Ⅰ 糖醋鲫鱼的做法
糖醋鲫鱼的两种做法如下：
方法一：
1、将鲫鱼剖肚去内脏洗净后，在鱼身上划几刀（注意间隔和按鱼的大小）为了更好的入味，葱姜切丝（留些许切末备用），少许料酒、盐轻抹鱼身进行腌制 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆。
2、锅上火加食用油，油温至5成热时下鱼炸至略金黄，捞出沥油。让油温升至7成继续炸至金黄捞出即可。将锅内的倒出。
3、白糖白醋调成糖醋汁。
4、醋倒入干净热锅中，煮沸。放入白糖搅拌（有些人可能在做的时候，觉得味道怪，其实那是荔枝味，是糖醋比例不恰当造成的。）最后放入番茄酱一小匙生抽搅拌均匀即可。
5、锅上油加热，放入葱姜末炝锅后。
6、倒入做好的糖醋汁用猛火煮沸后浇在鲫鱼上即可。
7、开小火，将鲫鱼放入锅中，下糖醋汁收汁即可。这个比较适合老年人与小孩食用。这个也是比较适合家常做法。
做法二
1、鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
2、加少许料酒腌制20分钟。
3、在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
4、煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
5、盛出备用。
6、锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
7、再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
8、放入鲫鱼。
9、盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
10、在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
11、倒入少许水搅拌均匀。
12、倒入锅中炒匀。
13、大火收一下汁出锅即可。
14、盛盘。
Ⅱ 糖醋鲫鱼的做法和步骤窍门
糖醋鲫鱼的做法 糖醋鲫鱼怎么做好吃：
1.准备好鲫鱼一条、淀粉适量、水适量、干面粉适量、料酒10克、番茄酱15克、盐2克、糖10克、酱油5克、醋8克、蒜10克、姜5克、葱10克
2.再将鲫鱼宰杀去鳞去内脏之后清洗干净，然后用刀在鱼两面打上一字花刀，然后倒入少许料酒腌制20分钟
3.腌制好后在两面拍一些干面粉，之后将油倒入锅里，放入鲫鱼煎成两面金黄色后铲出，之后将葱蒜末放入底油中翻炒出现两位
4.再放入葱姜蒜，倒入醋和酱油，放入白糖，倒入水大火烧开后放入鲫鱼，盖好锅盖小火炖煮12分钟，再将葱蒜末放入碗里
5.挤入番茄酱，放入干淀粉，倒入少许油搅拌均匀，倒入锅里，大火收汁之后就可以盛出。
糖醋鲫鱼的做法 糖醋鲫鱼怎么做好吃：
1.准备好色拉油适量、食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、小葱5克、白糖适量，再将油倒入锅里，放入鲫鱼中小火将两面炸成金黄色，这样可以将鱼刺都炸酥脆了
2.再将葱姜切成碎末待用，白糖放入碗里，倒入醋和生抽搅拌均匀，之后将油倒入锅里放入姜蒜爆出香味
3.倒入刚才调好的酱汁，再倒入少许水煮开后放入鲫鱼，盖好锅盖小火焖煮一会，最后大火收汁即可盛出，撒些葱花就完成了。
糖醋鲫鱼的做法 糖醋鲫鱼怎么做好吃：
1.准备好小鲫鱼8条、海带结50克、大葱白300克、姜1块、香醋250ML、绍酒150ML、酱油200ML、白糖100克、香油50克，再将鲫鱼宰杀去鳞去腮以及黑膜
2.全部处理清洗干净后控干水，再将干海带结放入水中浸泡，不停的清洗，去掉泥沙，彻底清洗干净即可，然后将葱白切成段，对半切开
3.再将生姜切成片，然后将海带结放入砂锅中，再放入葱段，鲫鱼肚子朝上摆好，再摆一层海带结和葱，放入鲫鱼
4.放入葱姜，全部摆好之后就可以倒入香醋，倒入绍酒以及酱油，放入白糖，倒入砂锅里面，注意要没有淹没鱼肉，快煮开的时候撇干净
5.再盖上一个圆盘，盖好盖子小火焖煮4小时就可以打开锅盖，均匀的倒入香油，再盖好锅盖焖煮1小时，自然晾晾就可以取出。
Ⅲ 糖醋鲫鱼怎么做好吃又简单
主料main
鲫鱼（小）12个3人份
辅料others
农家酱35克大葱适量姜丝适量尖椒1个八角2个盐适量十三香适量白醋适量酱油适量
醋焖鲫鱼的做法
步骤step
1
醋焖鲫鱼的烹饪技巧
技巧tips
酱是做这道菜的主要，火候和调料的把控也是做这道菜的关键
Ⅳ 糖醋焖鲫鱼怎样做好吃呢
醋焖鲫鱼做法
1、裹些淀粉先过油小炸一下，防止鱼皮脱落；
2、用醋、酱油、胡椒粉、料酒、大料、葱、姜、蒜一起开炖，放水没过鲫鱼；
3、根据自己时间定，最好中间不要翻动鱼身，有时间的多炖，鱼刺就会越烂!
Ⅳ 糖醋鲫鱼的做法，糖醋鲫鱼怎么做好吃，糖醋鲫鱼
糖醋鲫鱼的用料
鲫鱼600克 花生油25毫升
盐少量 糖30克
醋20毫升 料酒10毫升
酱油20毫升 葱20克
姜10克 蒜10克
花椒少量 香菜10克
胡萝卜10克
糖醋鲫鱼的做法
步骤10
炖至汤汁浓些时加入少许盐即可
糖醋鲫鱼的烹饪技巧
小火慢炖，鲫鱼刺多食用时要注意。
对于住在海边的人来说是有口福的，鱼虾蟹贝应有尽有，每种海鲜都是我的心头好，在众多的的海鲜中最喜欢吃的还是鲫鱼。鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高，常食可增强抗病能力。现在这个季节鲫鱼正是肥美的时候，买上两条做个糖醋鲫鱼顿时满屋飘香，吃上一口那叫一个鲜哪！保管你连汤汁都不会剩下。