令蔬菜野菜共煮一锅，这种云南傣族人的吃法，很有特色，因为放的菜不同，成品样子也是不同的。
酸笋鱼、鸡
酸笋切丝，在油锅里呛香，加上泡椒和花椒适量，直接加进炒好的鱼或者鸡肉拌搅，只需要放点盐巴调味，炒出来就相当下饭开胃。煮鱼煮鸡也可以用类似手法泡制。
酸笋牛肉/猪肉炒饭
酸笋切细丝（最好选直接切好泡制的酸笋，味道更正），先把肉末或者肉片炝锅，再加上酸笋的泡椒，然后加入冷饭，炒散入味即可，这样吃一次就可能打开新世界的大门哟。
不加炒饭直接当菜也好吃得很。
竹荪鸡汤
竹荪是一种菌类，一般拿来熬汤喝，味道清鲜，口感脆脆的，做不好的容易吃出肥皂味，不知道是为啥。
竹虫
竹虫一般就是油炸熟以后，撒椒盐吃，香香脆脆的，像某种油炸，克服心理作用的话，其实真是挺美味的。
养殖竹鼠
现在食用煮熟已经广泛养殖，肥美异常，广东人的吃法是边刷料边烤，油香四溢的，仿佛吃烤乳猪。
目前想起来的就是这些吃法，肯定还有更多没有收集到了，看看别个小伙伴的补充说明吧。
（图片整理自网络）
江西赣州崇义县是我国十大竹乡之一。这里一年四季都能吃到新鲜的竹笋。竹乡人世世代代流传的饮食习惯演绎成了一种独具特色的风情，成为竹文化中极具魅力的一部分，到崇义的客人必到耀升国际饭店品尝风情万种的山珍极品“全竹宴”，一饱口福。
我的家乡。但我喜欢吃竹笋。
问政山笋
说起关于竹子的 美食 ，我首先想到的便是冬笋，因为现在正是挖冬笋、吃冬笋的季节。
我是土生土长的农村人，家在江西赣州。在我们这边，山上竹子特别多。每到冬天，就会有特别多人去挖冬笋。当然，不是挖到来自己吃，而是拿去卖，不过自己平时也会煮来吃。我们这的做法一般都是冬笋炒腊肉、冬笋煮酸菜。到了春天的时候，就挖春笋，制作笋干。笋干炒猪肉、春笋煮酸菜是我们这的常见做法。当然，笋干直接炒也是可以的，就是味道没那么好。
当然，到了春天的时候，山上也会有很多小竹笋和苦笋，小竹笋我们吃得比较少，苦笋吃得比较多。因此，等到每年的春天，待苦笋长出来了，就有很多人去山上菜。有人采来拿去市场上卖，有的采回家自己吃，吃不完的，就拿来制成苦笋干。苦笋吃起来有些苦，特别开胃，非常下饭。
当然，跟竹子有关的 美食 ，也还有其他的，如朱节虫、竹鼠等。竹节虫我没吃过，竹鼠以前倒是吃过。总的来说，跟竹子有关的 美食 ，我的家乡最常见的还是竹笋。
最好吃的那就是春上冒土的竹笋了。我也去挖过几次，挖那种刚刚冒尖的，是最嫩的了，割上一块五花肉，再配点辣椒，竹笋炒肉特别好吃。还有一种吃法就是竹笋干，挖过来的竹笋焯水切片，切丝，晒干。拿上一块腊肉一起炒，香。过年的时候，吃火锅的时候，提前泡好，放火锅里煮，特别有嚼劲 香。
我生在北方的城市里，想吃竹子类的东西，都是买的，如果是鲜笋，一般用肉片炒着吃，如果是干品，就用红烧肉炖着吃，两种方法都很好吃。
我家乡吃冬笋和春笋，一般都是做红烧，炖笋鸭汤⑥ 蜀南竹海有什么好吃的_蜀南竹海美食
在蜀南竹海可以吃到很多地方特色小吃，这里介绍几种。竹叶黄笆，由糯米加红糖制作而成，包在竹叶中，吃起来有清香感觉，并不是很腻人。熊猫大餐的名字有点噱头，其实是全竹宴，也是蜀南竹海独有的，和大熊猫吃的一样，竹花、长裙竹荪、竹荪蛋、新笋等等。竹花据说叫竹燕窝，是竹燕弄的，竹荪是菌类，平常大家只能吃干的，但是在竹海却可以享受新鲜的，口感味道都非常不错。 此外，当地的美食还有宜宾燃面、鸡丝豆腐脑、南溪豆腐干、竹筒黄酒、葡萄井凉糕、沙河豆腐、筠连水粉、竹荪炖鸡面、怪味鸡、蝶式腊猪头、琵琶冬腿和兰香斋熏肉等等。
