‘壹’ 泥鳅与黄鳝相比哪个好
1、黄鳝：黄鳝肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高，据分析每百克黄鳝含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等，正因为如此，民间流传“小暑黄鳝赛人参”之说。
2、泥鳅：泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”之美誉，美味又滋补，还易获得，价廉物美。
现在很多人都喜欢在家里养一些观赏性的动植物来作为装饰品，金鱼就是不少人的选择。因为这种鱼观赏性极高，但是要正确饲养才行，不然就比较难养活。那么怎么才能养好金鱼呢？
首先是选鱼，好的金鱼看起来很饱满，各鳍末端圆润，鱼体左右对称并且鳞片完整，色彩浓艳，还有一定要挑那种活泼的金鱼。健康的金鱼，对环境的适应能力相对要更好一些。
然后就是鱼缸，饲养金鱼一定要准备一个相对大一点的鱼缸，具体的情况，还是要根据准备饲养的金鱼大小跟数量来决定。
刚买回来的新鱼不要着急直接放入“新家”里，可以把装鱼的袋子连同金鱼一起放进水缸里，然后关掉灯光，让鱼儿慢慢适应环境和水温，再把装鱼的袋子打开，让鱼儿自由活动。
喂食是金鱼怎么养的关键。金鱼虽然是杂食动物，但在饮食方面还要注意营养的合理搭配，不要过于单一的喂食。还要控制喂食量，因为金鱼容易撑死，所以宁愿几天不喂食，也不要喂太多。
再就是水质问题了，要及时合理换水和清洗过滤棉；及时打捞过剩的饵料和鱼儿的排泄物，减轻水质的污染。
水的技巧
1；先将透明的鱼缸（其它的器皿也行，但注意一定要透明）洗净
2；用苏打水，没有苏打水的话.可用凉开水代替。但记住千万不要用自来水，因为自来水里有消毒的氯气，小金鱼吃不。
3；水尽量的多一点，以保证氧气含良和鱼的充分自由。买个养鱼专用的小型气泵是最好了。
饲养的技巧
1；如果没有条件保持鱼缸水温的话，在这个寒冷的冬日要经常给金鱼足够的日照。
2；在鱼缸里面放一些白米石和一些水草，但记住水草一定要适当。
3；喂食方面可以投点鱼虫或者白面馒头，但每次要少喂、勤喂。
另外还要注意，小金鱼特别容易得白点病（一种寄生虫的病），如果发现鱼身上有这类东西或鳞片掉下来有伤口的话，记得到花鸟市场买一种”黄粉”（主要是消炎的），再给鱼换水的时候滴一些甲基蓝的药水（主要是去寄生虫的）。在您的精心呵护下，小金鱼一定会带给您相等快乐的。
‘贰’ 泥鳅和黄鳝有什么区别，哪个更好吃
碧绿家常黄鳝的做法 口味：香辣 工艺：爆 碧绿家常黄鳝的制作材料：活黄鳝鱼500克（出净肉约300克）净西兰花100克,料头花（胡萝卜花刀片）5克煵郫县豆瓣酱25克,绍酒15克,酱油8克,味精8克,胡椒粉0.5克,上汤200克,精盐2克,白糖3克,湿淀粉15克,熟鸡油5克,小葱段5克,姜片3克,鲜蒜茸4克,熟猪油适量。 碧绿家常黄鳝的特色：香浓微辣，鲜咸味厚。 教您碧绿家常黄鳝怎么做，如何做碧绿家常黄鳝才好吃 1.将活鳝鱼头钉在木板上，左手将鱼理直，右手拿剔刀，从颈开始下刀，沿背骨剖开破至尾部，剔去三菱脊骨，切去头、尾尖，将黄鳝肉剁成4厘米长的段。 2.将修好的西兰花飞水，倒入漏勺。锅回火上，入油烧热，烹入绍酒5克，下入西兰花，加入上汤50克、盐、白糖和味精3克，翻炒淋入湿淀粉10克，旺火翻炒爆匀，倒入塑料沥筐沥净汤芡，菜花头朝外，围在盘内。 3.将鳝鱼段下入锅内飞水，打尽血污，下入漏勺沥尽水分。锅炙好，下入熟猪油烧至六成熟，下入飞水后的鳝鱼段，油温升至九成熟，水分将尽时下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入小葱段，姜片、鲜蒜茸、料头花以余油爆香，烹入绍酒，下入鳝鱼段，加入上汤、煵郫县豆瓣酱、胡椒粉、酱油调色，用文火烧透，加入味精，旺火收汁淋入湿淀粉、熟鸡油，盛入盘中围好的西兰花内，摆好料头花即成。 火锅黄鳝漂莴菜的做法详细介绍菜系及功效：青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 制作材料：鳝鱼1000克莴笋500克植物油20克,辣椒(红,尖,干)10克,料酒8克,盐3克 教您火锅黄鳝漂莴菜怎么做，如何做火锅黄鳝漂莴菜才好吃 1.活黄鳝洗净，剖腹除净内脏，不洗血液，切成段。 2.莴笋摘洗干净，沥净水，切片装入盘内。 3.锅置火上，加入食用油烧热，下入黄鳝段稍炒，添汤煮制，倒入火锅里，再加入干辣椒继续烧煮，待其汤煮呈红黄色时加入料酒、精盐调好味，然后火锅与莴菜盘一起上桌，边吃边将莴菜放入沸汤中烫一下，即可捞出食用。 黄鳝汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 糖尿病食谱 子宫脱垂食谱 制作材料：鳝鱼500克盐3克,味精1克 教您黄鳝汤怎么做，如何做黄鳝汤才好吃 黄鳝去肠杂，切段，洗净，加水煮熟，调味。 小帖士-健康提示：1. 补虚，通血，助力。2. 可用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。3. 黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。4. 用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等。 木瓜煮泥鳅的做法详细介绍菜系及功效：关节炎食谱 口味：咸甜味 工艺：煮 木瓜煮泥鳅的制作材料： 主料：泥鳅300克 辅料：木瓜30克 调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,鸡油3克,胡椒粉3克 教您木瓜煮泥鳅怎么做，如何做木瓜煮泥鳅才好吃 1. 将木瓜洗净后切成薄片； 2. 泥鳅先置于稀释盐水中，除去肠中杂物，再宰杀，去肠杂； 3. 姜切成片，葱切成段； 4. 将木瓜片、泥鳅、料酒、姜片及葱段一同置于炖锅内； 5. 加入1500毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮25分钟； 6. 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。 小帖士-健康提示： 本品具有舒经活络、降祛湿邪之功效，适于风湿疼痛、邪湿、阳痿、传染性肝炎等症患者食用。 泥鳅粥的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱 口味：清香味 工艺：煮 泥鳅粥的制作材料： 主料：粳米100克,泥鳅150克 辅料：金华火腿15克 调料：大葱3克,姜2克,料酒10克,盐1克,味精1克,胡椒粉1克 教您泥鳅粥怎么做，如何做泥鳅粥才好吃 1. 将泥鳅宰杀，去内脏，加葱末、姜末、料酒、盐、火腿（切末）末，同入蒸锅蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺和鱼头。 2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮。 3. 粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，续煮至粥熟，即可盛起食用。 泥鳅炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱 口味：原本味 工艺：原炖 泥鳅炖豆腐的制作材料： 主料：泥鳅500克,豆腐(北)250克 调料：盐3克 教您泥鳅炖豆腐怎么做，如何做泥鳅炖豆腐才好吃 1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。 2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。 小帖士-健康提示： 本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。
‘叁’ 黄鳝和泥鳅有什么区别 哪个口感更好
黄鳝和泥鳅有什么区别?
1、品种不同：泥鳅属于鳅科，我国南方分布较多，北方不常见，鳝鱼属合鳃鱼目。
2、营养成分不同：每100g泥鳅热量15.00大卡，碳水化合物2.90g，脂肪0.20g，蛋白质0.80g，纤维素0.50g;每100g黄鳝含水分80g，蛋白质18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，钙38mg，磷150mg，铁1.6mg。
3、功效不同：泥鳅性平、味甘，入脾、肝经，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效;黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
哪个口感更好?
黄鳝和泥鳅那个更好吃这个因人而异，泥鳅素有水中人参美誉，黄鳝也有小暑黄鳝赛人参的说法，它们各自有自己的营养价值，在口感上同属于水产品，都是比较美味的，我们在吃的时候，根据自己的喜好，以及实际情况购买即可。
所以我们从上述内容中看出来了，黄鳝和泥鳅虽然都属于水产品，但是它们在品种、营养成分、功效等方面还是差别很大的，对于这两种食物，大家在购买的时候根据自己的喜好即可，它们都有自身的特别之处，口感也相差的不是很多，掌握好烹饪技巧就可以了。
‘肆’ 泥鳅是和黄鳝的口感一样吗
我在网上看到了这样一条消息，泥鳅是和黄鳝的口感一样吗？首先，泥鳅和黄鳝的很多方面都不一样，我认为口感肯定也是不一样的。黄鳝和泥鳅都是我们经常食用的水产品，并且味道都十分鲜美，泥鳅和黄鳝，都有“水中人参”之称，营养丰富。嘴尖有胡子的、宽扁的，这个就是泥鳅，泥鳅比较宽短。头大没有胡子的、尾巴尖的是黄鳝，黄鳝比较细长。
能够降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。黄鳝含有丰富的维生素a，能够增进视力，促进皮肤的新陈代谢。黄鳝和泥鳅口感不一样，但这两种水生物的营养价值都非常高，我个人是比较喜欢吃黄鳝的。