❶ 鸭子和鸡哪个好吃
鸭子好吃
肉的油脂多一些
而且嫩一些
特别是夏天时鸭子比鸡子好
鸭肉是属阴的
❷ 鸡脖子和鸭脖子哪个更好吃
鸡脖子和鸭脖子还是鸭脖子更好吃一点因为鸭脖子的肉比较嫩。口感也比较好。比较好吃的。
❸ 鸡好吃吗还是鸭更好吃
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鸭肉和鸡肉哪个有营养
鸭肉和鸡肉的滋补作用各有特色，因此并不能绝对的说哪个营养价值更高。
鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似。同时，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。
缺点：
鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，同时，鸭肉还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，而且脂肪含量适中且分布较均匀。
缺点：
对于体质虚寒，患有慢性肠炎的人群来说，鸭皮的脂肪含量高，因尽量避免食用过多。
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鸡肉的营养功效
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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鸭肉的营养功效
在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
鸭肉含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
❹ 鸡腿和鸭腿哪个好吃
鸡腿是热性的，鸭腿是凉性从口味讲鸡肉的口感比较柴，气味要比鸭子肉香一些，鸭肉肉质滑嫩 气味略腥。
营养鸡肉补阳，手脚寒凉（阳虚：阳不制阴）可以喝鸡汤
鸭肉补阴，燥热的人（阴虚：阴不制阳）可以吃鸭子注：鸡肉中蛋白质多些，脂肪少些，可能偏向于多吃些鸡。随息居饮食谱》中记载：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，活血调经，止崩带(治疗月经过多和白带)，节小便频数。”所以临床上凡见有肾虚耳聋、夜尿多、筋骨软弱等都可用之。
鸭性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿。《本草纲目》：“鸭，水禽也。治水利小便，宜用青头雄鸭;治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”所以有水肿、阴虚内热的人吃鸭子比较合适。随息居饮食谱》认为凡阳虚脾弱，外感未清，便溏腹泻等情况不宜吃鸭。
因此凡不能吃鸡的人，都可用鸭肉代替。而怕冷、容易腹泻的人，则可以吃鸡。
中医认为鸡的功能温中、益气、补虚，故鸡是一种很好的滋补性食物。鸭性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿。
❺ 鸡好吃还是鸭好吃
鸡鸭都属于禽类，但是，他们的生活习性不同。
鸡甘平偏温，营养丰富，所以吃鸡肉的增强体质，又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑都可入药，能调部人体相应的脏器。特别是鸡肫含有大量的消化物质，有很好的消食化积作用。公鸡属阳，补性不如母鸡 ; 母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。公鸡肉宜与炒鸡丁，鸡丝，拌食。鸡肉：具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。
鸭的营养价值
鸭的营养价值很高，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。鸭全身都是宝：鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病；鸭血具有补血、清热解毒之功效，可治中风、小儿白痢似鱼冻者，经来潮热、胃气不开、不思饮食、营养性巨幼红细胞性贫血等疾病；鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效，可以清肺火，止热咳、喉痛，可治妇女产后赤、白痢、鞘膜积液和阴囊橡皮肿、烫伤、湿疹和静脉曲张性溃疡、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。
日常生活中鸡的菜肴更容易做，更普遍。鸭的菜肴要比鸡少得多，制作起来也不便。
❻ 鸭腿和鸡腿哪个更好吃
个人认为鸡腿比鸭腿好吃，因为鸭腿有一股腥味，而鸡腿有一种鲜味。所以鸡腿适用于各种烹饪方式，白斩、红烧、炒制、清蒸、烤制都可以，味道都很好。但是鸭腿因为有腥味所以需要很多材料腌制才能掩盖腥味。
鸡腿是什么
鸡腿就是鸡的脚到腿的部位，鸡腿的肉质相比与其它部位的肉要更加的紧致一些，鸡腿可以说是鸡身上营养价值最为丰富的部位，而且也是大家都比较喜欢的部位，用鸡腿可以做成各类美食，口感是非常鲜美的，而且含有的各类营养素也极为丰盛，所以鸡腿绝对是既美味又营养的部位。在鸡腿肉中含有的营养素确实是很丰富的，尤其是其中含有的微量元素比较多，其中含有的铁元素是最高的，含铁量之高超越了其它的部位，所以吃鸡腿来为身体补铁绝对是非常可靠的，除了铁元素的含量很高以外，在鸡腿中也含有很多的蛋白质和很多的脂肪成分，吃鸡腿来补营养确实很有效果。
鸭腿
❼ 买烧鸭，是前段好吃还是尾段好吃，为什么
很多人喜欢吃鸭，不论是南方还是北方，鸭肉鲜美可口,都倍受欢迎。在广东很多的店是以xx烧鸭命名的,可见爱吃烧鸭的人真不少。鸭烧出来外表皮色泽金黄,十分的酥脆，里面的肉仍然坚持着鲜嫩多汁,而且想吃也十分的方便,随时都可买到。
那么它的哪个部位最好吃呢？有人说鸭胸上的脆皮最美味，有人说脊椎两侧连接鸭腿的部位鲜嫩滑口多汁,有人说烧鸭腿好吃,还有的人说烧鸭翅好吃。我买烧鸭都是要有鸭腿的那部分,最喜欢吃烧鸭尾部的肚子了,肥而不腻,有嚼劲！配上酸梅酱,味道那个酸爽啊,立马干掉2碗饭。这个就仁者见仁,智者见智了,喜欢怎么吃就怎么买！
很高兴回答你这个问题，因为我是卖烧鸭的！
客户也同样问这个问题，烧鸭前段好吃还是所段好吃？想吃肉多你就卖前段吧，前没段没有这么肥。想吃肥点就吃后面段吧，但后面段更入味，因为吊烧嘛，汁往后面呀！做卖买吗，前面剩多就说前面好吃，后面剩多就说后面好吃。好了这是生意经！
说真的，要讲烧鸭前段好吃与还是后段好吃，真不好说，因为青菜萝卜各有所爱，但是我还要说给大家听，前段肉多皮更脆，后段入味更深，肉相对少点，还有点肥而不腻。
大家自己选吧，要是我吃的话，我选择后段！
什么前段后段的，得看烧的是松毛结还是栗炭块烤烤炉是否加盖的，烧前抺设抹过蜂蜜，云南昆明郊县宜良的烧鸭最好，还得看烧的是老鸭还是四五十天催大的小的鸭子，小鸭子吃了发病，哪个段都不能吃！前段有头嘴巴是个空壳子还有脖子细长肉薄难啃，中段胸脯肉多皮也多脆黄肉质优易嚼烂味道好，下段有腿肉厚，还是中下段要好吃一些。
买烧鸭是前段好吃还是后段好吃、那当然是前段好吃、前端肉质薄。易入味、不油腻。
我是苏北人在南京时候，买南京烤鸭买四分之一。就是一只鸭子分四开，我总买鸭子前面一半后面我不要，因为后面有鸭屁股我总觉得靠鸭屁股的肉有股味道，虽然后面肉多，但我还喜欢买前面的。也许各人有各人的喜好吧了！
家里老人说过，鸡吃腿，鸭吃胸。鸭肉远不如鸡肉嫩，只有白切鸡，没有白切鸭的。只有风鸡，没见过风鸭的。烤鸭主要是吃胸部，干烧鸭也只用脱骨鸭胸，没见用鸭腿做的，鸭腿很短。鸡胸就难做了，生炒鸡丁我宁用鸡腿，不用鸡胸。炸鸡也是腿比胸好。但也有例外，鸡胸肉做芙蓉鸡片是可以的，鸭胸就不行了。经验告诉我们鸭吃上部必较好。
如果是广式烧鸭的话，当然是后段啦，后段有鸭腿，相对前段来说肉质会嫩一点，口感好一点，最重要后段有烧腩超级香，我觉得一只烧鸭的精华就在这了！
买烧鸭，说到烧鸭那是我最爱吃的啦！我一般都是选择买后段，因为后段的肉比较入味，吃起来更香，还有就是后段才有腿，我个人也比较喜欢吃鸭腿。当然如果后段都卖完了，只有这种情况下，才会去选择买前段，前段的肉厚皮脆也很好吃。
众口难调，有的人喜欢鸭腿鸭屁股，有的人喜欢鸭胸鸭脖鸭下巴，吃法也有好多种，吃烤鸭北京全聚德可谓最富盛明，我就喜欢配酸梅汁佐料的吃法，佐料调得好，不管那个部位都好吃。
广东的广式烧鸭比较喜欢吃下半部分，因为有鸭腿，而且鸭腿部份旁边的肉相对也比较嫩，上半部分特别是鸭胸会比较柴。北京烤鸭的话，就是皮最好吃了，其它部位味道都差不多。