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老白茶和韭菜哪个好吃

发布时间: 2023-07-15 12:46:36

Ⅰ 安利几种你家乡特有的美食吧

我的家乡在安徽亳州,是中华药都,也是神医华陀的故乡,中国的长寿之乡,虽然只是安徽的一个地级市,但是这里的没事还是挺多的,那么到底什么美食能让我们这么推荐呢,下面小编就给大家一一讲解:

  1. 亳州牛肉

    牛肉馍是安徽亳州谯城区的一种特色小吃,它是以面粉做皮,黄牛肉,粉丝。葱等原料为馅,炕出来的一道美食,炕熟的牛肉馍看着色泽金黄,油亮亮,光灿灿的,闻着香气扑鼻,吃着外脆里嫩,鲜嫩不油腻

欢迎来亳游客品尝

Ⅱ 成都有哪些特色小吃

成都正宗特色美食小吃:夫妻肺片,担担面,龙抄手。

1、夫妻肺片。

龙抄手,皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,是成都市着名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。

Ⅲ 白菜和韭菜,哪个菜好吃点.

白菜,因为: 大白菜又称结球白菜、黄芽菜,古称菘菜,属十字花科。起源于我国,是我国特产之一,当代以山东、京津、河北等地的产品最着名。大白菜为高产蔬菜,一般亩产7000~15000公斤,因此能以低廉的价格大量供应。大白菜营养丰富,柔嫩适口,品质佳,耐贮存,我国南北方都有大白菜栽培,特别是北方栽培量很大。大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称。 随着科技的不断发展,彩色“大白菜”已在陕西培育成功,并正在着手大面积推广生产。这种呈鲜黄色或橙黄色的大白菜不仅外观漂亮,而且质地脆嫩,口感极佳,营养价值远远高出传统大白菜。总胡萝卜素含量比普通大白菜要高出约5倍,维生素C含量也要较普通大白菜高出约60%。在人们对食品要求越来越高的今天,它必将比传统的大白菜更受老百姓的青睐。 二、生物学特性 1、根 大白菜为浅根直根系,主根上着生两列侧根,主、侧根上分根很多,形成很密的吸收网。大白菜根系虽较发达,但多为水平生长,主要根群分布在距地表30~35cm的根层中。 2、茎 营养生长时间,茎部缩短,节间段,每节发生根出叶一枚,腋芽不发达。进入生殖生长时期抽生花茎,高60~100cm,其上可以发生多次分枝。 3、叶 大白菜全株先后发生的枝叶,有以下异态异型:子叶双枚,对生,肾形,基生叶两枚,对生,与子叶垂直呈十字形,叶片为长椭圆形,又称出生叶;中生叶着生于短缩茎中部,包括幼苗叶和莲花座叶,叶互生,叶片宽大,有明显的叶翘,无明显的叶柄;顶生叶互生,着生在短缩茎顶端,构成顶芽。 4、花、果实及种子 总状花序,完全花,花萼、花瓣均四枚,十字型排列。花瓣黄色或浅黄色。花丝基部生有蜜腺,属异花授粉作物。果实为长角果,成熟时纵裂。 三、主要品种及特性 大白菜是我国的原产蔬菜,又是我国居民日常生活中占居首要地位的蔬菜种类,其类型的多样,品种的丰富,只有少数几种蔬菜可以与之相比。据统计,我国现有大白菜地方品种达1000余种,而且又有开发培育的新品种不断涌现,不能一一赘述。按品种可分白口菜、青口菜、青白口菜三类,根据生长期不同,分为春大白菜、夏大白菜、秋大白菜,即早、中、晚熟三类。 春大白菜的适量种植可以有效的调节初夏淡季供应,增加市场花色品种,对蔬菜周年供应具有重要意义。但各地春季时间长短不一,往往气候变化较大,难于准确预测,真正适合于大白菜生长的期限较短,春季的气温变化是由低到高,符合大白菜生殖生长的需要,却不适合营养生长的需求,所以春大白菜的栽培种植如果处理不当,往往会带来一系列的困难和问题。 夏大白菜也称作早熟大白菜,耐热性强,生育期短,从播种到包心收割仅需55~60天左右。在7月中下旬到8月份播种,可在9月上旬到10月中旬收割上市。由于夏大白菜生育期正值炎热干旱季节,所以要多浇水,要防治各种病虫害危害。虫害以蚜虫、跳岬、莱蛾、莱青虫等危害较为严重。病害以软腐病危害最重,如不及时采收,采收前5~7天停止浇水,包心八、九成即可采收上市,否则会加重软腐病的危害。 秋大白菜则是根据大白菜的生长发育规律和环境条件的要求,适当晚播,一般在立秋后播完,以躲过夏末秋初的高温期,生长周期较长。苗期一般在立秋到白露前 ,包心期在秋分到立冬,莲座期为白露前到秋分,包心期是秋分到立冬。一般在l1月初即立冬前最低气温下降到零度左右时及时砍菜,在无严重霜冻气候出现时,可采取搁菜促包心措施,适当推迟砍菜日期。 虽然可在不同时期种植,其实大白菜也有适宜的生长周期。一般来说,种植期:适宜种植的月平均温度15~18℃,最高21—~24℃,最低7℃。发芽期:一般在20~25℃发芽快而健壮,26~30℃发芽迅速但幼苗瘦弱,高于30℃生长不良。幼苗期:适宜温度为22~25℃,也能适应26~30℃。莲座期:平均温度17~22℃为最适宜,过高叶徒长,过低生长缓慢。结球期:最适宜的温度为12~22℃。包心期:低于-3℃时易受冻害。贮存:温度为0~2℃,相对湿度85%~90%,气温降至-2℃以下,菜心冻结。 四、营养及药用价值 大白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是我国人们常年食用的蔬菜。[NextPage] 大白菜还有一定的药用功效,《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒,利肠胃。”祖国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低,还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品;含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,是很好的防癌佳品。 五、贮藏与保鲜 目前我国北方贮藏大白菜,多以堆藏、埋藏、窖藏为主,虽然方法简单,成本低廉,但损耗过大,贮期有限。若用冷库贮藏,由于湿度、温度等条件适合,贮期可以大大延长,而且损耗小,上市菜的品质也好。对大白菜进行贮藏时,最适贮藏温度为0℃,相对湿度在98%RH以上;结球白菜最佳的贮藏条件为0℃,相对湿度95-100%RH,约可储存1.5~2个月。采收时受伤的白菜及病叶必须去除,储存环境中不可有乙烯存在,在1%的低氧储存时可以延长其储存期限。 目前贮藏大白菜主要采用通风库贮藏和窖藏,也有落地堆放或埋藏的。但不论那种贮藏均会产生腐烂与脱帮现象。腐烂是由于微生物的侵染引起的,原因有二,一是田间带病,二是温湿度不当。因此在贮藏时必须进行严格挑选,剔除病株,及时改善贮藏条件,保持空气流通,加强消毒防腐措施来抑制微生物活动。而蜕帮是生理现象,是叶根基部形成了离层。它与贮藏的条件密切相关,如果把温度降低到足以减弱呼吸强度的水平上,则会减少脱帮。因此,减少脱帮,控制温度尤为重要。总之,贮藏大白菜必须注意温度、湿度、通风三者的有机结合。菜场在采用“人字形”棚架贮藏时,可利用屋边空地或水泥屋平顶台铺上一定的泥土,定好堆垛的位置,方向为向北向,拉绳定界,挖成拢子,二边开沟。拢之间留下2尺距离的空间作为走道和水沟之用。用竹竿或树棍扎成“人字形”架子,在架子底部用竹竿(或树条)扎成二排托架,然后把挑选好的大白菜放在托架大白菜堆好后,在堆桩上需有遮羞,以防雨淋、雪打,并可保暖。复盖材料与菜棵之间,用竹竿或小树条扎成小架子隔开,既可避免复盖物上的水汽耙在菜上发生腐烂变质,还可通风换气。堆子两头用草包或草帘扎门,以便开关通风和检查质量。要做到温度、温度、通风三者有机的结合,加强管理是关键。冬季以防寒、防霜、防雨、防雪为重点。温度一般保持在0~26℃之间为最佳.相对湿度在85~90%较为适宜。若气温下降刮-3℃以下,会使大白菜受冻而腐烂变质,应及时关好两头堆门,以防冻坏。连续下雨、下雪时,要及时清除积雪,排去积水和中午开门通气,以防湿度过高而造成菜的腐烂变质。立春后应以防雨.防暖为主,若气温升到3℃以上时,白天应开门通风,晚上关门防寒。如果温度升到l0℃以上时,夜晚将门开大,让凉风吹进,既调节了温湿度,又使空气新鲜,减少病菌繁殖。批发及零售菜场还可采用悬挂贮藏,即将每棵菜根留一寸半左右,用麻线或铅丝分棵串根部结好,桂在库房的梁上或木架上。这样空气流通,受温度、湿度和细菌传染的影响较小但由于空气流畅,水分易蒸发,为避免枝叶的水分扩散迅速,可在每梯菜外从根往下套一袋子,袋口松扎即可,这样对调节温湿度和通气还有一定的作用

Ⅳ 秋天的韭菜和夏天的韭菜,哪个更好吃

南齐周颙有句名言:"春初早韭,秋末晚菘",指的就是初春时节的韭菜是最为美味的,品质是最佳的,接下来就是晚秋时节的韭菜,品质略差于初春时节的韭菜,品质最差的就是夏季的韭菜了,这也是为什么在夏季的时候市面上韭菜比较少的原因,所以又有"春食则香,夏食则臭"的说法。



那么为什么夏季的韭菜品质那么差呢?因为大家都知道初春时节的韭菜品质最好,而韭菜在春季被收割过几茬之后,韭菜本身的养分被大量消耗,所以夏季生长出来的韭菜品质比较差,口感不好,粗纤维比较多,因此需要在夏季的时候对韭菜进行栽培管理,最好不收割,对韭菜的根部进行营养养护,管理好之后,秋季就又有品质比较好的韭菜可以收获了。

俗话说:“一月葱,二月韭”,指的就是农历二月的韭菜是最佳的食用时间,所以在食用韭菜的时候首先推荐的是春天的韭菜,其次是秋季的韭菜,那么除了季节之外,挑选韭菜还有哪些注意事项呢?



1、韭菜的外观

在挑选的时候要选择韭菜叶子颜色翠绿,没有枯黄的叶子,叶尖鲜嫩,不要选择叶尖干枯的,还有就是韭菜的叶子要选择比较肥厚的,叶片挺直,没有弯折的叶子和腐烂的叶子,最好韭菜的叶片上没有什么斑点。

韭菜有宽叶品种和细叶品种,这两种有略微的区别,宽叶的韭菜的叶片颜色偏向于淡绿色,粗纤维含量比较少;细叶的韭菜叶片颜色偏向于深绿色,粗纤维含量高,韭菜自身的味道比较浓,可以根据自己的喜好来进行挑选。



2、韭菜的割口

前文有提到,韭菜是一茬一茬收割的,所以如果割口比较整齐的,说明刚割下来没多久,比较新鲜,如果割口中有长出芯来,说明韭菜收割下来经过一段时间的,放置的时间比较长了,没那么新鲜了。

3、韭菜捆扎的松紧度

韭菜收割之后都要捆扎好才能运输到市场进行销售,所以如果是新鲜的韭菜,捆扎的会比较紧,如果捆扎的比较松的,说明就没那么新鲜了。



4、韭菜的叶片

捆扎好的韭菜,握住韭菜的根部,然后上下抖动,如果叶片能够飘起来,说明韭菜比较新鲜,叶片飘不起来,则说明韭菜不怎么新鲜。还有就是握住韭菜的根部,如果韭菜的叶子能够直立起来,就说明韭菜比较新鲜,如果韭菜的叶子垂下来,则说明韭菜不怎么新鲜。

Ⅳ 河北和甘肃哪里的韭菜好吃

河北。
河北省是中国最大的韭菜种植区之一。具有得天独厚的气候条件和丰富的韭菜种植经验,相对来说韭菜的种类首裂也要比猜芹毁甘肃省更加丰富。
韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,穗备簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。