① 烟台特色美食小吃是什么
到烟台一定要吃的10大美食
NO.1:海菜包子
烟台特色美食，外软内香、清鲜可口。
NO.2:咸鱼饼子
烟台特色美食，当地人非常喜爱的美味。
NO.3:焖子
烟台传统小吃，色泽透明、鲜美可口。
NO.4:炒海肠
烟台特产海鲜，咸鲜适中、入口爽脆。
NO.5:铁板鱿鱼
烟台街边小吃，深受各地吃货追捧的美食。
NO.6:蓬莱小面
烟台特色小吃，小巧玲珑、风味独特。
NO.7:红烧大虾
烟台传统美食，红油明亮、虾肉鲜嫩。
NO.8:大糖
烟台特色小吃，深受当地人喜爱。
NO.9:烤猪蹄
烟台街边小吃，外焦里嫩、皮脆肉香。
NO.10:盘丝饼
烟台传统美食，金黄透亮、酥脆甜香。
除了以上说的这些美食，到烟台来不得不吃的就是海鲜了，由于烟台是海滨城市，所以海产丰富，吃海鲜推荐巧克力渔家，是个网红店，也是个老盘的海鲜店。 他们家的海鲜都是活的，都养在鱼缸里面。品种不算很多。但是每一样海鲜点好了以后都会现场宰杀，所以海鲜肯定是非常新鲜的。去吃的时候人有点儿多，但是还好没有排队。 服务员热情倒是热情，就是人手太少啦。香辣鲈鱼看到好多桌都有这道菜也跟着点啦，真的不错，味道很好，香香的，有点辣味，但是辣味不重，孩子也能吃。
② 烟台特色美食小吃是什么呢
鲅鱼水饺
鲅鱼是刺少且长的很规矩的鱼类，很适合剔出肉来做水饺。每年春秋鲅鱼上市的季节，若是海边人家不吃上这么一口，就算白活在海边了。
鲅鱼饺子的馅料，必须选用一斤以上、极其新鲜的大鲅鱼，饺子面应当和得软一点，皮擀得大一点，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉丸，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩清新，滑软鲜香。鱼的鲜美，肉的滑润，韭菜的香味，香而不腻，仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出，令人回味无穷。
丹桂粉肠
粉肠先是流传在天津北京一带，约在110年前传入胶东，结合了胶东鲁菜文化的特点进行了改良。突出了葱姜及酱香味，使之逐渐成为胶东一带的地方特色美食。在三十年代的老烟台街上，颇为流行。当年经营此类食品的店家都生意兴隆，是当时上至富有阶层，下至平民百姓都喜欢吃的美食，现在四十岁以上的烟台可以说是格外偏爱。丹桂粉肠是用猪肉、淀粉、姜、葱等原料再加上专门的配方做出来的，很多烟台人都喜欢吃，位于红利市场129号的专卖店每天顾客盈门。
醉螃蟹
腌制醉螃蟹必须用活螃蟹，将盖、鳍、鳃去掉，再把它的两只钳拍碎，加上花生油、辣椒油等作料腌制，不放盐，靠螃蟹自身的味道来提鲜。。醉螃蟹在0°条件下，只能保鲜15天，再加上花蟹必须用鲜活的，因此市面上并不多见，想要吃上这一口还需要一点儿耐心和缘分。
③ 山东烟台有什么美食
烟台市位于胶东半岛，三面环山，一面濒海，隔海与辽东半岛遥遥相对。南部山岭起伏，北有芝果、崆峒及其他小岛并列、形成市区的天然备障。烟台硫璜顶，山上有古建筑一座，登髙一望，可观烟台市容，风景优美，有“小蓬莱”之称。烟台北部的烟台山已开辟为公园，依海而设，尽得海之天趣。西部有炮台，古战场风貌依存，观之会发思后之悠-情。市南的南山动物园，也会使你大开眼界。烟台市，美丽的海滨城市，不但风景秀美，而且其当地小吃也令人神往。
1.福山大面
蓬莱小面
蓬莱小面是烟台市的一种风味小吃。它的制作非常讲究，质量要求较高，以鱼鸡煮汤，采用拉面，每小碗一两，汤宽味美，实是独具海鲜风味的小吃上品。它的制作，以小麦精粉做原料，调成面团后，抻拉成“一窝丝”，随吃随做，随做随煮。面卤内有上笼蒸过的新鲜加吉鱼肉，卤汤是:焖炖过的老母鸡汤，再加少许的花椒水、鸡肉丝、香油等调味品，其味特别鲜美。它较福山大面操作复杂、配料要求严格，制作人员必须掌握精湛的技艺。蓬莱小面的特点是汤清味美，鲜香不腻，面柔内嫩，爽口滑润。
④ 烟台是山东省的重要沿海城市，你知道哪些烟台的美食小吃
烟台习俗来牟平，牟平同乳山同宗同族，大部乳山由牟平划出来。虽一南一北，习俗差别很大。有三种 美食 。
在烟台有一种贝叫天鹅蛋，深水海底常见，主产养马岛沿海，个大味美，乳山则要二三十个重一斤。这是一种。
乳山葱爆海参选刺参，而烟台则喜欢无刺的海参。这也算一种。
还有一种。五月初五是端午节，烟台根据牟平习惯，女儿女婿需送一种鱼叫台巴，土称抬爸，就是抬抬老爸爸，台也称泰山的泰。就是泰山老爸爸。
台巴鱼，味鲜美，春天胶东沿海常见，威海乳山用做茄汁罐头鱼。牟平烟台是礼品鱼。这种鱼重一斤左右，眼亮不破肚需一二天之内食用为好。眼红就麻烦。做鱼需用大酱，绿菜，大蒜等解毒。红烧要三四个小时。
此鱼真牟平人一般家庭主妇都会作，味道正宗，小火慢慢炖，鱼骨苏烂，比吃鱼肉还美。
到烟台，吃台鱼，一定在四五月才最美。
吃台鱼，端午节在饭店价格不便宜，此时送礼是缺货季，避开这个点即可。
台鱼，一般三五元一斤，只因端午送礼给老岳父，这种大众鱼才能卖到十几元一斤。
到烟台来，别忘了吃台鱼，大众消费，地方名吃，牟平最正宗。还有，没刺的海参和大贝类叫天鹅蛋。
烟台的 美食 小吃太多了！烟台福山是鲁菜的发源地，葱爆海参、酱爆大虾、溜虾仁、酱爆海螺肉、大卤面……都是烟台特色，烟台焖子、牟平油焖子等等，很多外地的小吃经过烟台的改良，味道更加鲜美。
烟台的着名小吃大概有：海鲜焖子、福山拉面、鲅鱼饺子、开花馒头等，其他特产还有烟台苹果、大樱桃、莱阳梨等，其实烟台的小吃不算多，去烟台主要是吃海鲜。
炒海肠
烟台在整个山东省名气不算响亮，给人的感觉就是默默无闻，其实近几年烟台市正在大练内功，经济发展速度也是很快的，而且烟台的气候以及城市建设非常适合居住，是个风景优美的海边城市。除了舒适的居住环境外，烟台的很多 美食 小吃也是不错的，下面就给大家分享一下到了烟台有哪些 美食 小吃是不容错过的。
1、烟台海鲜
烟台是个海边城市，海洋资源丰富，所以到了烟台，海鲜是一定要吃的。海参、鲍鱼、大虾、螃蟹等海鲜在烟台都可以吃到，不但味道鲜美，价格也不高，肯定能让你一次吃过瘾。在这众多海鲜里，不知道什么原因，烟台人特别爱吃海肠，不但有炒海肠还有海肠馅包子和饺子，都味道很不错，是本地人百吃不厌的地方美味。
2、三鲜焖子
到了烟台最不能错过的一道地方小吃就是三鲜焖子。烟台人爱吃焖子，并且吃法很是奢侈，平凡的焖子，加入海参、大虾、鱿鱼等新鲜海鲜，淋上自制风味芝麻酱汁，那味道简直就是一级棒。焖子用油炸到外皮酥脆，保持内部的Q弹，吃上一块，鲜香爽口，回味无穷。
3、鲅鱼饺子
山东半岛和辽东半岛上的人们肯定都吃过鲅鱼饺子，虽然鲅鱼味道并不十分鲜美，但是其做成的鲅鱼饺子却是鲜味十足，让人根本停不下嘴。烟台的鲅鱼水饺之所以出名，一是味道鲜美，二是个头够大。几乎有巴掌大的鲅鱼水饺，是烟台人享用鲜味儿的独特方式。
4、鱼锅片片
鱼锅片片是胶州半岛上非常大众化的 美食 ，在胶州半岛的任何地方几乎都能吃到它。将各种刚刚捕捞上来的鲜活海鱼，共同放在一口大锅中，仅佐以盐、面酱等简单的调料烹调，然后把周围贴上一圈饼子，不一会时间，一道色香味和营养价值俱全的 美食 就呈现在你的面前了。
5、蓬莱小面
蓬莱小面是烟台蓬莱区的一道传统小吃，是在福山拉面的基础上改良而形成的一种面食。面条为人工拉制，条细而韧，配上真鲷熬制的汤，加适量绿豆淀粉，配有各种调味品便成了这道闻名遐迩的面食。
6、丹桂粉肠
烟台的特产小吃众多，对于老烟台人来说，丹桂粉肠才是烟台的味道，有不少人是吃着丹桂粉肠长大的。丹桂粉肠是用猪肉、淀粉、姜、葱等原料再加上专门的配方做出来的，很多烟台人都喜欢吃，尤其是老一辈烟台人走亲串友就喜欢拿上些粉肠作为礼物送给别人。
以上6道烟台的 美食 小吃味道都很不错，到了烟台的朋友一定要尝尝，你会发现这些美味名不虚传。当然，烟台的 美食 还有不少，比如胶东大包子、福山拉面等，味道也很不错，欢迎大家留言补充。
鲅鱼饺子，焖子
曾经在烟台生活过一段时间，各种各样的海鲜，水果、饺子、面食还有一种叫闷子[what]类似于烧烤的小吃，记得大 路海边一家烧烤就着啤酒可好吃了，满满的回忆
烟台的 美食 小吃
1、蓬莱小面
烟台传统名吃， 历史 悠久。面条为人工拉制，当地俗称“摔面”，条细而韧，卤为真鲷(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
2、海菜包子
长岛特有的一种小吃，用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺，被游客公认为中国巨好吃的包子之一。长岛各餐馆有售，尤其早餐，当地人吃这种包子的也很多，2元一个。
3、红烧大虾
烟台风味名菜，历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。其色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。制作材料主要有大对虾、白糖、鸡汤等。
4、鲅鱼水饺
鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。基本大小饭店里都能吃到，但是做的口味好的还是那些靠海的渔村或饭馆，直接选用刚刚捞上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因鲅鱼富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。
5、碧绿羊排
碧绿羊排是一道地方传统名菜，属鲁菜系。此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制的，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。
⑤ 烟台有哪些景点和美食值得推荐的
烟台的美丽景点：
蓬莱阁旅游区
坐落于山东省烟台市蓬莱区的蓬莱阁，是与黄鹤楼、岳阳楼和滕王阁并称“中国四大名楼”。在蓬莱阁附近开发的旅游景区是国家5A级旅游景区，是融合自然风光与人文历史于一体的休闲度假胜地。在景区内的景点有蓬莱阁、田横山、蓬莱水城、海市蜃楼等。
盘丝饼
盘丝饼色泽金黄，酥香适口，是在抻面的基础上发展起来的小吃。用料简单，制作工艺复杂，口味老少咸宜。
⑥ 山东烟台可以吃到哪些美味
烟台作为山东的一座海滨城市，同样有着很秀丽美观的海滨景色，每年都会吸引很多游客前来观海。说起烟台的吃食，其实有一种食物已经进入了公众视野—那就是烟台的苹果。那除了烟台的苹果，山东烟台的美食还有哪些呢。
烤猪蹄
尽管烤猪蹄不是源于山东烟台，但小编仍然要极力推荐去烟台的朋友们尝尝当地的烤猪蹄。想吃到特色的烤猪蹄倒也不难，因为在烟台的大街上有很多卖烤猪蹄的小摊和店面。虽然很多城市都有烤猪蹄，但烟台的还是与你家乡的烤猪蹄有点差距。
烤猪蹄作为猪蹄的一种吃法，是小编最爱的，相比与红烧猪蹄、卤猪蹄、熏猪蹄、猪脚汤等做法，猪蹄用来烤有一个有点，就是丝毫都不油腻。因为烤制过程中，猪蹄的油基本都会被烤出来，既增添了猪蹄外皮的香酥，又减少了猪蹄的油腻感。
海菜包子
在介绍青岛美食的时候，小编和吃货们发现，在一些靠海的北方城市，当地人会把海鲜做成面食，例如青岛的鲅鱼饺子、大连的墨鱼饺子。不只是各种海鱼馅的饺子，在烟台，还有一道以海里的蔬菜为馅料的包子—海菜包子。
可能有朋友不知道什么是海菜，其实海菜就是一种生长在海底、海湾处的水生植物，具有清热化脓的功效，味道十分鲜美。海菜包子以海菜、猪肉和虾皮为馅料，用酱和蒜来调味，蒸熟后白嫩蓬松，味道鲜香醇美，是烟台的一绝。
蓬莱小面
在中国的美食界，有一个地方的小面十分出名，那就是重庆地区声名远扬的重庆小面，其实在山东烟台，也有一种特色小面，就是蓬莱小面。蓬莱小面又名衣福堂小面，在民国时期就已经流传开了。如果来烟台却没吃到蓬莱小面，那也是有点遗憾的。
所谓大糖，就是将上述糖汁经过十余种加工技艺，把糖汁变成糖管后，撒入芝麻，在拧成两股，就像一根麻花。用麦芽糖做成的甜点有一个特点，就是看起来、摸起来以及咬第一口的时候感觉很脆，一嚼就会感到粘牙，你喜欢粘牙的感觉吗？