1. 烧鸭跟烧鹅吃起来有什么不一样为什么烧鹅比烧鸭贵一倍
烧鸭个体小，肉质相对硬朗一点，肉质相对结实，且烧鸭有腥臊味，所以烧制的时候最好是火力大点烧，或者烧鸭填料加重一点去腥臊味的香料，例如八角、香叶、姜等。
而烧鹅个体大，相对鸭子更容易烧熟，肉质松软而显嫩，且烧鹅比烧鸭味道更纯，没有烧鸭的腥臊味。
鹅养殖时间稍长，要求也高，而鸭子生长期短，产出率大，所以相对而言鹅产量少，而鸭子产量大，也有上述特点，鹅的价格比鸭子高。相对深圳而言，生鸭大概是5~6元一斤，而鹅是10-11元一斤，差不多一倍多。
如果你有更好的见解，欢迎相互交流。
2. 烧鹅和烤鸭，哪个更好吃
烧鹅的皮下脂肪少，所以肉质比烤鸭略好，烤鸭的皮下脂肪很多，吃起来油水大很想，而且鸭子是温性的，冬天吃正好。烧鹅和烤鸭味道不同，各有所爱，依个人口味选择。好吃与否在乎个人的看法，你可以两种都吃一次尝下，别人的味蕾不是自己的味蕾，想寻找美食，就要动用自己的味蕾，哈哈，是吧。
3. 广东“深井烧鹅”与“北京烤鸭”，哪个才是你心中的“更好吃”
这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。
从广东深井烧鹅与北京烤鸭的起源、制作、吃法，都各自体现自己“独特”的特色，以至于珊珊三丫头吃过多少次深井烧鹅与北京烤鸭后，仍分不出哪个更好吃，只能说是各有风味吧。
那么，你有吃过深井烧鹅与北京烤鸭吗？两者你更喜欢吃那一种？你有在那里吃过最好吃的深井烧鹅？你有在那里吃过最好吃的北京烤鸭？欢迎大家留言分享哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。
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4. 烤鸭和烧鹅哪个更好吃大家有什么看法
烤鸭和烧鹅之争由来已久，其实其烤制工艺相仿，香味大多数来自表皮的胶原蛋白，脂肪以及腌料适度烧焦后产生的大量芳香氢物质。所不同之处有三点：分别是口感，肉味和香味。
北京烤鸭
首先是食材肉质口感的不同。烤鸭用的是北京白鸭，脂肪层很厚，肉质嫰，容易入味；而烧鹅一般用肇庆清远等地的灰鹅，脂肪较少，肉质有嚼劲。相对来说，鹅肉的蛋白质含量和营养价值高于鸭肉。烤鸭则油重一些，所以片皮肉用薄饼与蔬菜同卷食用，目的是为解腻。至于口感各人有个人的喜好，选择自己喜欢的即可。
其次是肉味。这两种美食入味均靠填料，烤制时鹅鸭均开膛后填或抹好调料后完全缝合，再用炭火烘烤。到装盘前刺破放出肉汁，肉汁用于做味碟，再片皮肉或斩件装盘。相比来说，鸭肉由于肉层较薄且嫩，入味比较重，鹅肉则肉厚不易入味，所以吃的时候如果不蘸肉汁和酸梅酱则味道略显清淡，在肉味和蘸料的丰富程度上，烤鸭更胜一筹！
还有表皮的香味。由于鹅皮比鸭皮更厚，蛋白质含量更高，体型也更大，因此烤制的火候和时间都强于烤鸭，其外皮更容易达到不同层次的焦黄和浓香。配合蜂蜜等调料，烧鹅的皮比烤鸭皮相对更好吃。当然对于专业师傅烤制的烤鸭，在出炉后也可以达到饱满的自然美，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，对于喜欢美食的你也是一种享受。
5. 你觉得鹅肉好吃还是鸭子好吃
鹅肉相对与鸭肉来说，会更为肥美一些，细腻一些，鸭肉的口感比较柴，骨架比较多。但鹅肉的脂肪含量比较少，如果做得不好也会吃上去比较柴。鹅肉肉质比较粗，鸭肉肉质比较细。
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
鹅肉和鸭肉有什么区别
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
卤制方法:
老鹅或者鸭子一只，清水冲泡60分钟，去血去腥。
一定要去掉内脏及喉管，嘴巴里掏洗。
佐料:
花椒大料桂皮香叶，草果肉蔻，山奈丁香，栀子，千里香，大葱，姜块，盐鸡粉装入料袋，入水锅。
料袋在卤锅中小火煮30分钟，下入老鹅鸭子，注意卤汁一定要没过鸭鹅。大火烧开，小火慢煮90分钟，停火后焖制一小时入味再出锅。
6. 广东烤鹅和北京烤鸭哪个更好吃
每个人的口味不同，每个人都有各自的饮食偏爱。我喜欢吃北京烤鸭，因为北京烤鸭皮脆，还可以卷饼卷菜吃。
北京烤鸭和广东烤鹅对比，北京烤鸭皮脆好吃。
我觉得鸭肉比鹅肉好吃，鹅肉我喜欢炖着吃，烤鹅的肉发柴，发硬。北京烤鸭浑身是宝，吃起来没有什么浪费的，鸭架可以放汤，搭配蔬菜非常好喝。也可以把鸭架拌着吃，放上很多调料，是一道非常好吃的下酒菜。烧鹅的味道就稍微差了一些，北方人不太喜欢吃烧鹅，还是喜欢吃烤鸭。荷叶饼上卷上一些北京烤鸭肉，放上各种菜，甜面酱，卷起来咬一口，味道真香啊。
7. 鹅肉和鸭肉哪个更好吃
鹅肉和鸭肉各有千秋。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人云，鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，补充人体所需的多种营养物质。
鹅浑身是宝，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为人体软黄金。鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低，对人体健康十分有利。
8. 烧鹅和烧鸭价格差一倍，烧鹅的口感真的要好很多吗
相比美食来说，每一个人都是有不一样的定义，烧鹅和烧鸭在价钱上面也差了很多，可是烧鹅的口感却要好很多，而且很多人也不在乎这个价钱。通常两者对比的话，大多数的人都会选择烧鹅，毕竟花钱肯定是想吃一个美味的食物。烧鸭的个体也非常的小，肉质也比较硬朗，相对来说很结实，烧鸭有一种腥骚味，烧制的时候如果火候不到位的情况下，确实很难以下咽，烧鹅的口感确实要比烧鸭的要好很多。
精益求精就是对于这样的说法，鹅的产量是非常少的，鸭肉的产量非常的大，所以鹅肉的价钱要高很多，但是相对而言很多人都愿意去买鹅肉，特别是过节的时候都会买烧鹅来解馋。吃的方式也特别的多，比如烧鹅炖鹅都是很受欢迎的。特别是在夏天的时候多吃鹅肉还是有好处的，因为鹅凉在吃鹅肉的时候是可以做到解火降温，所以说吃美食还是有很多讲究的。