❶ 烧鸡和烤鸭，扒鸡，烧鸭，哪个好吃
首先来看看烧鸡、烤鸭、扒鸡、烧鸭的做法区分。
烧鸡是先上色，经过油炸和低温卤制而成，烧鸡口感香嫩，美味多汁，典型的北方菜风格。
烤鸭加工程序较复杂些，要经过吹气鼓皮、煮水上色，晾干鸭皮、低温储存发酵一天，让鸭的肉质更软嫩，才能进烤炉烤制45分钟，趁热出炉片皮片肉摆盘，还需配专门的超薄面饼、秘制甜面酱和黄瓜大葱。吃过的都知道烤鸭回味无穷。也是典型的京菜系代表，享誉海内外。
❷ 北京烤鸭和南京咸水鸭，你比较喜欢哪一种为什么
我当然是最喜欢南京盐水鸭啦！南京的正宗盐水鸭都比北京的烤鸭好吃得多。北京烤鸭最有名的是全聚德，全聚德烤鸭的特点是除了皮香就是油肥，在刚刚解决温饱的时代，吃起来是可以，但现在人人不缺油，全聚德的烤鸭失去了一半的魅力。
这个美食的定义上来说，南京烤鸭可以算美食了，北京烤鸭就比较牵强了。首先南京烤鸭它能吃出鸭子的好味道，北京烤鸭用了很多佐料，什么京葱、大酱、面皮等，掩盖了鸭子的本味。但是也有美食家说过，所谓美食就是儿时对好吃东西的回忆。所以北京烤鸭只能算区域性美食，北京特产而已。
❸ 咸水鸭好吃吗
好吃
盐水鸭是南京着名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。[1]
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。[1]
盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜
❹ 烧鸡、烧鹅和烤鸭，哪个最好吃
烧鸡比较精，烧鹅比较嫩，至于烤鸭，皮脆而有点油腻，看你的需要了，同时不同人家的味道其实也不尽相同的。
❺ 烧鸡和烤鸭哪个好吃，有营养
烧鸡，又名熏鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。
原料：鸡、桂皮、、味精、白糖、陈皮、八角、精盐、姜、肉蔻、山奈片、沙仁、丁香等。
特点：味香肉嫩、香酥脱骨、色泽鲜亮、香沁肺腑。营养功效：具有健脾、强胃、补血养生的功效。
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
烤鸭营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。