① 小青菜怎样做最好吃
制作步骤：
② 孩子不爱吃蔬菜，推荐6款好吃的冬菜做法，营养丰富，顿顿都吃光
很多小孩子不爱吃蔬菜，相信很多宝妈们也很着急，蔬菜营养丰富，特别在冬天总吃肉也不利于身体长个，每顿也要吃一些蔬菜，这样才营养均衡，下面就和大家分享6道好吃的冬天蔬菜做法，简单美味，孩子爱吃，个子蹭蹭往上长，有喜欢的宝妈们赶紧学起来吧。
酸辣薯仔丝
1.准备食材：
准备新鲜的 薯仔四个 ，削去外皮后切成细丝放入清水中， 倒入一些白醋 既可以防止氧化变黑还能使薯仔丝更加脆爽。
准备 红椒、青椒各半个 ，分别切成细丝，用来搭配颜色。
2.调碗料：
碗中放入 四勺白醋 ， 适量的食盐 ， 两勺白糖 ，再 淋入一些香油 增香，搅拌均匀备用。
3.把薯仔丝烫一下：
把浸泡好的薯仔丝捞出来和青红椒丝放在一起，用烧开的滚水把薯仔丝烫至断生，这一步不要直接下锅焯水，掌握不好时间的话，很容易煮过劲，口感不够脆嫩，浇至薯仔丝表面微微透亮即可，再用清水快速过凉，保持清脆的口感。
4.开始烹饪：
锅内烧油，放入蒜片爆香， 放入一小把干辣椒 ，小火翻炒出香辣味，倒入准备的碗料，立即转大火烹出香味，倒入薯仔丝和青红椒丝快速翻炒30秒钟，薯仔丝入味以后立即出锅，一盘爽脆入味的酸辣薯仔丝就做好了。
萝卜丸子
准备 一根胡萝卜 ，先切成薄片再切细丝。
准备 白萝卜一根 ，同样切成细丝
切好以后分别装入碗中， 加入适量的食盐 用手抓匀， 腌制10分钟 杀出萝卜中的水分。
准备 一小块五花肉 ，切成小肉粒，再切一点 姜末 ，和肉粒放在一起。
准备 适量的青豆 备用。
2.制作丸子坯：
腌好的萝卜丝变得非常柔软，取出来一小撮放在手心里，使劲挤压出里面的水分，多粘几次淀粉团成光滑的小圆球，做成大小相同的丸子备用。
3.把丸子炸一下：
锅内烧油，油温五成热时下入团好的萝卜丸子，开小火慢慢炸至丸子定型，丸子炸酥、炸成金黄色时夹出来控油。
4.开始烹饪：
锅内留底油，倒入肉粒和姜末，开中火煸出里面的肥油，闻到肉香味以后倒入青豆翻炒几下，沿锅边 加入适量的清水 ，开大火把青豆煮熟，加入 鸡精2克 ， 食盐2克 ，放入炸好的丸子转小火煨一会儿，汤汁即将收干的时候就能出锅了。
金汤山药
1.准备食材：
准备 山药两根 ，清洗干净后把外皮削干净，切成三厘米长的段，摆放在盘中。
准备 南瓜一小块 ，削去外皮后切成片备用。
2.开始蒸制：
锅内烧水，放上蓖子，水烧开以后放入山药和南瓜，盖上盖子 小火蒸12分钟 即可。
12分钟以后取出南瓜和山药，用勺子把南瓜按压成泥备用。
3.制作金汤：
锅内烧水，倒入南瓜泥， 加入三勺白糖 ， 倒入适量的蜂蜜 ，用勺子按压搅匀，一直小火慢熬，把南瓜汤熬至粘稠即可，再把南瓜泥均匀浇在山药上，一道香甜可口的金汤山药就做好了。
鱼香白菜
1.准备食材：
准备 白菜心两个 ，也可以用娃娃菜代替，把根切掉改刀成均匀的长条，放入清水中抓洗干净备用
准备 大蒜一把 ，拍扁后切成末备用。
再切点 小米椒圈、姜末、葱花 备用。
2.把白菜焯一下水：
锅内烧水，倒入 白醋5克 ，白醋能使白菜的口感更加清脆， 加入少许鸡粉和食盐 入底味， 放入一点植物油 防止白菜中的营养成分流失，水烧开以后把白菜倒入锅中，焯水10秒钟，白菜变色以后立即倒出来，快速用清水冲洗降温，以免白菜回软。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油温五成热时倒入姜、蒜等小料，开小火爆出香味，加入 豆瓣酱10克 炒香、炒出红油，从锅边 淋入一勺清水 ，加入 白糖10克 ， 陈醋10克 ，大家可以根据自己的口味来调鱼香汁，不受比例限制。
再加入 老抽2克 ，让汤汁的颜色更红润， 食盐2克 ， 鸡粉1克 ， 白糖少许 提鲜，搅拌均匀， 勾入少许水淀粉 把汤汁收浓，倒入白菜，转大火翻炒10秒钟，让白菜均匀裹上汤汁入味， 淋入一点明油 提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道酸甜可口的鱼香白菜就做好了。
麻脸红薯
1.准备食材：
准备 白红薯一个 ，白红薯水分比较少，炸的时候不会出现干瘪现象，而且口感更加甜糯，先切成厚片再切成丁放入盆中，撒上干淀粉抓拌均匀，让红薯均匀的裹上淀粉，这样炸出来的红薯更加酥脆。
准备 白芝麻、黑芝麻各20克 ，掺匀备用。
2.炸红薯：
锅内烧油，用红薯试一下油温，红薯周围产生密集的气泡，油温就可以了，把红薯依次放入锅中，保持小火浸炸3分钟，红薯定型、表面微焦时起锅，利用余温不停地翻动，让热力慢慢进入红薯内部，把红薯炸熟，油温太高的话，容易出现表面焦糊、里面还没有熟透的现象。
温度降下来以后把锅重新放在火上，开小火再炸30秒钟，红薯炸成金黄色捞出控油。
3.炒糖浆：
锅内 加入少许清水 ， 放入半勺白糖 不停地搅拌，白糖全部融化以后， 勾入少许水淀粉 搅拌均匀，糖浆变成微黄色时，把炸好的红薯倒入锅中，快速颠锅翻炒均匀，让糖浆均匀裹在红薯表面。
趁热倒入装有芝麻的盆中，颠盆拌匀，让芝麻均匀地裹在红薯表面即可，一道外酥里糯的麻脸红薯就做好了。
椰香南瓜条
1.准备食材：
准备 板栗小南瓜一个 ，把外皮削掉，先切成厚片再切成南瓜条放入盆中， 加入白糖10克 用手抓匀， 淋入植物油5克 ，植物油能在南瓜条表面形成油膜，防止其大量出水，再 倒入适量的椰蓉 颠盆拌匀，让南瓜条均匀裹上椰蓉备用。
2.开始烤制：
烤盘中铺上锡箔纸，这样热力更加均匀，把南瓜条整齐地摆放在里面，烤箱预热3分钟以后把南瓜条放进去，用 180度烤35分钟 就可以了。
35分钟以后南瓜已经烤熟，非常的清新香甜，把南瓜条取出来摆放在盘中就能食用了，一道金黄软糯的椰香南瓜条就做好了。