‘壹’ 蛋黄酥哪个牌子的好吃蛋黄酥哪个牌子最正宗值得购买
蛋黄酥哪个牌子的好吃？蛋黄酥哪个牌子最正宗？甜甜腻腻的蛋黄酥哪有人不喜欢呢？入口酥软，细腻的甜和丰富的物料，满满都是美味的味道，我为大家推荐下几款非常好吃的蛋黄酥品牌，不管是佳节馈赠还是自己吃都很适合哦。
1、可莎蜜儿蛋黄酥
Tb店：可莎蜜儿食品旗舰店
口碑好店，糕点的颜值与口感都在线。不止蛋黄酥，面包、吐司、饼干、甜点都让人念念不忘。
☞蛋黄酥口味很多哦，一盒里面的两个还是不同口味
☞酥皮金黄诱人，香味浓郁，里面整颗大蛋黄入口即化，带有淡淡的咸味，绝对不腻！
2、百饼园帝王酥
本质和蛋黄酥是一样的，是大福州的特产。
长这个样子↓
内陷是肉松、咸鸭蛋黄、麻薯和红豆沙做成的，一层夹着一层;
（喜欢有肉松的点心！最喜欢肉松多到唿之欲出，塞得满满的）；外皮松软不油腻。
帝王酥表皮有大片的花生碎，评论里最多的评价就是外皮闻着奶香味比较浓。
不管是过节送礼，还是当早点、配下午茶都是很不错的选择噢！
（百饼园其他点心也诱惑到了我，看着蛮好吃的噢）
3、轩妈家蛋黄酥
Tb店:轩妈食品旗舰店
第一次在网上买的蛋黄酥就是轩妈的，所以印象很深。价格和本地烘焙坊的差不多(都略贵)，但比店里做的好吃。
☞最中意原味的，就是红豆味雪媚娘麻薯的蛋黄酥，其他虽然看着诱人但吃上去总感觉没原味的好。
☞外皮时而酥脆时而酥软(疑惑脸)有一股牛奶香；麻薯皮很软糯，里面的红豆馅有一种沙沙的感觉，味道偏甜但不腻人(毕竟不是无糖低脂产品)，里面的咸蛋黄口感感觉不是很香糯，总体上还不错。
4、台湾蛋黄酥
口感很细腻，不管是从酥皮还是馅料都没得挑
之后想在淘宝上回购，最常见的是以下五个牌子:
犁记饼店、大甲师、阿聪师、李制饼家、毛老爹
其中大甲师味道还算不错，而且它的价格比较合理！作为学生也能接受得了QAQ
大甲师的流心酥让我蛮惊艳的，常温下咬一口就流心了，过分诱人！
☞芋泥软糯香甜，香芋味和咸蛋黄味融合在一起，不会甜的发腻，口感很好◟(.öˬö.)◞
☞还有小芋仔！芋头馅+麻薯+咸蛋黄泥的搭配，甜度适中口感绵密，不过吃多了我觉着会腻。
5、阿礁叔蛋黄酥
Tb店:阿礁叔
阿礁叔的流心咸蛋黄酥(*Ü*)ﾉ，主要是用的海鸭蛋特别赞！！那一口流心，真的让人留恋啊~
啊这个蛋黄酥真的神仙好吃(╥_╥)
☞外皮烤的很酥松，雪媚娘皮又增添了软糯的口感，咸蛋黄的味道很香浓，流心绵密~对得起这个价格✧
☞店里出售单独的海鸭蛋，口感确实比普通咸鸭蛋好太多，沙沙的口感，流油的蛋黄。家里屯了很多海鸭蛋早上配白粥，从此我妈非常嫌弃外头的咸鸭蛋。
6、螺滋螺味蛋黄酥
Tb店:螺之螺食品专营店
(*σ´∀`)σ这个蛋黄酥虽然它的外包装不是最好看的，但是它的内在是很美丽的！
☞19.9元6个！55g/个(我觉得≥55g！)，超级实惠，保质期20天。
☞层次丰富，外皮酥软，雪媚娘皮超QQQQQ软，豆沙绵软、微甜，完全不腻！重点是里面一大个海鸭蛋黄口感好细腻，还散发着咸蛋黄的香味~
价格美丽，性价比高，无限回购！(｡>∀<｡)
7、嘉华玫瑰蛋黄酥
Tb店:嘉华食品旗舰店
嘉华的鲜花饼和云腿小饼一直是一生所爱，没想到玫瑰蛋黄酥做的也很好吃呀
论口感肯定是店里现烤的好吃，这是肯定的
☞价格不贵，美味实惠
☞一打开包装，浓浓的玫瑰味就扑面而来，甜度适中，吃来不腻。
☞皮略厚但是酥软可口，微甜的玫瑰馅香气十足，和咸口的蛋黄融合的很好，很特别。
‘贰’ 哪个品牌的蛋黄酥最正宗啊
外皮层层叠叠
一口咬下去酥掉渣
咸蛋黄的油润咸香
与豆沙的甜美渐渐泛上舌尖
.......
被无数吃货圈粉的蛋黄酥
真是好吃到停不下来
这次
我们搜罗了市面最火的
5款网红蛋黄酥
做了一次蛋黄酥测评
评测维度
外观色泽：超级影响吃它的欲望！
馅料口感：里头软糯糯的口感最棒！
酥脆度：外皮一定一定一定要脆！
干湿度：最好就是有流沙的蛋黄！
评测标准
根据每款蛋黄酥口味情况进行评分
设0星-5星评比
★★★★★
1
轩 妈
网红蛋黄酥
轩妈家的蛋黄酥真的好火，火到随便翻朋友圈都能看到它们家，所以我们特意买了一盒试试看！
外观超级漂亮，非常完整的一颗，看着就很有食欲。
这款是雪媚娘加量款，所以里面真的有超多的。外皮挺脆，但入口有点干，蛋黄也没有很香糯的口感。
外观色泽：★★★★ 外观美美哒
馅料口感：★★
酥脆度：★★★
干湿度：★★ 干了一点点
2
三只松鼠
零食界的NO.1
零食界的老大三只松鼠也出蛋黄酥啦，外观也是小巧可爱款，还有白芝麻点缀。
里面是白莲蓉口味的，没有豆沙这么甜腻，像是吃迷你月饼的赶脚。
里面的蛋黄有点太硬了，用刀子使劲压也无动于衷，吃起来也挺硬的，不太优秀，还是乖乖卖坚果吧。
外观色泽：★★★★ 好看好看好看
馅料口感：★ 不糯而且不香
酥脆度：★★★
干湿度：★★★
3
黄但记
1927年的顺德老字号
来自1927年的顺德老字号黄但记，光听名字就很厉害有没有！
外皮烤得比一般的更焦，看起来像颗笑口枣，里面非常松软。
蛋黄和豆沙馅吃起来挺细腻，但不怎么香，可能是放太久了，不过还是挺不错的，老字号果然有点底子。
外观色泽：★★★★
馅料口感：★★★ 口感十分细腻
酥脆度：★★★
干湿度：★★★ 吃起来不会很干
4
A1爆浆流心酥
和梵高的联名款
想不到蛋黄酥也能这么可爱，有红豆、芒果、椰子、巧克力4个口味，一个一个像啫喱球一样，可爱到爆炸。
主打是爆浆流心，但切开没看到有东西流出来，用微波炉叮热也没有。我：？？？
里面的麻薯还是挺好吃的，但蛋黄酥的味道就不太正宗。
外观色泽：★★★★ 超可爱的啫喱球
馅料口感：★ 口味有点奇怪
酥脆度：★★★
干湿度：★★★
5
蛋游记
蛋黄酥界的新网红
主打20天短保锁鲜，新鲜现做发货的蛋游记，一上市就在淘宝卖得超火的。
轻轻掰开就能感受到软糯的质感，入口外皮香酥，蛋黄细腻成沙，还有Q弹的雪媚娘！
因为它们家是用海鸭蛋，吃起来有浓浓的咸香滋味，用微波炉叮热更加好吃！（底部有购买链接喔）
外观色泽：★★★★ 黄黄的小可爱
馅料口感：★★★ 入口软糯
酥脆度：★★★
干湿度：★★★ 刚刚好的口感
蛋黄酥排行
第一名：蛋游记
第二名：轩妈
第三名：黄但记
第四名：三只松鼠
第五名：A1爆浆流心酥
购买传送门
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• 蛋游记蛋黄酥 •
原价：49元
先锋限时特惠价
▼
39元
（6枚装）
2盒包邮
‘叁’ 适合春节送人的蛋黄酥哪个牌子好蛋黄酥哪个牌子好吃又正宗
适合春节送人的蛋黄酥哪个牌子好？蛋黄酥哪个牌子好吃又正宗？好吃的蛋黄酥简直绝了，有着非常丰富的内容物，细腻的口感是很适合朋友们品尝的，我为大家推荐下几款非常好吃的蛋黄酥品牌，不管是送人还是自己品尝，都非常的不错。
1、轩妈家蛋黄酥
之前有朋友说到轩妈家的，我就买了尝了尝，我个人感觉用料确实是比较扎实，蛋黄要比北月湾和享津津的原料好一些，但是性价比的话，轩妈就比较低，一盒45我表示肉疼，还是看大家喜好吧！
‘肆’ 蛋黄酥哪个牌子的好吃 蛋黄酥的功效与作用
蛋黄酥是我们大家都很熟悉的一种零食，喜欢吃的人也是非常多的，并且我们大家也都知道市面上蛋黄酥的品牌是非常多的，那么蛋黄酥哪个牌子的好吃？蛋黄酥的功效与作用？
蛋黄酥哪个牌子的好吃
1、轩妈：轩妈家的蛋黄酥那真是深入我心啊，最先吃的蛋黄酥就是轩妈家的，她家的蛋黄酥的口感还是一如既往的美味，轩妈家在网上可是有非常多的拥护者的，价钱虽然偏贵点，但好在好吃啊。有红豆味、紫薯味、桂花味、绿豆冰沙味、芝士冰沙味五种。
2、北月湾：北月湾的蛋黄酥整体口感是酥软的，甜而不腻太绝了，麻薯和豆沙淡淡的香甜味，里面的蛋黄香味很浓，外酥里嫩特别好吃，个头小比较松软， 还有一层雪媚娘皮，糯糯的，微拉丝。和轩妈家蛋黄酥相比，味道稍差一点，但价钱却便宜好多，19.9/6枚，29/12枚，性价比挺高的，值得购买。
3、荔园：味道没有很甜，感觉跟北月湾不相上下，里面豆沙馅有点多了，蛋黄少点，紫薯味的没有想象中的惊艳。
蛋黄酥的功效与作用
健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌。含有抗氧化防疾病的微量元素，长期食用可以减少疾病的发病几率。含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少中风的危险；有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃；会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
蛋黄酥的营养价值有哪些
蛋黄酥含有丰富淀粉，蛋白质，维生素A等，尤其适合饥饿时食用，尤其适合食欲不振，营养不良儿童青少年食用 鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
蛋黄酥是哪里的特产
蛋黄酥是台湾的特产，是台湾月饼的衍生品。蛋黄酥的起源可以追溯到唐宋时期，到了北宋后期已经开始出现很多专门制作酥皮点心的作坊。后来到了清朝，民间流行将点心进贡皇室，使得酥皮点心摇身一变，成为了进贡宫廷的御用点心，从此这类点心在群众中流传更广。做蛋黄酥的原材料有普通面粉、猪油、咸蛋黄、白砂糖、水、豆沙馅等等。传统的制作方法采用的是猪油，现在很多人喜欢用黄油、橄榄油或植物油来替代猪油，一方面是省去熬猪油的麻烦程序，另一方面是大家认为猪油热量高，与其他三种油相比，吃起来要更健康。
‘伍’ 蛋黄酥推荐
盖得排行：32款蛋黄酥对比测评，好吃不腻，咬上一口，四种味道
大家好，我是盖得排行的游行长。
今天和大家推荐的是我们测评的一款蛋黄酥，先来看看完整的测评报告吧：
01
1盖得测评员总结
蛋黄酥以咸蛋黄为心，外皮层层起酥。测评显示，馅心配料最重要，如果搭配不合理，蛋黄酥会像广式月饼一样难吃，在32款热门产品中，多数品牌踩了这个坑，轩妈的mini版明显技高一筹。
馅料层次丰富：与多数蛋黄酥不同，轩妈使用碾碎的咸蛋黄，而非完整的蛋黄。再搭配点红豆沙、糯米粉，于是不同的风味、口感层层叠叠，别的蛋黄酥基本做不出这个味。
小巧玲珑：市售蛋黄酥多是55g/只，盖得推荐轩妈的迷你款，仅20g一颗，个头只有掌心大小，吃着没负担，更重要的，是口味不甜腻。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。盖得排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。盖得排行将展示最关键的词条。
02
2样本筛选&测评流程
样品筛选
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
试吃测评&测评流程
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。盖得仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
03
3产品背景
广西北部湾是内行人眼中的“养鸭圣地”，按时下流行概念，这里的鸭蛋算是“海鸭蛋”，轩妈正是从这里采购鸭蛋，制成蛋黄酥。
轩妈拥有成熟的生产链，能对不同直径的蛋黄颗粒分类破碎，于是馅心的口感很细腻。
如果你排斥添加剂，轩妈可谓正中你的下怀，它几乎不含防腐剂，保质期只有短短20天，算得上是蛋黄酥届的生鲜。
04
4安全性检测报告
浙江某次涉及数百批次的食品检测中，半数糕点酸价超标；在食品行业相对成熟的台湾，也曾有蛋黄酥被爆出添加了苯甲酸钠（一种常见防腐剂）。
广东产品质量检验机构、食品安全、合格
05
5感官细节
与普通猪油起酥的蛋黄酥不一样，轩妈采用黄油，不仅吃起来不容易掉渣，还能闻到浓烈的奶香味。
传统的蛋黄酥用整颗蛋黄作成馅，而轩妈是把蛋黄打碎，不仅吃起来软绵易嚼，还能把红豆馅融合起来，因此几乎吃不到咸蛋黄的腥味。
盖得推荐mini款轩妈蛋黄酥，它的分量仅仅是常见蛋黄酥的一半，吃起来，一点不腻，可馅料却一样不少，糯米浆皮包着红豆沙、蛋黄屑，各种味道层层叠叠。
时下，糯米浆皮还有个别称——雪媚娘，日本的草莓大福就是使用相同的“材料”，轩妈移花接木，为的是不让馅料松散变形，因此个头虽小，一口咬下去，口感却依然丰富