A. 紫米面包哪个牌子好吃 网红品牌大对比
紫米面包的网红品牌非常多，很多人在买的时候会不知道应该买哪一种，据我统计，美伢、多米、优米这几个品牌是卖的比较好的，大家可以尝试一下。
紫米面包哪个牌子好吃
1.玛呖德紫米面包
玛呖德算是众多紫米面包的网红款了，吐司片超好吃，新鲜松软湿润，紫米甜而不腻，微甜，有谷物香气，粘糯适中。
2.面包新语紫米面包
面包新语家的面包松软湿润，虽然不甜，但是慢慢咀嚼在口中有种麦子的清香透出来。它家的紫米量超多的，感觉都快溢出来了，比较特别的是紫米吃起来有些微的颗粒感，不软不硬刚刚好，沙拉酱味道很熟悉，就像是小时候吃过的吐司面包里面那一层奶酪，香浓酸甜。
3.小白心里软
这款的面包只有两层吐司，份量小，偏薄。里面的酱是糖浆，不过它也带来了惊喜，吐司片装有托盒，更加卫生。面包闻起来还有一股超级香浓的奶香味，吃起来 Q 弹软嫩，充满韧劲。
4.纽尔多紫米面包
虽然它的个头大，紫米多，但也掩盖不了它的酱料甜味不自然。而且吃下去的第一口，竟然还有点酸牙齿。我个人不太喜欢。
5.艾菲勒紫米面包
艾菲勒也是紫米面包中经常看到的牌子，最大的特色是里面的紫米是明亮的紫红色，吃起来很弹牙，里面的奶酪酱粘糯醇厚，吐司的松软程度中等，闻起来带有一丝酸甜味。
网红紫米面包测评
1美伢紫米面包
我觉得是这四个牌子里面“奶香味”最重的，甜味对我来说甜，紫米比较黏，口感不是扎实的那种，比较QQ的，软软的，紫米少点。沙拉酱也还比较丰富。沙拉酱本身不太腻，香精味也还好。面包体很软。唯一缺点可能是紫米太软了?可是第一口吃下去，有点惊艳。(顺便，我不是先吃的它)
2多米紫米面包
沙拉有点香精的味道，甜味比美伢稍微少那么一点点，沙拉酱挺多。紫米相对来说扎实。紫米的口感比美伢好。因为比较扎实，面包很软。怎么说呢，很像特点不是特突出，但是也中规中矩。
3优米紫米面包
面包很薄，可能是太软了，轻轻一碰就扁了，紫米很多，但是没有挞挞多。沙拉酱也很多，导致很腻。我认为它的沙拉酱和多米是一款，我有专门单独舔这两款的沙拉酱，真的差不多，而且很腻。有油脂的感觉，不过话说回来，本来沙拉酱就是油脂多。值得推崇的是，面包是有香芋味道的。
4挞挞紫米面包
紫米超级多，是四个里面最多的，也不是那么黏糊成一坨，有粒粒的感觉。但是问题来了，沙拉真的香精味太重了。我觉得，感觉没有奶香，是一种貌似果香的感觉。沙拉量适中。因为紫米多有点沉颠颠的。
紫米面包的做法
1.现烤的土司趁温切片备用。切15片。三片一份。
2.尽量切的厚薄一致。切好保鲜袋密封备用。
3.黑糯米提前浸泡四小时以上。我是上午泡。晚上开始做的泡了八小时。
4.蒸锅的蒸屉上铺上纱布，免得漏下去。放半锅水，我蒸了五十分钟。中途要撒几次水。防止米太硬了。熟没熟自己尝一下，觉得达到你要的软硬程度就关火。
5.奶酪和糖粉直接称在碗里。
6.隔热水加热融化，搅拌均匀。离火再称入淡奶油。
7.继续隔水加热用手抽搅打顺滑，加色至浓稠状。
8.米趁有温度放盆里倒入适量蜂蜜。
9.再加适量炼乳。甜度自己掌握。不要调太甜。
10.奶酪馅，放置一会会更浓稠一点。
11.取切好的面包片，一片面包片上房适量的黑糯米，盖上一片面包。
12.再抹一层奶酪，压上第三片面包就完成啦。
紫米面包有哪些功效
1.健脾益胃
紫米有暖脾胃、滋补肝肾、缩小便的功效，对于胃寒痛、肾虚、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。
2.补血养血
紫米味甘、性温，有益气补血的功效，而且紫米每千克中含铁16.72mg，比一般精米高248.3%，多吃可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效，对于防治缺铁性贫血症，使皮肤恢复良好的血色有一定的功效，适合产后虚弱、病后体虚、贫血的人食用。
3.润肠通便
紫米纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的。
4.减肥瘦身
紫米是低热量食物，而且富含膳食纤维，食用之后不仅能帮助消化，还能增添饱腹感，可以减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重。
5.美容养颜
紫米是有益气补血、滋阴补肾等功效的，女性食用后能让气色变得更好，再加上有研究表明紫米外壳中含有花青素抗氧化剂成分，对于美容是有一定效果的。
B. 最好吃的紫米面包是哪种
紫米奶酪面包就非常好吃，下面就为大家介绍下紫米奶酪面包的做法：
1、选用紫糯米，在只有普通紫米的情况下，可以一半糯米和一半紫米混合使用，先将紫米侵泡4小时以上，然后直接在电饭煲中蒸煮，期间加水4次，最后再加白糖搅匀。
2、把煮好的紫糯米铺在面包上，淋上一点蜂蜜。
3、沙拉酱选用甜一些的，放一层涂一层，对折就可以食用了。
C. 紫米面包做法
“日式紫米面包”的做法+配方，甜糯的紫米配上绵软的面包超好吃
甜糯的紫米，配上绵软的面包，超好吃。刚烤好就被家里人抢着吃完了。外形也还蛮可爱的。小朋友也很喜欢吃。
日式紫米面包的用料
高筋面粉375克，干酵母粉4.5水（根据吸水量调整）195-235克，奶粉25克，细砂糖25克，盐3克，黄油40克，自制紫米馅480克
日式紫米面包的做法
步骤1
除黄油和紫米馅外其他材料称量好放入盆中，盐和酵母分开放；
步骤2
一边加水一边搅拌面粉到适合的面粉湿度，水量根据面粉的吸水性调整；
步骤3
拌好的面团不要太干，稍微有些粘手，没有干粉的状态，差不多如图，可以先醒发10-20分钟再揉面，可以更好的揉光滑；
步骤4
面团揉成拓展阶段，差不多面团很光滑，基本不粘手的状态；
步骤5
加入软化的黄油后揉至完全扩张阶段，差不多揉20-30min就好了；
步骤6
放入盆里28度的环境中发酵差不多1小时；
步骤7
紫米馅水分不要太多，水分太多烘烤的时候容易爆浆，可以把紫米馅煮的比米饭软一点的程度是比较适合的；
步骤8
紫米馅分成12份，差不多35-40克每个，放入冰箱冷藏下；
步骤9
发好的面团比之前变大1.5-2倍；
步骤10
发酵好的面团取出分割成12份，每个差不多57g；
步骤11
盖上保鲜膜醒发15-20min，有微微变大的感觉；
步骤12
取一小个面团压扁包入紫米馅；
步骤13
可以像包包子一样包起来放入烤盘中；
步骤14
放在温暖湿润的地方醒发至膨胀到1.5倍大；
步骤15
喷上水或刷上蛋液，放上芝麻，提前20分钟预热烤箱185度；
步骤16
送入烤箱180-190度烤18-20min上色均匀后取出晾凉后食用；
步骤17
也可以在面包上放上烘焙纸盖上烤盘烤成平平的，感觉很好看；
步骤18
放置到手温后密封保存，吃不完了冰箱冷冻，吃前喷水复烤下就可以了。
步骤19
紫米糯米馅做法： 材料：紫米或黑米（可以直接用紫糯米）1碗 、糯米、冰糖、水适量 做法： 1、把紫米和糯米洗净泡一晚，放入电饭锅中杂粮粥键（可以晚上预约到早上煮好）或软米饭（这个推荐，但是紫米会偏硬，颗粒感更强，可以多买点糯米）键煮熟； 2、差不多煮成米饭和粥之间的状态，太湿就需要用平底锅再收干水份，至可以很好的成团； 3、紫米和糯米的比例差不多3:2或4:1，看自己喜欢，甜度也是； 4、如果单吃可以少放点糖，做面包可以多放点，因为做了面包甜度会下降。
日式紫米面包的烹饪技巧
1、紫米馅不要太湿，不然容易爆浆； 2、面包的吸水量差别比较大，需要根据自己上面粉吸水量来调整，可以边揉面边慢慢加水到自己觉得合适的程度，面团不能太干。 3、我这里是手揉面。