取一平底锅烧热，放入1小匙植物油，将起司片炒香至融化，再将生松子放入拌炒均匀。
取一浅盘铺上一层胶膜，将作法1倒入浅盘模型中，以盛饭匙抹平表面整型，即为素乌鱼子，待凉切薄片备用。
苹果洗净，对切后去皮去核，以柠檬水浸泡5分钟后，切成与素乌鱼子同宽的长方形薄片，苹果片中间再横切一刀但不切断。
将作法3的苹果薄片中间夹一片素乌鱼子薄片的方式，即为苹果乌鱼子，重覆此动作至材料用毕，再摆盘即可。
❷ 苹果可以和鱼一起熬汤吗
主料: 生鱼一条 猪脊骨150克 苹果一个
红枣3到5粒 水1000毫升
制作步骤:
1、生鱼清理干净，猪脊骨洗净;
2、苹果，红枣洗净，苹果切块备用。
3、生鱼外面涂上一层薄薄的面粉，在油锅中煎至两面金黄，煎鱼时油要热一点，不容易粘锅
4、生鱼、猪脊骨加水大火熬开，去浮沫，小火熬半小时;
5、加苹果、红枣继续小火熬一个小时，然后放盐调味即可。
好了大功告成，鱼汤里面有着苹果和红枣的甜味，混和着鱼的鲜味，真是别有一番滋味再心头！
教你一款去除眼袋的经典汤饮——生鱼苹果汤
食材功效：
中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。 欧洲人说：“一天吃一个苹果，医生远离你”。
生鱼，也叫黑鱼，属于典型的高蛋白低脂肪的滋补食品，药食俱佳。其营养价值极高，骨刺较少，肌间也无细刺，是老少皆宜的鱼品之一。生鱼汤，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节，具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。
生鱼苹果汤具有补中益气、补血养颜、强壮身体的食疗功效。
教你一款去除眼袋的经典汤饮——生鱼苹果汤
一、生鱼营养价值、功效
1、生鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3、生鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅生鱼食之，作为一种辅助食疗法。
生鱼性寒、味甘，归脾、胃经；
疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，
教你一款去除眼袋的经典汤饮——生鱼苹果汤
二、广东人对生鱼的做法：
1、把生鱼去骨，肉切片打清水火锅，姜丝葱丝花生油酱油做味料，把鱼片煮熟后沾味料。
2、生鱼野 葛菜汤
材料：生鱼，葛菜，陈皮少许，红枣，生姜。
做法：将生鱼净，在锅煎到两面多黄色待用。将葛菜，陈皮，红枣，生姜和水一起煲半小时后再下煎好的生鱼一小时加入调味就可以。这个汤对湿火骨痛，解暑清热润燥，利尿，肺热咳嗽，喉炎，失音等有疗效。
❸ 苹果炖生鱼含有哪些营养 苹果炖生鱼应该怎么做
食材明细
黑鱼360克
苹果1个
生姜适量
食油适量
盐适量
咸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
苹果炖生鱼的做法步骤
1
准备好苹果、黑鱼、生姜。
2
黑鱼收拾干净，切厚片备用。
3
苹果去皮、切块备用。
4
锅中油热，爆香姜片。
5
倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
6
加入适量冷水，煮开。
7
转入砂锅。
8
撇净浮沫；炖至汤汁浓白。
9
倒入苹果块。
10
大火煮开。
11
加入适量盐调味。
12
炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。
小窍门
1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。
3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。