‘壹’ 虾扯蛋的做法
虾扯蛋的做法如下：
1、将虾头虾壳剥去，就留下虾尾。用牙签将黑肠挑走。
‘贰’ 正宗四川虾扯蛋的做法
1.鲜虾和鹌鹑蛋； 2.低筋面粉、澄粉、泡打粉加适量盐混合，加入蛋液，再慢慢加入清水搅拌均匀，拿起蛋抽自然落下就可以； 最好过筛一下，放置待用~~ 3.鲜虾剥壳，挑去虾肠虾线，加点点盐腌一下； 4.丸子锅刷油，开小火，先加入约半汤匙的面粉液，各放入一只虾仁； 为方便拍照，只做中间5个~~ 5.各打入一只鹌鹑蛋； 6.再在上面加半汤匙面粉液； 7.下面凝固变微黄后可转动丸子，先90度吧，觉得不够圆可以再加点儿面粉液； 8.然后把丸子转动煎至各面金黄就可以了； 我喜欢煎的时间稍长一点点，外边会比较脆~~ 9.一版15个一起做也可以的~ 10.很好吃哦，可以搭配息喜欢的酱料~ 我只是简单的蘸点番茄酱~~ 小贴士 份量：15个 如果没有澄粉，全用面粉也可以。 丸子锅不够大，最好买稍微小一点的虾。
‘叁’ 虾扯蛋的做法，虾扯蛋怎么做好吃，虾扯蛋的家常做法
虾扯蛋的做法，虾扯蛋怎么做好吃，虾扯蛋的家常做法
- 虾去头，去壳去泥肠后开背，用老酒，盐，胡椒粉腌15分
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苦瓜切厚块用盐去掉苦涩水
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摆盘，苦瓜中间填小块玉子豆腐
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腌制好的虾挤到豆腐里面，尾巴朝下，并四周淋上蛋液，大火蒸20分钟后起锅，生抽调葱花油淋上开吃
虾扯蛋的做法，虾扯蛋怎么做好吃，虾扯蛋的家常
食材明细
对虾20个
鸡蛋2个
小葱1棵
盐2克
薄荷1棵
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
虾扯蛋的做法步骤
1
对虾洗净稍腌制一下
2
放入冷冻室冻一下，剥虾仁会特别容易
3
剥虾仁时尾巴留着不要拿掉
4
取几只虾仁剁成蓉
5
取两个鸡蛋加虾仁、盐
6
放葱花打散
7
锅里放热水将整只虾仁汆一下水，做出形状来
8
模具上刷上油加热一下
9
一只只虾仁放入模具中
10
倒入蛋液，小火慢慢均匀加热
11
上面撒点干薄荷叶，出炉啦
教授虾扯蛋秘方 特色虾扯蛋的做法 怎么做虾扯蛋
主料鹌鹑蛋24个虾24个辅料油适量生抽适量胡椒粉适量红酒适量
步骤
虾扯蛋的做法步骤11.海虾，鹌鹑蛋
调料：生抽，胡椒粉，油，红酒（放自己喜欢的调味料就是了）
虾扯蛋的做法步骤22.海虾剥壳用自己喜欢的调料腌会入味
虾扯蛋的做法步骤33.工具锅烧热将油倒入其中一格，多倒些
然后用勺子将油分散到其他格子，这样可以省去刷油（因为我没有油刷 哈哈）
虾扯蛋的做法步骤44.将腌制过的虾仁放入格子煎烤着
虾扯蛋的做法步骤55.等虾烤到7～8成熟 打入鹌鹑蛋，每格一个蛋
虾扯蛋的做法步骤66.等蛋液有凝固 即可以翻动丸子，煎烤熟即可出锅
虾扯蛋的做法步骤77.也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。
吃时沾点自己喜欢的酱汁。我家小孩喜欢沾点沙律酱或番茄酱。
台湾虾扯蛋怎么做，虾扯蛋的做法学习
将虾头虾壳剥去，就留下虾尾。用牙签将黑肠挑走
2.
将剥好的虾放入碗中，加适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀
3.
将面粉+水+盐调成糊状
4.
烧热锅，放适量酒，关火
5.
将少量面糊倒入丸子机中
6.
依次放入虾
7.
再将鹌鹑蛋放入
8.
开小火，慢慢煎至金黄再翻动丸子
辣小龙虾明陵升之虾扯蛋的家常做法怎么做好吃
香辣小龙虾之虾扯蛋的做法
-
1.把龙虾处理干净，沥干水份备用（剪去虾头，去除虾线用料酒和盐将虾泡两个小时左右待虾全部死掉用刷子将虾刷洗干净）
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2.准备好所需的其他食材
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3.将豆瓣酱和一颗小米椒切碎与香辣酱一起拌匀，洋葱切环，葱切段，姜切片，蒜切开，剩余的小米椒切段
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4.热锅放入较多的汪冲油
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5.油烧熟放入虾炒至变成亮红色
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6.炒好的虾捞出备用
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7.锅内放入调好的酱料，葱姜蒜，小米椒，大料爆香
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8.放入洋葱圈炒出香味
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9.倒入小龙虾和干辣椒翻炒一会
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10.放入少许砂糖，盐和料酒翻炒片刻
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11.加入适量的的温水大火煮开转中火盖盖煮10分钟
-
12.放入鹌鹑蛋在中火焖煮10分钟左右
-
13.最后两分钟大火收汁放入鸡精调味
-
14.装盘，不怕烫可以马上开吃，哈哈
虾扯蛋的做法
鹌鹑蛋24个虾24个
油适量生抽适量胡椒粉适量红酒适量
步骤
1
海虾，鹌鹑蛋
调料：生抽，胡椒粉，油，红酒（放自己喜欢的调味料就是了）
2
海虾剥壳用自己喜欢的调料腌会入味
3
工具锅烧热将油倒入其中一格，多倒些
然后用勺子将油分散到其他格子，这样可以省去刷油（因为我激老没有油刷 哈哈）
4
将腌制过的虾仁放入格子煎烤着
5
等虾烤到7～8成熟 打入鹌鹑蛋，每格一个蛋
6
等蛋液有凝固 即可以翻动丸子，煎烤熟即可出锅
7
也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。
吃时沾点自己喜欢的酱汁。我家小孩喜欢沾点沙律酱或番茄酱。
虾扯蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
虾扯蛋的家常做法
主料
虾12只
鹌鹑蛋12个
辅料
盐
适量
低筋面粉
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
1将虾头虾壳剥去，就留下虾尾。用牙签将黑肠挑走
2.将剥好的虾放入碗中，加适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀
3.将面粉+水+盐调成糊状
4.烧热锅，放适量酒，关火
5.
少量面糊倒入丸子机中
6.依次放入虾
7.再将鹌鹑蛋放入
8.开小火，慢慢煎至金黄再翻动丸子
原创虾扯蛋的做法步骤图，原创虾扯蛋怎么做
用料
明虾 几只
蛋 2个
蒜蓉 多一点
酒 少许
盐 少许
酱油 少许
原创虾扯蛋的做法
-
1.开火，平底锅放油铺满锅底，蛋加很多蒜蓉打散（我自己瞎创的）倒入平底锅中央
-
2.虾（最好断气不然活的会烫的跳出来）一只一只放在蛋周边排一圈
-
3.蒜蓉洒一圈在虾身上，酒倒一圈在虾身上，盐洒一点在虾身上，酱油倒一圈在虾身上，盖上锅盖小火焖一会
-
4.关火，开盖，把平底锅摇一摇让料汁也沾在蛋上，撒葱花，不用起锅，直接连锅一起端上桌
扯蛋的做法步骤图，扯蛋怎么做好吃
用料
超大虾仁150g
鸡蛋3个
葱适量
盐适量
将做法保存到手机
步骤 1
虾仁洗净挑去虾线，用少许盐和料酒腌渍一会儿。鸡蛋磕在碗里，葱切末。
步骤 2
平底锅烧热放油，下虾仁煎熟
步骤 3
鸡蛋加盐和葱花打散，倒入平底锅，略略晃动使蛋液成为一个完整的圆形，全部凝结起来就熟啦
小贴士
因为选用的是超大虾仁，需要事先煎熟。煎的时候可以调整虾仁的位置，摆放的均匀好看一些。鸡蛋不需太多，能在锅底形成一张蛋皮即可。太多淹没虾仁就不好看了……
虾扯蛋怎么做的，哪里有培训虾扯蛋的做法
主料
虾5只 鹌鹑蛋5只
寿司萝卜5片 红秋葵1根
虾扯蛋的做法步骤1. 活虾剥壳。太残忍了。我一边剥一边叫。。。这心理素质。。。留下虾尾巴那一点点不要剥。2. 去沙线，剖开，撒海盐和黑胡椒，放案板上腌制片刻。3. 鸡蛋仔那个模具，还记得么，拿出来，烧热，抹油，放入虾，如图所示。4. 打入鹌鹑蛋。小火，烘熟。不然下面糊了，上面蛋黄还生的。5. 这一步就是菜名的由来啦！几分钟以后，就可以用手扯虾尾，蛋就被虾扯起来了，所以叫虾扯蛋，哈哈哈！6. 配上寿司萝卜片，秋葵，就一口一个，味道很赞噢！
小贴士造型很可爱~可以作为宴客菜~
‘肆’ 正宗虾扯蛋的做法配料窍门
虾扯蛋做法和配方做法介绍
最近网红虾扯蛋这款小吃可以说红遍整个网络，研究发现原来是以大虾和鹌鹑蛋这两个很营养食材为主要原料制作而成，但做法简单到在家一蒸制就能吃到的美食。
虾扯蛋做法和配方：
1、准备大虾、鹌鹑蛋和芦笋少许，浇汁你可以用蒸鱼豉油或者和我一样用日式调味汁就好。为何加入芦笋，因为这个可是抗癌之王，多吃对身体有益，同时也均衡全面了这道菜的营养。
2、将大虾留尾壳，然后背部划开去肠线洗净，用盐腌制几分钟。
3、在模具上刷油防粘，然后将腌制好的大虾摆上 (我用的是学厨3英寸不沾蛋挞模具)。
4、打入鹌鹑蛋，这个根据模具大小放多少了。
5、烧开水，将瞎扯蛋放入大火蒸，差不多3分钟左右就可以。
6、然后利用热水滴几滴橄榄油，放入芦笋丁焯烫下捞起。
7、码在蒸好的虾扯蛋上，然后浇上调味汁即楞，清清爽爽的一道美食就做好了，非常适合一家人分享，补肾壮阳还美容作用。
成品图：
食材功效：
1、鹌鹑蛋有 "卵中佳品"、"动物中的人参"之称。对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显着。
2、祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。